Лёгкие и вкусные бухарские пирожки без дрожжей. Гуштгиджа. Макс Малкиэль

Рет қаралды 11,306

3 жыл бұрын

Простой, легкий, ясный и полный видеорецепт от Max Malkiel
Если вам понравился наш киножурнал , купите нам чашку кофе. Вот туточки:
www.ko-fi.com/G2G0KI8D#
Merci🌷❤
Тесто:
Мука 500 гр
Вода 200 гр
Растительное масло 100 гр
Уксус 2 ст ложки
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст ложки
Разрыхлитель 1 ч.л.
Начинка:
Мясо кубиками или фарш 300 гр
Лук 300 гр
Соль 6 гр
Зира 1/2 ч.л.
Черный перец 1/4 ложки
Инстаграм Мири вот туточки:
@qanchoy или здеся:
qanchoy?igshid=...
Наша страничка на Фейсбуке:
/ recipes.malkiel
Max&Miri Malkiel
Berlin 2021
مهرانگیز و مکس ملاقند
таджикские узбекские бухарские среднеазиатские пирожки из бездрожжевого теста

Пікірлер: 82

@MaxMalkiel 3 жыл бұрын

Станьте нашим спонсором! Поддержите нас на Патреоне: www.patreon.com/user?u=29506305 Merci! ❤️

@tatianamalyuk9941 3 жыл бұрын

Макс,Вы прелесть!Заждались!Не исчезайте пожалуйста!

@VanityFair-zs7uh 3 жыл бұрын

Где же Вы так долго пропадали ? Мы очень рады Вас видеть !

@user-sj2mn8nc8e 3 жыл бұрын

Лексикон у вас обалденный! Смесь Одесского и чего-то Арабо-Кавказского. Рецепт супер!

@user-wh7sj7yu6n 3 жыл бұрын

Спасибо за новое видео, и вкусняшку, Макс, так ждали, так ждали!!

@Valentina-hq3ru 3 жыл бұрын

Как давно вас небыло , Макс ! Замечательную выпечку , Вы нам предложили , спасибо . Не исчезайте на долго , мне очень нравится ваш канал .. Здоровья вам и вашим близким !!!!

@MaxMalkiel 3 жыл бұрын

Спасибушки!

@galalina7126 3 жыл бұрын

Очень рады вас видеть !!!

@madlendeleteduser3310 Жыл бұрын

Я впервые вижу этот рецепт, сама из Бухары. Обязательно попробую, Рахмат.

@yakusenk Ай бұрын

Спасибо за ваш труд...вы добрые хорошие люди...Израиль Бэер-Шева вас смотрит.

@larissasterk9888 3 жыл бұрын

Здравствуйте, Макс и ваша уважаемая супруга. Как же долго вас не было. Мы соскучились.😔 как всегда, просто и вкусно. Про приправу - может быть, это чёрный тмин ? Спасибо за рецепт, радуйте нас почаще..

@user-fx1gj8wy8f 3 жыл бұрын

Здравствуйте, Макс и супруга! Я родом из Узбекистана )) И помню, что самсу и лепешки узбеки посыпали черным кунжутом, который называли СЕДАНА. Приятно Вас видеть вновь! Спасибо!!!

@user-wr5xy9oq6b 3 жыл бұрын

Шалом шалом !!!!рады видеть спасибо видео!!!

@olegyus4522 3 жыл бұрын

Макс, я умер с голоду ожадая нового блюда от тебя...😂 Как дела? Куда пропал? Всё в порядке?

@MaxMalkiel 3 жыл бұрын

Все хорошо, спасибушки! Как приятно вас "видеть", Олег джан!

@olegyus4522 3 жыл бұрын

@@MaxMalkiel взаимно!👋😉

@user-rj6cq6eg1m 3 жыл бұрын

Я очень рада Вас видеть! Не проподайте на долго! Здоровья Вам! Спасибо за рецепт!

@user-iv5yt9jg9t 3 жыл бұрын

Ура! Вы вернулись! Самсу-самбусу делаю по-вашему! Только мясо поворачивают на мясорубка! Шобы побыстрее! Извините уж! Завтра сделаю это тесто! Спасибо! Любим! Привет из Еревана!

@user-nf9gt5cm6y 2 жыл бұрын

Класс! Я живу в Израиле и покупаю в бухарском районе по пятницам самсы очень вкусные и тесто не слоенное а постное. И я думаю это по вашему рецепту. Попробую приготовить. Спасибо.

@user-ty5dk5db9r 3 жыл бұрын

Супер спасибо вам за прекрасный рецепт.Удачи вам!!!

