Кыстыбый. Татарская кухня

Рет қаралды 475,268

8 жыл бұрын

Купить книгу с рецептами можно здесь - www.labirint.ru/books/708975/...
Вам потребуется:
Тесто:
Мука пшеничная в/с - 300-400г
Молоко - 130мл
Масло сливочное 50г
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар 1ч.л.
Соль 0,5ч.л.
В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков:
Крем-суп из шампиньонов - • Как приготовить грибно...
Азу по-татарски. Но не просто азу - а великолепное АЗУ! • Азу по-татарски. Но не...
Заварные пирожные профитроли (тесто для профитролей, эклеров) и заварной крем • Заварные пирожные проф...
Тирамису Настоящий Это очень просто и очень вкусно • Тирамису Настоящий Это...
Говяжьи ребрышки в винном соусе • Говяжьи ребрышки в вин...
Каталог видеороликов - • Каталог видеороликов. ...
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал - freshman-svd.livejournal.com/
Vkontakte - club77884771
Blogger - coolpropaganda.blogspot.com.es/
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/53264751263987
Google+ plus.google.com/u/0/b/1086243...
Лицензия Creative Commons
Произведение «Кыстыбый. Татарская кухня» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Кыстыбый. Татарская кухня
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использованы:
музыкальный фрагмент c сайта audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix.com/Saved/CCre...,
музыка из фонотеки KZfaq

Пікірлер: 607

@user-pj2lw7vn5q 7 жыл бұрын

Не татарин,но как преподносит блюда,просто молодец и спасибо. Приятно смотреть.Создан серьезный и благородный имидж .

@user-ip8gz7li5c 4 жыл бұрын

Мы живем в Челябинской области . В нашей области мирно и дружно проживают русские , татары , башкиры , украинцы , мордва и другие национальности . Часто делимся национальными блюдами ... Татары вместе с нами на Пасху готовят для своих детей и мужей куличи , а мы на мусульманские праздники - татарские блюда . Все работаем вместе , дружим семьями . Дети просят дома приготовить то , что ели в гостях. Вот учимся делать это правильно и так же вкусно , как у Рамили . Так же красиво , как у Алсу , также интересно , как у Амины . Пусть все будут здоровы и счастливы .

@user-ph1sw3pk2o 8 жыл бұрын

Вот заходишь на канал и любой ролик только радует,насколько Дмитрий все интересно излагает и монтаж хорош.Если начал смотреть видео,лайк неизбежен)))

@arthurmuppy4324 8 жыл бұрын

Я сам татарин, и кушаю это блюдо с детства до сих пор. Дима, спасибо, что будучи за несколько тысяч километров, делаешь все правильно. Это мало кто может.) Если бы я мог поставить 1000 лайков вместо одного, то сделал бы это без промедления.

@user-rz4yo9ts1y 6 жыл бұрын

Arthur Muppy ,согласна.Хочется поставить много лайков,очень интересно и профессионально.

@user-fh3qe3dk3q 5 жыл бұрын

Art

@user-yg4dk4vn8u 4 жыл бұрын

@@user-fh3qe3dk3q Дмитрий,спасибо огромное.Сделала все по вашему рецепту.Получилось все просто супер!Вы молодец!!!

@eduardm4753 6 жыл бұрын

Спасибо, Дмитрий, за ролик! Я как будтот вернулся в далекое-далекое детство, когда моя бабушка в русской печи готовила перемячи и это блюдо. А это было совсем " недавно" -прошло всего шесть десятков лет. Респект из США

@weliveinua4429 6 жыл бұрын

абалденный монтаж, максимально развернутая информация, да и мужчина симпатичный..самый любимый кулинар на ютуб!

@user-ij8bg8zs3f 3 ай бұрын

У меня бабушка в Архангельской области делала такие лепёшки только с пшённой кашей и ещё внутри лепёшки посыпала толокном! Это безумно вкусно!!! Спасибо за рецепт!!! 👍👍👍

@ireknur 3 жыл бұрын

Хочу сделать небольшое замечание: поджаренную лепёшку лучше сразу смазать маслом, она станет эластичной и при сгибании не будет ломаться.

