冷え込む夜はコイツに限るぜ！美味しい【お揚げ】の炊き方丁寧に教えます。
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Жыл бұрын【材料】
油揚げ １０枚
命の出汁 ４００cc
ザラメ 大さじ６
醤油 大さじ３〜４
タカノツメ １/２本
＊うどんは自分でテキトーに作ってくれい！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
”お揚げ”の油ぬきがポイントだよ！しっかり強火で１０分間茹でよう。
味付けは甘めが吉！
＃キツネうどん ＃赤いきつね ＃薄揚げの炊いたん ＃和食の基本
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@クマのプーさん Жыл бұрын
「きつねうどん」を「けつねうどん」って言うのが大将らしいですね😆 下町風情が溢れてます😆 薄揚げの煮物って普段作る事がないので、興味がありますね🙆♀️ 油抜きっていつもちょっとしかやってなかったので、10分かけるのは知りませんでした😲 勉強になりますね😁
@user-ql8fx7kj4z 5 ай бұрын
僕が子供の頃、お袋がこの煮上げたお揚げにご飯をつめて、お稲荷さん作ってくれてました。うどんや蕎麦に入れたり、鰹だしにネギと溶き卵で衣笠丼なんかも美味しかったです😋
@user-pi6pg5qy5h 8 ай бұрын
これです‼️けつねを見てまかないチャン応援してます❗話しも面白い。人がらがにじみ出て好きです‼️
@hiroshiogawa8196 Жыл бұрын
1.油揚げの油抜きの時間が思いのほか長いこと！ 2.油揚げを煮る時間も予想外に長いこと！ 3.鷹の爪を入れて煮ること！ 勉強になります。こんなのちゃんと作ったら、出来合いのものを買ってなんかこられなくなりますね。 あと刻んだ油揚げは、卵でとじても美味しそう！
@user-lp6ye7hp1b Жыл бұрын
お揚げの煮方参考になりました！10分油抜き 了解！知らなかった！有り難うございます。
@oyajiman5425 Жыл бұрын
いやー、お揚げさんの油抜き10分は目から鱗でした。 明日にでも買ってきてやってみます。 プロのちょっとした技、教えて頂けるのは、本当にありがたいです。
@user-rg2gl6zo7n Жыл бұрын
油揚げ 結構手間かかるんですね でもうまそうだな 今度お稲荷さんでも作ってみようかなぁ😅
@user-co5ld1ox4z Жыл бұрын
「これ、旨そうね」の表情が好き。なんか、こっちまで幸せが飛んでくる感じがする。
@user-be5lq3jp7l Жыл бұрын
味が伝わりやすって！
@Megm1c Жыл бұрын
美味そうに食べますのぉ❤
@user-vp1kh5yb6c Жыл бұрын
うまく味が滲みなくて困ってたのでめちゃくちゃ助かりました
@masamisakamo8278 6 ай бұрын
ケツネうどんの天才に👏拍手。また江戸っ子の食べ方が素晴らしいです。
@Nao-bl3wp Жыл бұрын
鍋もザルも手もぬるっぬるになったけど美味しくできあがりました。 明日の年越し蕎麦が楽しみです。大将に感謝！
@user-lu2jp7fw5y Жыл бұрын
10分茹でることでの油抜き。これは目から鱗でした
@JINZO69 Жыл бұрын
学研のおばちゃんまだかなー 懐かしすぎぃ！！！
@user-ie7nc8rj2t Жыл бұрын
最近ココを知ってから毎日見てしまいます! 癒されます✨
@user-mz2he3rc2i Жыл бұрын
いやぁ。大将。男前だねぇ。江戸っ子だねぇ。そのまま江戸時代に行ってもやっていけるねぇ。その食いっぷり。こりゃあ江戸美人がほっておかないねぇ。
@user-yo4kl1ib4s Жыл бұрын
こんな賄いが食べれるなんて最高ですね。没動画なんて一回も無さそうです。ご馳走様でした。
@user-sh6vo7vw7k Жыл бұрын
今、作り終えました！ 完璧、とっても美味しいです❗️ わかりやすいレシピをいつも有り難うございます。
@user-sl9fe4ww5d Жыл бұрын
以前やった時、お揚げ美味くいかなかったので、今回の動画大変参考になります！
@yuagaritatami Жыл бұрын
噺家の伝統芸ような食いっぷりにいつも魅了されっぱなしです
@user-qf9vd9nc9q Жыл бұрын
Gakkenのおばちゃん出た時は笑みがこぼれましたよ笑 最初のまだかな出た時にはもうそれしか頭に出てこなかったです笑笑
@cookingwithmimmo Жыл бұрын
