老北京最值钱的胡同，藏着一家32年川菜馆，老板出身东兴楼！
Рет қаралды 146,645
2 жыл бұрын好多年没吃过正经的窝头了，现在的窝头大部分都是掺了白面的，还是怀念小时候的味道！
@xiaokangsun6912 5 ай бұрын
我一开始看老白觉得有点…最近看觉得是很真诚的视频，很棒❤
@user-dk2kf2zj8t 2 жыл бұрын
老白是真有文化的，聽一次我就直接訂閱按讚了，你說的窩窩頭正如我小時候看書裡的一樣。 糖醋里肌真是一門功夫菜，光是掛糖色就得入門了，是一道硬菜。 八大樓真是從小說裡才聽過的傳奇了。
@user-hz8to1ez3v 2 жыл бұрын
老白原来是79的.... 白哥👍👍加油！
@xueyuan1 2 жыл бұрын
感谢白弟坚持做下来的北京美食节目， 勾起我很多同年的回忆。有机会回北京一定顺着老弟的道路走一圈。
@rogerzhang5417 2 жыл бұрын
很多顶级名厨都是老师傅从十几岁开始带十几年甚至二十几年。。。 现在很多都是学校出来的。。。感觉传统菜会断代。。。
@evahan1093 2 жыл бұрын
就是听老白介绍北京各个区的历史我都能听上一天
@chihuoqingbiyan 2 жыл бұрын
😂听多了你就烦咯
@xueyuan1 2 жыл бұрын
@@chihuoqingbiyan 老乡肯定不烦，亲还亲不过来恁👍
@shuyunwang9789 2 жыл бұрын
一开始没听习惯京片子，现在越来越有味道了。最喜欢的还是看老白探北京的地道美食
@user-mj4fk3lq6h 2 жыл бұрын
老白讲得是普通话有一点京腔 不是纯京腔 纯京腔口音要比这重多了 我也不懂 就是身边有几个北京的朋友 讲话京腔特别重
@chihuoqingbiyan 2 жыл бұрын
😄感谢喜爱～
@yetian2462 2 жыл бұрын
@@user-mj4fk3lq6h 故意的
@user-tc7sg5ql6l 2 жыл бұрын
看来，你说一段老北京的历史，比探店还来的精彩
@kklaw2122 2 жыл бұрын
哈哈！我喜歡老白的詩
@user-yw7ul6mq8m 2 жыл бұрын
看见老白就开心🥳
@CrimsonCrime2234 2 жыл бұрын
这个系列就叫老白忆苦思甜，哈哈
@junhengli2984 2 жыл бұрын
小时候经常在钱粮胡同跑着玩，当时住在东四人民市场的职工宿舍，这一晃四五十年过去了，时光催人啊。
@chihuoqingbiyan 2 жыл бұрын
不小心暴露了年龄哈哈哈
@kingmok2335 2 жыл бұрын
老白有才呀
@jungu5084 2 жыл бұрын
老白瘦了好多 最近高产比较累吧 保重身体啊
@justiceleague9658 2 жыл бұрын
喜欢这种摊店！也喜欢老白去米其林为我们趟雷！🤣🤣🤣🤣
@chihuoqingbiyan 2 жыл бұрын
两头都要抓😉
@mikewang7955 2 жыл бұрын
老白打油詩還是可以的
@user-yw4es4xw7b 2 жыл бұрын
我還想,,如果有自遊去北京，我想嚐嚐吃您推的（這間我對窩窩頭炒蠟肉）但興趣不是特想！謝謝老白
@f-s406 2 жыл бұрын
《糖醋里脊》的面像还行，火候正如之前的老师傅说的，现在的火都偏软，所以没炸好！
@kimoleeuaw Жыл бұрын
大哥，记得十几年前，永安里往国贸方向有一家西安宫廷牛肉烧饼，特别特别怀念。现在没有了。您哪天做一期，能找到的好吃的牛肉烧饼，门钉烧饼芥末墩也行！
@peifangzhu2981 2 жыл бұрын
北京美食👋
@ysz233 2 жыл бұрын
东兴楼出身89年做起来，简直是奇迹啊
@liunian 2 жыл бұрын
宫保鸡丁放黄瓜，糖醋里脊面糊太厚，能理解为什么主要做外卖了
@user-bg5qb7cz69 2 жыл бұрын
可以來美國開。美國宮保雞丁放芹菜的 放啥的都有 放黃瓜就不稀奇了
@user-sq9iu4xc8j 2 жыл бұрын
没带那女的那我就点赞。
@bernardlee8826 2 жыл бұрын
“89年我才10岁”，暴露年龄了~~~43了老白
@jianli8439 2 жыл бұрын
好典型的家常馆子, 如果碰见,可以去吃一下,没大坑,惊喜也不大
@chihuoqingbiyan 2 жыл бұрын
对滴，菜价还可以
@user-cy7nq9nl6q 2 жыл бұрын
宫保鸡丁加黄瓜不是食堂做法吗
@ysz233 2 жыл бұрын
话说要求窝头跟臭豆腐一样不变味儿也忒难了。原先的窝头，百分之百难以下咽的说
@ericguo3657 7 күн бұрын
白老板，能否找一下东单担担面馆，不知道当今它的状况了，谢谢
@ddt1288 2 жыл бұрын
臭豆腐味的祕方是鞋墊!?