@Fun_Studio_INC 2 жыл бұрын

Ну как бы сразу можно было догадаться )

@segakypryakov5964 2 жыл бұрын

Маслом слишком жирно будет! Просто водой!

@valerochkach8333 2 жыл бұрын

Нас бабушка научила складывать лепешки в чуть влажное полотенце, а потом когда все лепешки поджарены, начиняем и затем смазываем маслом, складываем их столбиком и в духовочку.

@user-oh2pt4ir5d 2 жыл бұрын

Нет, если вы испекли твердую лепешку, ничто ее не спасет! Раскатывайте их очень тонко, выпекайте на хорошем огне очень быстро, и складывайте стопочкой друг на друга, а сверху накройте полотенчиком. Когда все будут испечены, начиняйте их пюре, складывайте пополам, и только потом смазывайте маслом!

@user-hp2fm4qx7u Жыл бұрын

@@segakypryakov5964 и водой можно, но наши бабушки масла не жалели. Моя бабушка поливала все кыстыбый сверху топленым маслом ещё. Кушаешь и масло по пальцам течёт. Вкуснота!

@coolhead4450 6 жыл бұрын

поставил фильм смотреть,а в итоге забил на него))) уже часа 3 смотрю COOLинарная ПРОпаганда)))

@user-yd9fr3qe5t 6 жыл бұрын

я не татарочка, но делая костыбый , тоже лепешки заворачиваю в полотенце и целоф.мешочек, потом зааорачиваю и еще раз слегка обжариваю, вкуснотища!!!!!!

@user-sx7ru7ri2p 7 жыл бұрын

самый простой и верный рецепт теста для кыстыбый: мука, яйцо,теплая вода, соль - ничем не хуже. Начинка - как фантазия подскажет.

@alfcom71 8 жыл бұрын

Ах вот откуда вы знаете татарскую кухню ) Привет из Набережных Челнов ! Отличный канал ! Отличные рецепты ! Вы молодец Дмитрий !

@user-iu7in4tu1c 8 жыл бұрын

он же отвечал .что жил до 17 лет в 120 км от тебя .в азнакаево

@alfcom71 8 жыл бұрын

+сергей атласов я только недавно узнал про этот канал не все ролики видел ) автор профессиональный товарищ . очень ответственно подходит к приготовлению блюд !

@user-iu7in4tu1c 8 жыл бұрын

Альфред Гайнутдинов соглашусь полностью.

@user-jr7ro9cs1r 4 жыл бұрын

Да в осном кыстыбый все делают с картошкой

@user-jr7ro9cs1r 4 жыл бұрын

👍

@ValentinaSaburkina 4 жыл бұрын

Я выросла на этих лепёшках. Но бабушка смазывала лепёшки сразу после сковородки и тогда они не ломались при сворачивании. Ели,макая в растопленное масло.А теперь я-бабушка ,балую своих внучат...им очень нравятся эти замечательные лепёшки.

@happgirlfly8190 8 жыл бұрын

Дмитрий, благодарю за Ваш труд! Канал потрясающий! Делюсь рецептами.

@nicklemon9426 7 жыл бұрын

Спасибо ,что не забываете Татарстан! Корни остаются корнями. С варияциями -удачная идея. Новые рецепты не боги изобретают,а люди!

@user-mt3fh8os1e 5 жыл бұрын

Nick Lemon !

@user-bs7dy5uo8j 2 жыл бұрын

Именно в Казани в начале 80х ела кыстыбый с пшенкой, очень вкусно.

@aizhanshubayeva4190 6 жыл бұрын

Замечательный,умный мужчинка)приятно смотреть,слушать Вас и очень вкусно получается ваши блюда!

@twitchoks 7 жыл бұрын

Спасибо! Здоровский рецепт и ведущий! РАХМАТ!