🌸 とても良いレシピ、それを共有していただきありがとうございます😊
@user-hp7ds7ne8u Жыл бұрын
うどんで一番大好きなのが、甘いお揚げさんが入ったきつねうどんです🦊お揚げさんの下処理は熱湯をかけるだけでしたが、煮るなんて目から鱗でした👀毎回勉強になります🙇♀️
@user-mitt_E531 Жыл бұрын
お揚げが美味しそうでたまらん。 普段はたぬきうどん派なのでお揚げを煮るところから挑戦したいですね。
@mkzg2694 Жыл бұрын
油抜き、すごく勉強になりました！
@hal007 Жыл бұрын
今回はシンプルだけどとってもとっても美味しそうです。シンプルイズザベストですね～。
@user-mw2wc7tp7p Жыл бұрын
概要欄にうどんは自分でテキトーに作ってくれいって書いてあるの見て笑った😄
@user-mw6cg1xj6x 10 ай бұрын
めちゃんこ美味しそう❤真似して作ります。ありがとうございます。
@user-hp8rw1gc2q Жыл бұрын
作り方の分かりやすさもさることながら、麺を噛み切らず最後まですすって食べる大将の食べ方がなんか好きです。
@user-nf1kn6qo1x Жыл бұрын
私も、美味しそうにたべるたいしょうに、つられて、食べたいものだらけ。
@user-lp6ye7hp1b Жыл бұрын
お揚げ煮ました！目から鱗！甘くて柔らかく美味しいです！もう買った物は食べられません！本当に有り難うございました！。
@user-hb5nr3cl7p Жыл бұрын
表情が好きです。うまそうなのが最高です😆🎵🎵
@user-xo4uv6po2k Жыл бұрын
絶対美味しい🤤🤤🤤
@user-sy2jr7de4n Жыл бұрын
何時も見ています 有り難うございます
@tk-wb4oo Жыл бұрын
大将のご飯を食べる所を見るのが、毎日の楽しみになってます😍😆💗🌙 まかない目玉焼き丼死ぬほど美味しかったです🤤😍💖ありがとうございました🍳✨✨
@user-yg9hh3vv8j Жыл бұрын
うまそうです😄やってみます🎵
@user-me7ge6pf9o 6 ай бұрын
大将さん、みなさん明けましておめでとう❗️
@db5142 Жыл бұрын
うどんをすすっている姿が落語家より落語家に見えてしまう。 あげの作り方気になっていたので、知ることができてよかったです。
@sachikotsukada9169 Жыл бұрын
お揚げの油抜き。ただ熱湯を回し掛けるだけだったから勉強になります。お稲荷さん好きで市販の味付け油揚げを買ってましたが自分で作れば大きなお稲荷さんが出来ますね。大将が使ってるお出汁は作れそうにないから出しパックで作ります。 因みに太麺の焼きそば作って食べました。ラードはまた焼きそば作る時に使うので購入しました。めっちゃ美味しかったです。太麺だからボリュームもあるし細麺だと少し物足りなさがあったりしてたけど太麺は一人前でも満足しました。
@user-xz6ci4ht3f Жыл бұрын
いつも楽しく動画を見てます料理を作るのが好きになりましたうどんを食べるとあったかいですね健康に気をつけて下さいねー
@user-eh9ts7vs9m 10 ай бұрын
凄い食欲だね。見てて気持ちがいい。
@monmon436 28 күн бұрын
このお揚げ、つくってみたらうま過ぎで 義務教育で教えて国民全員作れるようになった方がいいと思いました笑
@JdRyeLaphroaig Жыл бұрын
よかった 今回も漬物があって安心した あと初めて行くお店にきつねうどんがあれば必ず注文します
@user-tr1kg5ix1n Жыл бұрын
普段何気なく食べている大好きなキツネうどん この動画を拝見して自分でお揚げ煮付けてみたくなりました 加薬飯にも合いそうですね☆
@user-lz8xq5ko1p Жыл бұрын
今日は㊗️世界野球優勝を記念してあげを煮ていなり寿司２０個作りました👍バカウマ！レシピ覚えます🙋
@user-kh8wu6dg1j Жыл бұрын
おいなりさん作るのめんどくさい時はご飯に乗っけるの弁当にも良さそう
@user-zj3ky7en7c Жыл бұрын
「まだかな🎵まだかな🎵学研のおばちゃんまだかな〜」に吹いてしまいました😆😄😊懐かしい〜⤴️ 大将面白い⤴️
@nekousagi8429 Жыл бұрын
相変わらず間違いないやつ！ザラメも常備しとこうかなぁ
@BlueForestSoldier Жыл бұрын
シンプルで間違いないやつですね! めっちゃ旨そう👏👏👏
@user-vr1xz5zf2p Жыл бұрын
メッチャ食べたい😋旨いやつ。飯にかけて食べる最高やん
