ప్రపంచ ప్రఖ్యాతి గాంచిన మధుర ఫలం బంగినపల్లి మామిడి పండు నుండి రాగి ముద్ద,నాటుకోడి కూర , జొన్న రొట్టె,గుత్తి వంకాయ, ఉగ్గాని బజ్జి,పులగం, పేణీలు,కారం దోసె,బక్షాలు, పుల్లారెడ్డి మిఠాయిలు ఇలా పరంపర కొనసాగిస్తే ఎన్నో విభిన్నమైన రుచులు రాయలసీమ సొంతం.
సీమలోని ప్రాంతానికో వంటకం మంచి రుచిని కలిగి లభ్యమగు ఆయా ఊర్లకు ప్రత్యేకతను.. ప్రసిద్ధిని చేకూర్చాయి.
అట్టి వాటిలో వకటైన వంద ఏళ్ల ఘన చరిత్ర కలిగిన కర్నూలు నగరానికి సమీపంలోని తడకనపల్లె పాల కోవాను నేను ఈ వేళ మీకు పరిచయం చేయబోతున్నాను.
తడకనపల్లె . సారవంతమైన భూముల్లో పచ్చని పంటలతో .. మది పులకించే ప్రకృతితో.. పచ్చికను సింగారించుకున్న కొండల నడుమ ఉన్న అందమైన పల్లె.ఈ పల్లె ఎంత అందంగా ఉంటుందో ఇక్కడ లభించే పాలకోవా అంత మధురంగా ఉంటుంది.స్వచ్ఛమైన పాలతో ప్రత్యేక విధానంలో తయారు చేసిన ఈ పాలకోవా మేలిమి బంగారపు వర్ణంలో కన్నులకు యింపుగా నాణ్యతను ప్రతిబింభిస్తూ ఎప్పుడెప్పుడు తినాలని ప్రేరేపిస్తూ తినగానే రుచికి ఎంతో కమ్మగా ఉంటుంది.గతంలో మనం పలు చోట్ల తిన్న పాలకోవా రుచులకన్నా మిన్నగా ఉంటుంది.కనుకనే మంచి గుర్తింపుపొంది దశాబ్దాలుగా దేశ, విదేశాలకు ఇక్కడ నుండి పాలకోవా సరఫరా అవుతూ ఎన్నో కుటుంబాలకు జీవనోపాధిగా మారి ఈ గ్రామంతోపాటు సమీప గ్రామాల్లో వలసల సైతం నివారణకు తడకనపల్లె పాలకోవా పరిశ్రమ దోహదపడుతుంది.
ఇంతటి విశిష్టతకు,వందల కుటుంబాలకు స్థానికంగా స్వయం ఉపాధి పొందడానికి కారకులు షాలీ సాహెబ్ గారు.
వారు ప్రముఖ మిఠాయి వ్యాపారైన పుల్లారెడ్డి గారి మిత్రుడు కూడాను.షాలి సాహెబ్ గారు సైతం మిఠాయి వ్యాపారి. స్వచ్ఛమైన నేతితో నాణ్యమైన మిఠాయిలు తయారు చేసి ఊరూరు తిరుగుతూ విక్రయించే వారు షాలి సాహెబ్ గారు.