@rinatibragimov6750 5 жыл бұрын

Лайк тебе за слова "Люблю татарскую кухню"

@user-it6ud6gr3z 4 жыл бұрын

Татарскую кухню наверное не любит только тот, кто очень далеко живет от татар и татарстана, и никогда не пробовал ее)

@alsals1038 4 жыл бұрын

Мы русские , но тоже очень любим татарскую кухню !!!

@user-ln9ch7fq2h 2 жыл бұрын

Очень люблю вас смотреть! Никакой воды, все чётко, понятно, вы большой молодец!

@tatarin7320 6 жыл бұрын

Пойду готовить кыстыбый!

@user-tz8iz9ol2z 7 жыл бұрын

Приветствую Вас с Татарстана,с Альметьевска (около года как переехали с Азнакаево),искала рецепт-как приготовить маффины, увидила видео-рецепт с Вашим роликом, подписалась и была удивлена огромному выбору различных рецептов-это очень интересно!

@universum9876 3 жыл бұрын

из Татарстана из Альметьевска из Азнакаева

@user-pr3xq3kp5o 3 жыл бұрын

Я тоже из альметьевска

@ALin_A 3 жыл бұрын

Привет из Азнакаево 👋

@user-xm2jf8hr1l 2 жыл бұрын

Землячка, я тоже из Альметьевска

@user-um4yp4fc4h 7 жыл бұрын

Приятно смотреть на вас-как вы работаете. Спасибо за рецепт.

@user-kt7uy1oh3v 5 жыл бұрын

Так вкусно едите, аж слюньки потекли. Завтра обязательно сделаю😀

@user-li6my4tq9u 6 жыл бұрын

Спасибо за чудесный рецепт! Обожаю кыстыбыи, сын зовёт их "блинчики в горошек"!!!

@baranova5308 4 жыл бұрын

Идеально точно!!! Уже знаю что у нас будет на обед, спасибо и познавательно и красиво, и просто. Спасибо за контент!!😋😋😋

@blacksamsung4750 6 жыл бұрын

Здравствуйте, Дмитрий! Спасибо Вам за ваши рецепты, да, Вы бог кулинарии ))) Мы уже хлеб печем только по вашему рецепту, спасибо ещё раз! Когда смотрю ваши ролики радостно становится на душе, снимайте -Вы дарите людям позитив ))))

@creative4473 7 жыл бұрын

Спасибо вам огромное Дмитрий!!!!!!))) Вы лучший и канал у вас супер. Процветайте и преуспевайте. Очень все вкусно))))

@dinamerkulova3950 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт, понравилось ваше мастерство и подача!)

@user-qu9tn1qd6s 7 жыл бұрын

ШИКАРНАЯ ПОДАЧА ТАТАРСКОЙ КУХНИ

@user-ov7uj4vo2u 6 жыл бұрын

Татарская кухня безумно вкусная! Родная сердцу! Живу в Казани.

@user-mm4je7bx8t 5 жыл бұрын

Я сама татарка и в семье кыстыбый очень частый гость на нашем столе . На данный момент живу далеко от родителей ,кыстыбый не ела года два... Решила приготовить по вашему рецепту : изумительно ! Никогда бы не догадалась о грибах 🍄 А о хитростях пюре огромное спасибо ! Теперь знаю как сделать нежное и воздушное пюре 🙏

@user-ye9kf8dt3d 4 жыл бұрын

Благодарю Дмитрий! Сделала сегодня по вашему рецепту. Вкусно! По другому с вами и быть не может!😉 Мой муж бразилец в восторге от татарской кухни! Даже сын тот еще привереда в восторге от кыстыбы!

@user-nx7ks6in2r 6 жыл бұрын

Спасибо)) Понравилось все, очень приятно смотреть. Кыстыбый любим и делаем. Спасибо еще раз!

@user-cl3eg5se3h 4 жыл бұрын

Сегодня готовила! Просто отлично, вкуснятина:)

@SV75626 2 жыл бұрын

Я не татарка, но кыстыбый обожаю, особенно с пшенной кашей.