@englishbeginner195 Жыл бұрын
忠実に再現してみました。うどんの出汁とバッチリ合いますね。 作成過程でザラメが多すぎのように思いましたが、完成品は想像よりも優しい味になりました。
@user-ho6ov5ir4m Жыл бұрын
アメーーーージィングけつね🦊✨ 寒い日に作ろうと思います🍃🌀
@bluesky2949 Жыл бұрын
うまそう～🤤🤤🤤最高～😃💕
@bluesblues8099 Жыл бұрын
飲んだ後の〆には最高な一杯になるな～～
@user-eo7wn5cj3m Жыл бұрын
大将ありがとうございました。 関西はケツねうろんと昭和時代の おっさんが注文して漬け物 たくあんをコうコて言ってますが 今は聞かないですね カレーうどんを大将に リクエスト希望します。
@nodapon-desi Жыл бұрын
レシピもあるけど、食べっぷりも旨さの🐴🐎ひとつ😋😋😋
@user-cs9uy8vd4h Жыл бұрын
美味しそうなきつねうどん‼️油揚こんなに丁寧にじっくり炊いたことない私、、、今度は沢山つくろう、、ご飯にものせて美味しそう、、これでいなり寿司も作れますよね‼️まかない大将今日もしっかり教わりました。ありがとうございます‼️早速油揚沢山買ってきます。
@user-ll3bt5cn6c Жыл бұрын
寒くなるこの時期には、あったかい麺が一番ですね。美味しそうですね。
@user-gb6gl3dl9f Жыл бұрын
関西人のわいレシピ通りに作ったらお揚げさんが甘過ぎて「あっまあー」と思わず声が出る これが関東の味付けか〜としみじみしながら美味しく頂きました
@user-us8dv5te1m Жыл бұрын
きつねうどんはお揚げが甘辛いのがいいですよね。実家で母がよく作ってくれてました。母の味が思い出されて良かったです。
@user-fp3bm2iy9x Жыл бұрын
学研のおばちゃん♪笑ったw あ～、ここまで丁寧に作ったアゲさんを生きてるうちに食べてみたいです……
@user-qy9ge4et3s Жыл бұрын
大好き！けつねうどん！自分は油抜きして濃い目に炊いたけつねに関西出汁で食べるのが好きですね。これも、また好みが分かれるので自宅で自分好みのけつねうどんを研究するのも面白そうです。
@ryto6706 Жыл бұрын
この人の食べ方マジでうまそう
@user-ts4ne3jv1x Жыл бұрын
いかに漬物を美味しそうな音で咬むかが重要なのよ
@user-oc4mj2th1e Жыл бұрын
リクエストにお答え頂き有難うございました。最高のけつねでした。定番メニューの仲間入りです。ますます寒さが増してまいりました。お身体に気をつけて下さい。
@ilovecrown361 Жыл бұрын
いつも美味しいレシピ教えていただきありがとうございます、コレの日持ちが知りたいです。 素人の僕は真似て作るのはいいんですが、いつも日持ちがわからないので献立に困ります😅
@jam3481 Жыл бұрын
おあげ鍋にも入れても良さそうですね😋😋
@aizawabass Жыл бұрын
お疲れ様です♪
@user-el6hl8xy7p Жыл бұрын
美味しそう‼️ 日本に生まれて良かったーっ‼️ と思う瞬間ですね🙏😆✨✨⤴️🎶
@poncan5489 Жыл бұрын
関西から東京にきましたけど あまーい油揚げあんま売ってないんですよね😢 大将ありがとうございます
@user-zt7ph3gx9c Жыл бұрын
オープニングのいつもの聞き取れない感じ好きです😂😂😂
@user-wl9pl7xk6v Жыл бұрын
大将の食べっぷりを見たら、今日のアンラッキーも忘れちゃう。ありがとう！おあげ、煮るの作ってみるね🎉
@user-yf8qf9wp6q Жыл бұрын
いつも動画見て参考にしています❗とても為になってます。時々親父ギャグがでて笑っちゃいます❗
@user-uv3dq5ms1m Жыл бұрын
「学研のおばちゃん～🎵」 ザラメ買いまーす✨
@user-sd7fj3wh3e Жыл бұрын
先生も戦闘員でございましたか🫡 お疲れ様でございます 鷹の爪今度入れてみます 勉強になります😊
@user-ie7nc8rj2t Жыл бұрын
うどんの器が素敵
@user-jl8pv3iw7q Жыл бұрын
アゲの大盛りってやっている店ないから自分で作ります！
@muziik2696 Жыл бұрын
うどん日和が続いていたところでした‼️ お揚げの美味しさが一層感じられそうです…‼️
@keiakiyama0923 Жыл бұрын
これめっちゃ美味かったです！鷹の爪入れ忘れましたが……今年は年越しそばもこのけつねでいきたいとおもいます！！
