L’acquacoltura, l’allevamento di pesci, molluschi, crostacei e alghe in ambienti confinati e controllati dall’uomo, rappresenta un’importante risorsa.
Questo vale sia in termini di produzione, basti pensare che il consumo di pesce nel mondo è aumentato notevolmente negli ultimi anni, sia in termini economici e di sostenibilità.
L’attività di acquacoltura fornisce una preziosa fonte alimentare pregiata e diversi vantaggi.
Permette la salvaguardia e il controllo dell’ambiente naturale, la conservazione della biodiversità, facilita il rispetto delle norme vigenti sulle taglie minime consentite, riduce le catture non intenzionali di pesce, e quindi il rigetto in mare dello stesso, previene la pesca illegale e i metodi ad impatto dannoso per l’ambiente. Il consumatore può prediligere un prodotto a km 0, sempre fresco, con garanzia di qualità, sicurezza e gusto.
Sarà questa una delle risorse più importanti quando, tra qualche anno, la popolazione mondiale avrà raggiunto numeri tali che la necessità di produzione di pesce diventerà impellente. L’Europa è cosciente di ciò, e sono diverse le misure adottate atte a promuovere l’acquacoltura sostenibile, con un utilizzo di risorse efficienti e a basso impatto ambientale se si pensa a suolo, acqua, fertilizzanti ed energia. Un’acquacoltura 2.0 quindi, ad alto risparmio energetico e attenta alla sicurezza ambientale.
Attraverso il Programma FEAMP 2014-2020 (Fondo Europeo Affari Marittimi e Pesca) anche la Sicilia ha ottenuto fondi destinati a finanziare nuovi progetti nell’ambito dell’acquacoltura, di ogni tipologia