@veeraskljar9272 3 жыл бұрын

ООО!!!!Макс наконец нашелся!!! Что случилось? Болел? Похудел, проблемы чтоли?? Наконец рецептик нормальный. Кунжут черный называетса. Таких пирожков еще не ели. СПАСИБУШКИ!!! Усепов тебе и всей семье.👍

@MaxMalkiel 3 жыл бұрын

Спасибки! Все хорошо, не худел, освещение такое просто :)

@veeraskljar9272 3 жыл бұрын

@@MaxMalkiel Благодарю.👍

@user-nk9yh8bm5v 2 жыл бұрын

Макс!Сегодня приготовила по Вашему рецепту.Бухарская семья высоко оценила!

@dora050558 3 жыл бұрын

я обожаю все ваши рецепты и блюда..спасибо вам МАКС

@natalyakostikova1921 10 күн бұрын

Ваша Чернушка это кунжут , он бывает и белый Спасибо , , ребята за пирожки , очень вкусно Подписалась ещё с ваших Кнышей , царствие небесное вашей бабуле , тесто у нее - класс ! Я так и не разобрала как зовут вашу жену 😊

@netaly1984 3 жыл бұрын

Я такой же перфекционист)) делю тесто на весах)) спасибо за рецепт. У Вас приятная, успокаивающая речь. Послушала и уже сыта)) Если хочу приготовить что то максимально приближенное аутентичному вкусу, ищу в Вашей подборке. p.s.Не всегда ставлю лайки,забываю.

@user-wh7sj7yu6n 3 жыл бұрын

Тоже иногда пропускаю. Потому и нужно напоминать во время ролика. Потом специально прохожусь по рецептам, что хочется приготовить, проставляю лайков

@natalyamargulis6314 2 жыл бұрын

Спасибо огромное! Увы, совсем не дружу с дрожжевым тестом, хотя и готовящая , и пекущая. А тут такое счастье: бездрожжевые красавцы. Обязательно сделаю. только боюсь, так красиво не сложу и не защипаю.

@user-dm1bx4xn8h 9 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт теста!👌

@e.p.9616 3 жыл бұрын

Дорогой Макс! Большая радость снова Вас видеть. Вас обоих слышать :). Кису, наверное, закрыли, чтобы не мешала :) ? Но киса сказала своё слово :))) ! И ещё: Вам очень идут очки! Теперь, о пирожках/ самсе - замечательное тесто!!! Супер тесто :)))). В Ваших руках всё получается так хорошо! Попробую так сделать и я - необыкновенно привлекательные пирожочки :))). Очень понравилось видео, прекрасно снято, прекрасно объясняете. Будьте здоровы и благополучны, и вы с женой, и ваши близкие, и киса :). Показывайтесь, по возможности, чаще - это большое утешение и поддержка в нашей непростой жизни, Макс. Спасибо!

@MaxMalkiel 3 жыл бұрын

Спасибо большое за добрые пожелания!

@ludmilariga4267 2 жыл бұрын

Как хорошо, что нашла ваш канал на русском языке👍✌🙏 Вчера случайно нашла на иврите ваш рецепт штрудля...Очень нравится выпечка бухарская,🥰 О ТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ И ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ПОДРОБНОЕ ОБЪЯСНЕНИЕ!!! УДАЧИ И ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ!!!

@marygal8799 Жыл бұрын

Рахмати калон дустони азиз Макс. Шалом из Омска. Я родилась в Бухаре, прожила в Самарканде прекрасную жизнь Всегда благодарю Всевышнего за все, что было и есть. Ваш рецепт замечательный. Пожалуйста, можно класс " Мешочного плова". Мазаль тов.

@liliaholova1698 3 жыл бұрын

урааа с возвращением маэстро 🤩😄🙌

@MarGal-wr6sj Жыл бұрын

Саломат бошед! Рахмати калон.

@pashabogdan7540 3 жыл бұрын

Спасибо.

@user-ct9du8to1x 3 жыл бұрын

Здравствуйте. Ну наконец то.

@user-rf1mw2ps1y 3 жыл бұрын

И снова - Большущее спасибо, Макс ! И твоей видео-оператору тоже огромное спасибо 👍👍👍 !

@user-oy8ts6dh7m 9 ай бұрын

спасибо большое

@user-fw5tj9xn2l Жыл бұрын

Это и чернушка (видимо, потому, что у нее черные, довольно крупные семена, очень похожие на семена обычного лука, которые мы также называем чернушкой), и «девица в зелени», и римский кориандр, и волосы Венеры, и черный тмин. А по латыни нигелла.

@user-mv3ni5bd4y 3 жыл бұрын

Супер!!!

@SvetlanaNikolaevna7166 2 жыл бұрын

Черный тмин (растение нигелла дамасская). Упоминается и в Библии. Пророк Мухаммед сказал о ней, что это лекарство от всех болезней, кроме смерти.

@evanuman3033 3 жыл бұрын

Ну,дождались.Спасибо за новое видео

@user-db2mm6mo4g 3 жыл бұрын

Спасибо большое!

@dianash9212 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт!!!