@dianamiami2011 6 жыл бұрын

Ой , блин , слюнки потекли,встану утром ,сама побегу их готовить ,бабушка моя готовила нам ,когда мы были детьми ,лепешки выпекала в печи,ну да ,без бекона правда ,но в Вашем дополнении есть сырамяжная правда -грибы,наверное классно ,надеюсь детям понравится,спасибо зуб рахмат ,привет Вам из Канады

@user-xy4ho9wb4q 3 жыл бұрын

Помимо прекрасных рецептов + ваше комментирование их! Замечательно! Большое спасибо!

@andrevadyaskin164 4 жыл бұрын

Татарская кухня это - все очень просто и очень вкусно!

@my_kety_brand_ 7 жыл бұрын

Спасибо за рецепт и кыстыбый и балиша, готовила по вашему рецепту,получилось всё отлично🖒👍👌

@user-uw1jd8hw4w 7 жыл бұрын

Спасибо за прекрасные рецепты! Здоровья Вам! Елена.

@user-xm8zd4ro5g 7 жыл бұрын

Вы классный!!! Спасибо за рецепт! Очень аппетитно!

@user-mt1rr6gs9u 6 жыл бұрын

Смотришь Ваши видео и хочется повторить все, что Вы готовите. Все ооочень аппетитно выглядит! Спасибо за рецепты!!!

@olgastrizhko281 3 жыл бұрын

Большое Спасибо! Приготовила по Вашему рецепту, получилось обалденно! В качестве экспертмента завернула в сырое тесто картофельное пюре и защипнула края, жарила так же на сухой сковородке, получился закрытый кыстыбый! Мужу очень понравилось! Спасибо за Ваши рецепты и за то что вдохновляете экспериментировать!

@Gijffddkkg 8 жыл бұрын

кыстыбый это вкус детства, деревни и бабушки))) в Татарстане очень популярное блюдо, обожаю его

@user-ho2nj2bs6g 4 жыл бұрын

обалдеть, какая подача. Интересно, незанудно и нерастянуто, спасибо, сегодня сделала с пюре и зеленью. Ну ОООООООООчень вкусно!! подписка и лайк

@olgapolyakova6897 8 жыл бұрын

Сколько умников, создайте свой сайт и там показывайте свои таланты. Дмитрий, большое спасибо за доходчивые рецепты, получается очень вкусно, а кыстыбый, просто находка, для воскресного завтрака

@Surevel 8 жыл бұрын

очередной вкусный шедевр, голодной смотреть ролик запрещается, а то аж слюни на экран телефона капают, на выходных побалую своих этим замечательным блюдом на завтрак, спасибо Дмитрий))😃😃😃

@user-vc1wt6qc7i 7 жыл бұрын

Это действительно вкусно! Я делала с картошечкой - замечательное блюдо! Попробую разноообразить по вашему рецепту. Спасибо!

@fafaucon407 5 жыл бұрын

Приятный мужчина! Спасибо!Завтра сделаю кыстыбый своим французским друзьям.

@ZamiraRadikovna 7 жыл бұрын

Спасибо большое💖Очень вкусно получилось👍👍👍👍

@user-hy8cf6mu6r 6 жыл бұрын

Большое спасибо за видео! Бабушка моего мужа готовила кыстыбыи с пшенной кашей. Она жила в Башкирии.

@user-ih9lj3be8r 4 жыл бұрын

Дмитрий,спасибо! С самого детства помню это блюдо,моя абика готовила его с пшенной крупой.Невероятно вкусно и сытно! Сама тоже готовила.Не ленитесь и приготовьте,будете довольны! А,если смазать домашней сметаной,просто-бомба!

@gagera-as4432 5 жыл бұрын

Спасибо. Свекровь моя татарка, и пшенку я полюбила именно через её кыстыбый, начиненные пленной кашей, мягкой на молоке.

