الشيف ورائدة الأعمال رؤيا صالح، صاحبة سلسلة مطاعم «فيلا ماماز»، أول من قدم المطبخ البحريني الخليجي إلى العالم. عملت في العديد من المجالات أهمها ما يقارب العشرين سنة في قطاع البنوك والمصارف. بعدها قررت تغير المسار وخوض مغامرة جديدة وتحقيق حلمها بفتح مطعم أكلات راقية ولكن مستوحاة من المطبخ البحريني والخليجي، وبدأت رحلتها في فرعها الأول في البحرين، إلى أن وصلت اليوم بعد 12 عام إلى افتتاح ثلاث فروع اضافية في لندن، أبوظبي والرياض.
----------------------------------------------------------------
محتوى في الحلقة:
00:00:00 - مقدمة
00:00:17 - بداية الحديث مع شيف رؤيا صالح
00:00:44 - البداية في البحرين
00:01:33 - الرؤية والثقة في المطبخ البحريني
00:02:50 - تقبل الناس للمطعم البحريني الراقي
00:02:53 - التحديات في تسويق الفكرة
00:02:58 - التحدي في قبول الناس للأسعار في فيلا ماماز
00:04:50 - ردة الفعل على المشاكل
00:05:21 - النقد والتعامل مع السوشال ميديا
00:08:43 - الهدف من فتح مطعم فيلا ماماز
00:08:45 - التسويق والتعامل مع العملاء
00:09:06 - التعريف بالمطبخ البحريني
00:15:04 - التجربة الشخصية في التسويق
00:15:54 - التحديات في تقديم الأكل
00:17:58 - التضحيات في العمل
00:20:18 - التحديات في تقديم قائمة الطعام الجديدة
00:20:55 - التواصل مع الأهل والأصدقاء
00:22:08 - الأمن في تحقيق الأحلام
00:25:06 - خصائص رائد العمل
00:28:24 - التحديات والتضحيات في ريادة العمل
00:30:10 - دمج الأطفال في العمل
00:31:44 - التحديات في مجال الطعام والمطاعم
00:32:40 - نظرة المجتمع للمرأة الطموحة
00:33:22 - الشراكة في المؤسسة العائلية
00:34:42 - الفرق بين طريق الرجل والمرأة في ريادة العمل
00:35:16 - التغيير في مفهوم الزواج
00:36:18 - المرأة والطموح
00:36:40 - أهمية القراءة والثقافة
00:39:19 - التوازن بين العمل والأمومة
00:40:13 - التضحية في سبيل النجاح
00:43:28 - التوجه نحو العمل العائلي
00:43:36 - الفرانشايز
00:45:10 - التحديات في بداية العمل
00:45:19 - التعامل مع المستثمرين
00:51:35 - البحث عن الشراكات الجديدة
00:52:07 - رفض الفرانتشايز
00:52:48 - التوسع الدولي
00:53:46 - التنافس في سوق لندن
00:55:03 - التميز في المنتج والخدمة
00:55:28 - اختيار السوق
00:55:44 - الاستدامة والاستمرارية
00:55:57 - التميز في السوق
00:57:39 - السوق اللندني
00:59:14 - التوسع في السوق
01:02:35 - السوق السعودي
01:03:25 - السوق الإماراتي
01:03:38 - العطاء والمساعدات الإنسانية
01:05:32 - التحديات الاقتصادية
01:05:44 - الرؤية لسوق عالمي
01:06:11 - النصائح للشباب الراغبين في فتح مطعم
01:07:45 - الختام