Люля-кебаб осилит старательный! Честно скажу - это вызов для каждого грильщика😬. Но главное - не сдаваться! Обязательно пробуйте и применяйте те советы, о которых я говорю в нашем выпуске! ! Подписывайтесь на канал ​⁠@BorissichGrillHouse чтобы не пропустить самое вкусное.
📋Ингредиенты:
1. Мякоть бараньи лопатки 1,5 кг
2. Куриная грудка (филе) 500г
3. Курдючный жир 300г
4. Паприка сладкая и копченая по 1 ч.л
5. Зира 1,5 ч.л
6. Соль и смесь трех перцев по вкусу
8. Лук репчатый 2 шт (крупные)
Таймкоды:
00:00 - рад видеть всех на канале!
00:47 - ингридиенты
01:47 - ньюансы приготовления
02:39 - режу баранину
02:47 - режу курицу и курдючный жир
02:55 - пропускаю фарш
03:28 - режу мелко лук
03:40 - отжимаю лук
04:22 - измельчаю зиру
04:50 - добавляю паприку, солю и перчу
05:30 - перемешиваю фарш со специями
05:42 - зачем куриная грудка и жир?
06:04 - отбиваю 15 минут
06:43 - проверяю фарш на готовность. Фокус покус😁
08:01 - достаем фарш из холодильника
08:19 - формируем фрикадельки
08:53 - насаживаем на шампур
11:08 - какие должны быть угли?
11:32 - начинаю жарить
13:44 - снимаю с углей, приятного аппетита!