@robertamen3198 5 жыл бұрын

СПАСИБО. Ты просто супер во всем. Пока смотрел весь обмок слюнями. И рассказываешь вкусно. Удачи!!!!

@user-np5cj2kf4x 2 жыл бұрын

Только что приготовили и сразу съели, оценили все и дети и муж, очень вкуснно... Особенно порадовало, что рецепт теста точный, оно получилось как у Вас на видео. 👍👍👍👏👏👏

@user-um5tz6im4k 3 жыл бұрын

Позитивно обьясняете, легко!!! Спасибо большое!!! Здоровья и успехов!!!!👍👍👍

@user-ok3nt3ml4v 5 жыл бұрын

Молодец! Всё доступно объясняете. Очень интересно ведете ролик.

@Oetasus 8 жыл бұрын

Лепешки надо смазывать сливочным маслом с обеих сторон сразу после снятия со сковороды. Тогда они не будут ломаться при складывании. В пюре лучше класть побольше сливочного масла вместо молока, пачки обычно достаточно. На следующий день они будут мягкими, даже из холодильника.

@user-xy1zp2ej8h 5 жыл бұрын

Прекрасный канал! Вы профессионал Кулинарного искусства!

@user-lg6pz3nf9g 7 жыл бұрын

Лепешки просто обалденные, что угодно можно в начинку положить, похоже на лаваш, но не эластичные (может конечно это только у меня так получились), готовятся быстро и просто. Класс. Спасибо за рецепт👍🏻

@valerimagdanurova4178 7 жыл бұрын

Супер! Весело и объяснения важные

@natalyagenerozova5356 5 жыл бұрын

Без команды такие ролики делать - это очень круто! А кыстыбый - теперь одно из любимейшых блюд.

@user-ru2hi9gc6u 6 жыл бұрын

Как у тебя все ладненько получается, люблю смотреть твой канал, большое тебе спасибо Димуль!

@Cathiilike 8 жыл бұрын

Получилось просто необыкновенно! Делала грибами и картошкой

@jameshetfield9433 8 жыл бұрын

Класс! Все просто и доходчиво!

@pasdetrois2jana565 5 жыл бұрын

Я обалдела как классно вы готовите,искала рецепт этого блюда и наткнулась на ваш канал👍подписка 100%

@user-ch5cm6ym1o 2 жыл бұрын

С пшённой кашей ничем не хуже, чем с картошкой, главное готовить с любовью.

@Redleafs2022 8 жыл бұрын

Так же нельзя, сначала операторам пробу снимать или одновременно с ними! Класс!!! Спасибо за рецепт!

@danasamidinoga6979 7 жыл бұрын

Спасибо за рецепт!

@tatanagrec953 2 жыл бұрын

Спасибо Вам большое за видео. Так интересно и доступно

@user-mj6ld2ko8d 6 жыл бұрын

Приятно смотреть. Удачи вам Дмитрий! 👍

@gornayakira 6 жыл бұрын

Спасибо за такой урок😊В школу нужно татарское блюдо,это самое то. Решила подписаться, качественные видео, можно что то и приготовить.

@zemfiraidrisova3798 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепты татарской кухни.Я из Баку, учусь татарской кухне по Вашему рецепту. Рахмат 🙏

@user-qn7jb2mb9k 3 жыл бұрын

А я у вас учусь. Татария

@user-st6mi1lk8q 7 жыл бұрын

Классно. Спасибо.Рецепт супер.Удачи.😄😄😄👏👏👏

@dorfor8216 2 жыл бұрын

Всегда приятно смотреть, спасибо!

@imay1442 8 жыл бұрын

Дмитрий, отдельное спасибо за шампиньоны, правда долго томила, но получилось изумительно, уже приго овила суп-пюре, внуку очень понравилось

@katyoshka 5 жыл бұрын

очень приятно и интересно смотреть!

