Cốm là món ăn đặc biệt đối với đồng bào vùng cao
Cốm được làm từ nhiều loại lúa khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là lúa nếp cái hoa vàng
Cốm được làm vào tháng 7 đến tháng 9 lịch
Thời điểm này đang là cuối thu trời se lạnh vào cuối thu là mùa vụ chính và có vị ngọt thanh rất là thơm mà được thưởng thức món cốm này thì ngon biết bao
Những hạt lúa tròn mẩy được tuốt thơm phức sàng lọc và bỏ những hạt lép cho lên chảo gang rang điều không bị cháy vẫn giữ được hương vị tự nhiên mùi thơm của lúa non mềm dẻo có vị ngọt thanh 😋
Qua rất nhiều công đoạn xay sàng sảy dã thì mới thành một món cốm
Cốm thường được người dân dùng để làm lễ ăn cơm mới của mùa vụ năm đó, mỗi năm điều phải được ăn cơm mới cốm không thể thiếu trong bữa cơm mới của người vung cao👸
@ / phau.chao.5