అదే సమయంలో పాలకోవా ను రుచికరంగా తయారుచేసి అరిటాకుల్లో పెట్టి అందించేవారు. కోవా కమ్మటి వాసనతో మధురమైన రుచిని కలిగి ఉండటంతో ఆయా గ్రామాల ప్రజలు షాలి సాహెబ్ గారి పాలకోవాను అమితంగా ఇష్టపడే వారు. ఈ తరుణంలో ఎంతో ప్రాచుర్యం పొంది ఆ రోజుల్లోనే తడకనపల్లె నుండి పాలకోవా దేశ, విదేశాలకు సరఫరా అయ్యింది.తడకనపల్లె పాలకోవా రుచి చూసి ముగ్ధులై తయారీ విధానం గూర్చి తెలుసుకునేందుకు సౌదీ నుండి వచ్చారంటే ఇక మీరే అర్ధం చేసుకోండి ఇచ్చట పాలకోవా ఎంత రుచిగా ఉంటుందో.ఆ విధంగా షాలి సాహెబ్ గారి పాలకోవా కు విశేష గుర్తింపు రావడం, వ్యాపారం వృద్ధి చెందటంతో ప్రేరణ పొందిన గ్రామ మహిళలు కోవా తయారీ పట్ల ఆసక్తి చూపి తయారీలో నైపుణ్యం పొంది ఇళ్ల లోనే బట్టీలు ఏర్పాటు చేసుకుని పాలకోవా తయారు చేసి విక్రయిస్తూ జీవనోపాధి పొందుతున్నారు. అలా తడకనపల్లెలో పాలకోవా తయారీ పరిశ్రమగా వృద్ధి చెందింది.ఈ నేపథ్యంలో స్వయం సహాయక సంఘాల ద్వారా ప్రభుత్వం తయారీ దారులకు తోడ్పాటునందిస్తుంది.పాల కొరత లేకుండా స్థానికంగా గేదెల వసతి గృహం ఏర్పాటు చేసి శ్రేష్ఠమైన పాలు అందుంచేదుకై మార్గం చూపిన ప్రభుత్వం పాడి పరిశ్రమ ద్వారా మరికొందరు మహిళలు ఉపాధి పొందేలా మార్గం చూపింది .ఆ విధంగా తడకనపల్లె పాలకోవా 100 ఏళ్ల ఘన చరిత్ర కలిగి ఎందరికో స్వయం ఉపాధై ఉన్నత జీవితానికి కు బాటలు వేసింది.ఇంతటి ప్రాముఖ్యతకు కారకులైన షాలి సాహెబ్ గారి కుటుంబ సభ్యులు కూడా పాలకోవా తయారీ రంగంలో ఉన్నారు. వారి కుమార్తె సాహేరాభి గారు చిన్నప్పుడే తమ తండ్రి గారి దగ్గర కోవా తయారీలో శ్రేష్ఠత పొందారు.భర్త అబ్దుల్ రెహమాన్ గారి సహాయం తో తండ్రి బాటలో పయనిస్తూ వారి వలె నాణ్యమైన పాలకోవా ను తయారు చేసి వివిధ ప్రాంతాలకు సరఫరా చేస్తున్నారు.ఆ నాడు తమ తండ్రి ప్రారంభించిన పాలకోవా తయారీ ఇప్పుడు ఇంతమందికి జీవనోపాధి అవ్వడం,ఘన కీర్తి సాధించడం చాలా సంతోషంగా ఉందని తెలిపారు.సినీ, రాజకీయ ప్రముఖులు కూడా తమ పాలకోవా తినేందుకు ఆసక్తి చూపడం ఆనందం ఉందని సాహెరాభి గారు అన్నారు. ఇక్కడ చక్కెర,బెల్లం పాలకోవా లను రుచి చూసిన నేను పూర్తి సంతృప్తి వ్యక్తం చేస్తున్నాను.ఇక తడకనపల్లె పాలకోవా గూర్చి అనేక విషయాలను సాహెరాభి గారిని అడిగి తెలుసుకుందాం..
సాహెరాభి గారు తయారు చేసి మధురమైన పాలకోవా కొరకు సంప్రదించు వివరాలు:- మహమ్మద్ అక్రమ్ పాలకోవా, తడకనపల్లె గ్రామం, కల్లూరు మండలం,కర్నూలు జిల్లా .ఫోన్ నెంబర్ 7036797719
Music credit :- KZfaq library.
kurnool,kurnool news,kurnool famous food,kurnool palakova,tadakanapalle,pala kova,pala kova recipe,kandriga pala kova,guvvala cheruvu pala kova,tadakanapalle pala kova,kurnool famous Street food,kurnool mla,kurnool amma bajji,how to make palakova,milk recipes,rayalaseema,rayalaseema ruchulu,rayalaseema natukodi kura,kurnool pala kova,rayalaseema biryani,kondareedy buruju,uggani bujji
#Kurnool
#Tadakanapallepalakova
#100YearsOldFamousPalakova
#100 Years Of History Pala kova
#Rayalaseema
#foodbook
#palakova
#milkrecipes
#kurnoolfamousfoods
#kunroolstreetfood
#rayalaseemaruculu
#sweets
#pullareddysweets
#indianstreetfoods
#Kurnool,
#Kurnooljilla
#kurnoolfamousfood
#kurnooljillasong
#kurnoolugganibajji
#kurnoolfamousplaces
#kurnoolairport
#kurnoolcity
#kurnoolnews
#kurnoolfamousammabajjishop
#mirchibajji
#Brinjal bajji
#masala bajji
#mirapaya bajji
#vankaya bajji
#rayalaseema
#rayalaseemafamousfoods
#kurnoolpushkaralu
#pullareddysweets
#kurnoolmla
#foodbook
#bajjirecipe
#bajjirecipeintelugu
#indianstreetfoods