@user-pq3xl1qk8k 4 жыл бұрын

Я татарка сама , тоже также делаю всегда , люблю готовить , семья восторге , улетают под честную . Только начинку делаю с картошки с луком .👍👍👍

@tanyamakeeva2970 Жыл бұрын

Это очень вкусно, главное сливочного масла не жалеть, раньше бабушка готовила их часто

@Elen35 5 жыл бұрын

Вроде как рецепт как на обычные блины, только тесто гуще))Но рецепт супер,пальчики оближешь) Спасибо,Дмитрий)

@user-zg4ir9vi9n 2 жыл бұрын

Я не татарка, но родилась в родном Татарстане, учила меня готовить татарские блюда мама моей лучшей подруги,а она татарочка.Про кастыбый:сначала выпекаем все лепёшки, складывая из в стопочку ,накрыв чистым полотенцем,затем их начиняем начинкой, смазывая каждый сливочным маслом.В этом случае лепёшки эластичные и не ломаются. СПАСИБО.

@Sneg0vik1 8 жыл бұрын

Дмитрий большое спасибо, обязательно попробую!

@in_her_shoes 7 жыл бұрын

Соус с лампионами

@bikinidoll 8 жыл бұрын

Дмитрий, чтобы лепешка не заламывалась - лепешки надо укрывать полотенцем. Когда все лепешки будут испечены - тогда уже начинять. Такие лепешки получаются очень эластичными

@coolpropaganda 8 жыл бұрын

Моя супруга наоборот предпочитает похрустывающую лепешку, поэтому просит чтоб даже маслом не смазывал.

@bikinidoll 8 жыл бұрын

+COOLинарная ПРОпаганда так она же все равно от пюре размякнет =) Но да, с женщинами лучше не спорить =)

@gibri3292 8 жыл бұрын

В таком случае можно же уже готовые еще немного подержать на горячей сковороде. Или лучше даже смазав сливочным маслом. Так еще более хрустящая лепешка будет.

@user-jl7nf5jz4j 3 жыл бұрын

Да!

@zhoposranchik 3 жыл бұрын

@@coolpropaganda я тоже люблю больше хрустящие))))

@user-qw1nc4xi7g 7 жыл бұрын

спасибо за рецепт

@user-vv6ys2ni5s 6 жыл бұрын

очень интересный рецепт .спасибо.класс!!!

@olgasorokina5644 2 жыл бұрын

Уже ночь, а я не могу оторваться от Вашего канала. Спасибо Василию Емельяненко, сегодня на СТРИМЕ впервые услышала о вас. Вы большой мастер, на вас приятно смотреть. Впервые попробовала это блюдо у друзей татар, готовили тесто на деревенской простокваше без яйца. Сразу смазывали сливочным маслом и накрывали толстым полотенцем. Затем подавали с черным чаем. Очень вкусно!

@user-tv8yz4gp1m 8 жыл бұрын

Как всегда идеально.

@user-tp4xo4mv5e 4 жыл бұрын

У нас бабушка первым делом выпекала лепешки,и чтобы они не ломались и были гибкими укрывала их полотенцем.Потом только добавляла начинку,укладывала кыстыбый в сковороду предварительно смазав их топленым маслом и в духовку.

@svetlanapressler991 7 жыл бұрын

Привет Дмитрий,рецепты просто обалденные! Такие лёгкие и главное не сложные.Как бы я не заводила дрожжевое тесто,но у Вас я вижу такое эластичной а главное воздушное!Спасибо за такие вкусняшки.Но вот костыбы я попробую.Не так и сложно делать..Удачи вам.

@alexandrbutch3610 4 жыл бұрын

Дмитрий! Каждый раз смотрю ваши видео и уже стал печь хлеб. Обезательно попробую это бльдо!

@tttonymontana 8 жыл бұрын

Большое спасибо за рецепт и отдельная благодарность за хорошую операторскую работу и звуковое сопровождение. Не могу понять, почему на канале со столь качественным контентом там мало подписчиков

@user-iu7in4tu1c 8 жыл бұрын

ну так репостни видео у себя в соцсетях. и подписчиков прибавится ))).