L'inflammation est régulée par l'alimentation, en particulier par les lipides, ici les oméga 6 et les oméga 3.
L'inflammation est une réaction normale de notre organisme à une agression. Débutant tôt, elle doit aussi s'arrêter, être freinée, sous peine de dégâts importants.
Les maladies cardiovasculaires, pulmonaires, Alzheimer, sont par exemple des maladies avec une participation inflammatoire.
Les 5 signes de l'inflammation sont la rougeur, la chaleur, la douleur, l’œdème et la perte de fonction.
Cette réponse inflammatoire est déclenchée par une variété de globules blancs appelés les macrophages, qui sécrètent des substances qui vont agir localement, puis à distance.
Localement ces substances provoquent la sécrétion de "colle biologique" sur les parois de nos vaisseaux, ce qui a pour effet de freiner les globules blancs circulant au niveau de l'agression, pour leur permettre de nous défendre.
A distance, ils orientent les sécrétions du foie.
Enfin, il existe une production massive de radicaux libres, destinées à l'origine de tuer les bactéries ou les virus.
Les oméga 6, une variété de lipides ont des effets pro inflammatoires. Ils sont présents dans la plupart de nos aliments.
Les oméga 3 sont anti inflammatoires, et, eux, sont plus rares. On les trouve dans les huiles végétales comme le colza ou le lin, et dans les poissons, ou les huiles de poisson.
Il existe une compétition entre ces 2 types de lipides.
Or, la France est carencée en Oméga 3, et il conviendrait d'en consommer davantage. Ce qui permettrait de limiter cette inflammation.

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00:00 introduction
01:02 les signes de l'inflammation
01:52 événements biologiques de l'inflammation
04:22 rôle des lipides: 1-oméga 6
05:52 rôle des lipides: 2-oméga 3
07:30 conclusion: consommer plus d'oméga 3