@4466zico Жыл бұрын
毎回、参考にさせていただいています。 美味しそうなお揚げですね。 油抜きをきちんとして 美味しいけつねうどんを作ってみようと思います。 大将の動画だけで、缶チューハイいっぽん空けてしまうほど つまみにさせていただいています。 くれぐれもご自愛ください。 ありがとうございます。
@user-du4to2lv7i Жыл бұрын
江戸っ子の大将がケツネとは。関西住みのファンもビックリですね！最初から油を抜いて味を入れたり、ダシ汁も澄んだ仕上がりが要求されるから、結構難しいですよね。
@magicianmoto5323 Жыл бұрын
昨夜、お揚げを煮てけつねうろん（‼️）を作りました♪うどんは稲庭風細麺。七味が程よく締めてくれます。美味しかったです、ごちそうさまでした❣️
@sinsato8674 Жыл бұрын
一番好きな、お揚げはどん兵衛の揚げです。お腹一杯食べてみたい
@mikazuki021 Жыл бұрын
たくあん投げ入れる瞬間、家族で真似しちゃダメだよ！って毎回家族で見てますw
@user-lw6fn6fp7j Жыл бұрын
食べ方全般真似させない方いいですよ 作り方を参考にするのがオススメです
@user-hp2kd1se2y Жыл бұрын
男が惚れる。大将🎉最高。 腹がへりました。
@anberbeauty8448 Жыл бұрын
大将❗今日もうまそうですね❗大将のどんぶりや食器がまたアジがありますね✨🌈
@CinnamonGirls01 Жыл бұрын
七味をガンガンにかけて プロみたいな食い方w 寒い夜はこれにかぎるねぇー
@user-vs8yw7oz8p Жыл бұрын
いなり寿司は大好きだけど日頃キツネうどんは食べません。でも‼️この動画観てキツネうどんがメチャクチャ食べたくなりました😋
@kazuwolf7235 Жыл бұрын
「うどんちょっと多いな…」って減らしてて、いつもそれくらいの量は食べてないか？と思ったらご飯セット前提なの草
@saqua2689 Жыл бұрын
いなり寿司が好きでよく作ります。 油抜きを10分、柔らかくて味も滲みますね😊 ザラメ糖を使う😮 ホント、勉強になります😐
@user-ut4dg4xj3c Жыл бұрын
自分で作って食べるけつねうどん、めちゃめちゃ美味いだろうなぁ🤤 やはり下処理の油抜きは大切ですね👍️ 案件がまた増えました
@user-wx4su5nu4i Жыл бұрын
いつも食べるとこだけ見てます！
@BluegaleX01 Жыл бұрын
昔、稲荷鮨を作るときに、いつも何してるんだろ？と見ていたのですが、こういうことだったのですね・・・ 本当に、何も考えてませんでした・・・ あげだけでも、ご飯が進みそうです！
@user-pr1vc8px6w Жыл бұрын
参考にさせていただきました。旨かったです。ところですっぽんの切り身を取り寄せたいのですが、美味しく食べる方法をやってください！
@o_tu_sa_n Жыл бұрын
大将がいつもおっしゃっている 一口食べたあとの 「ウマいぜ👍!!」 を超越した美味しさなんですね。 油あげの油抜きの大切さがよくわかりました。 油あげだけではなくて、かんぴょうを炊くのにも使えそうなレシピありがとうございます。
@hiloco313 Жыл бұрын
おあげを炊いて作ったことないので😆💦大将の動画見ながら作ってみます🎵ザラメも買ったことない(笑)甘めなのがまた美味しそうですね🤤❤️鷹の爪入れるの驚きました✨勉強になります😃🎵お稲荷さんにして食べたいです😍✨
@masataku6SMAP Жыл бұрын
けつねうどんのおあげさん すっごく美味しそうでした！😊 旦那さんと息子に早速作って みます！ いつも美味しそうに食べてる シーンを見ると気持ち良くなりますね!
@sogmantube Жыл бұрын
これ絶対うまいですやん！ ってか、食べ方が美味しそすぎる！
@kaguyatukikage9094 Жыл бұрын
油揚げだけご飯のお供にも良さそうですね🤭。 油揚げ丼ですね😳。
@VOLSER Жыл бұрын
いま歯の治療中で、ちょうどうどんを食べようと考えてたところ動画見ました。油揚げが柔らかそうでバッチぐー👍です。
@user-duke_tougou Жыл бұрын
どん兵衛でも赤いきつねでも、油揚げに汁が染み込んで、噛むと甘い汁が口の中に拡がるのは堪りません❗️ 麺を先に平らげた後、揚げをチューチュー吸うのがもはやテンプレです。 この作り方で油揚げ仕込んでみます😆
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