қамыры:
- ұн- 500 гр
- тұз- 1 ш.қ
- мұздай су- 200 мл
- жұмыртқа - 1 шт
салмасы:
- тартылған ет- 500 гр
- пияз- 2 шт
- тұз- 1 ш.қ
- қара бұрыш
- қызыл бұрыш
- паприка - 0,5 ш.қ
- кориандр - 0,5 ш.қ
- томат пастасы- 1 а.қ
- қаймақ - 1 а.қ
- укроп, кинза
тесто:
- мука- 500 гр
- соль- 1 ч.л
- ледяная вода - 200 мл
- яйцо - 1 шт
начинка:
- фарш- 500 гр
- лук- 2 шт
- соль- 1 ч.л
- черный перец
- красный перец
- паприка - 0,5 ч.л
- кориандр - 0,5 ч.л
- томатная паста- 1 с.л
- сметана - 1 с.л
- укроп, кинза