@user-lk2zw6ty2l 3 жыл бұрын

Я промолчу, другие уже всё написали.

@user-px6lq5yn6z 17 күн бұрын

Чернушкой называется Нигелла

@vadimpro4684 4 ай бұрын

Макс здравствуйте.скиньте пожалуйста рецепт оши чурготи.спасибо

@nodirabegimsoliyeva2074 3 жыл бұрын

Спасибо за гушгижа подробно и ясно все.Я давно ждала этого от вас👌Пожалуйста как вы готовите баклажан на шаббат? Это тоже покажите, помню на газовым плите держали. Спасибо 🙏

@MaxMalkiel 3 жыл бұрын

Сделаем баклажан 🙂

@user-fw1ic5zv8s 2 жыл бұрын

Спасибо

@e.p.9616 3 жыл бұрын

Ещё эти семена называют нигелла.

@MaxMalkiel 3 жыл бұрын

Спасибо!

@user-nz7kh2gm7t 3 жыл бұрын

Перешёл на режим один ролик в полтора года.

@user-dh7ck1ym4s 3 жыл бұрын

Макс!!Большое спасибо за рецепт Тесто просто супер Если можно ,напишите подробнее начинку из картошки и еще,можно ли жарить такие пирожки? Спасибо

@syzydubna9772 3 жыл бұрын

👌

@user-ws9rc1jq7k 2 жыл бұрын

Максим, спасибо за рецепт! Но насколько я помню, гошгижа (в оригинале) яйцами не смазывали, а поливали калёным растительным маслом и так подовали на стол. Но твой рецепт выглядит более красиво.

@MaxMalkiel 2 жыл бұрын

Спасибушки, за раскалённое масло впервые слышу. Надо попробовать 🧐

@user-bp4xi7cj4n 3 жыл бұрын

О! Где же вы пропадали?!!!) Переезжали? Все хорошо?

@MaxMalkiel 3 жыл бұрын

Все хорошо, спасибо !

@user-bp4xi7cj4n 3 жыл бұрын

@@MaxMalkiel Не пропадайте!:)

@thermomix2845 2 жыл бұрын

👍

@minecraft2dparodywithphysi165 3 жыл бұрын

ПРИГОТОВИЛ ДЛЯ СЕСТРВ, ОЧЕНЬ ВКУСНО ( Я НЕ ПРОБОВАЛ ВЫГЛЕДИЛО НЕ ОЧ)

@Vatan_86 3 жыл бұрын

Чёрный тмин

@e.p.9616 3 жыл бұрын

Макс, рецепты с Ваших каналов, на иврите и русском, совпадают?

@MaxMalkiel 3 жыл бұрын

Не все. И иногда тот же рецепт на русском отличается из за "кошерности" 🙂

@HanaHana-fg3uf 2 жыл бұрын

Шалом называется чёрный тмин

@MaxMalkiel 2 жыл бұрын

Точно, все время забываю! Спасибо

@Dr.WalkThrough 7 ай бұрын

יש עדיפות למספר של הבשר בקר? איזה חלק הכוונה

@user-no5ne1vw8k 3 жыл бұрын

Семена дикого лука.

@veeraskljar9272 3 жыл бұрын

Так что же это было? тмин или кунжут ???

@MaxMalkiel 3 жыл бұрын

Люди говорят, что "черный тмин".

@saltaninkognito436 3 жыл бұрын

Здравствуйте , а от уксуса запаха и вкуса нету ???

@MaxMalkiel 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Нет, абсолютно.

@rakhimzhonsarbarov1460 3 жыл бұрын

Сиёҳдона по русски чёрный тмин мешавад. По крайней мере интернет так говорит. :)

@MaxMalkiel 3 жыл бұрын

Спасибо! 🌷

@user-nk9yh8bm5v 2 жыл бұрын

Вы даже заговорили на украинском языке -"трошкi"(немножко)!Я учусь на Ваших видео готовить бухарские блюда.Я из Украины,муж бухарский еврей.Мой бахш,по Вашему рецепту,он хвалит и говорит что он вкуснее приготовлен,чем бухарские женщины готовят.

@MaxMalkiel 2 жыл бұрын

Я очень рад это читать! Я ребенок из такого брака. Папа бухарский, мама из Украины.

@igel148 Ай бұрын

In Deutsch Schwarkuemmel.

@zanuda5274 3 жыл бұрын

Спасибо. А зачем разрыхлитель, если вы тесто несколько раз обминаете и потом раскатываете еще? Реакция прошла, тесто разрыхлилось, вы его вымесили еще раз ну и все. Больше уже разрыхлитель не работает, не дрожжи. А потом еще и скалкой прошлись. Там уж от действия разрыхлителя точно ничего не остается.

@MaxMalkiel 3 жыл бұрын

Спасибо за дельное замечание. Я попробую сделать без порошка.