@eric.w3510 2 жыл бұрын
鞋垫上面烤白薯？想想就流口水
@demosue8950 Жыл бұрын
那老白甚麼時候會出在北京二環裡邊那些開了三十年以上，味道還不錯曾經是網紅店，但現在依然沒有沒落，仍然在營業的老店系列。
@mylunch9844 2 жыл бұрын
这期的亮点除了老白，就是最后这首打油诗了!😂😂 那几个菜卖相差了点，最多也就食堂菜的水准吧。。😅😅
@DennisJin 2 жыл бұрын
老板也就自吹自擂吧，怎么可能是东兴楼出的厨子呢，他以前可能就是人家东兴楼一个打杂跑腿的吧
@melotalk88 2 жыл бұрын
5:22 小票直接放菜里？
@user-gh6nm5vl1j Жыл бұрын
白哥，请教个事，我一直想知道！我感觉川菜的糖醋里脊和天津的糖醋里脊完全两回事，天津的做法和鲁菜的做法相近，起码炸的很干，但是我去过几个川菜官做的糖醋里脊和视频中的一样，是不是川菜和鲁菜做这个根本不同?
@weiwang5166 2 жыл бұрын
老白79年的呀，我记得他以前说过自己是80后，长期老粉通过蛛丝马迹算的他是八零年的，原来他是七九年的😜
@Charles-yl9tk 2 жыл бұрын
80年生，89年虚岁10岁
@PaulBo 2 жыл бұрын
这期的亮点是老白出卖了年龄，以后得管喊小白了，蛤蛤蛤~~~开个玩笑，还是老白好玩
@stanleyyang3530 2 жыл бұрын
这个价格可以了
@user-tc5cp2hl7d 2 жыл бұрын
钱粮胡同以前是红灯区。哈哈😄
@user-yw4es4xw7b 2 жыл бұрын
走了好幾個地方，就是北京沒去（有要去但二選一）出去玩也是要看人是不,,,,？
@byeyumxyj 2 жыл бұрын
看了下老白。。看了下我的串 老白越看越像弥勒了
@carissazuo 2 жыл бұрын
东兴楼是鲁味馆子，开川味不是一气儿的啊😅
@316160077 2 жыл бұрын
糖醋里脊一看就是用的软炸里脊炒酱 都不用吃就知道不是内味儿。。。
@DennisJin 2 жыл бұрын
师傅可能是东兴楼里跑堂的，哈哈
@shenliu7596 2 жыл бұрын
放黄瓜丁的宫保鸡丁，难以想像是东兴楼出来的师傅，没个传手
@billon9190 2 жыл бұрын
【北平的物價還算是（平實）……👍👍】
@bowlongzl 2 жыл бұрын
原来老白也是70后 ，握手握手
@zwz105 2 жыл бұрын
请问老白有没有一个备忘录把去过的店名和地点，还有推荐菜囊括在内？
@YUANYUANMEIMEI 2 жыл бұрын
诗兴大发。
@gengpan 2 жыл бұрын
58那么点糖醋里脊？至少得两倍
@CCTV_official 2 жыл бұрын
窝头片下面放纸纸下面放鞋垫？嚯~~😂😂😂😂
@j.w.2758 2 жыл бұрын
老板听了这首打油诗，得气死。
@Hannah-go9fk 2 жыл бұрын
老白禁不住推荐，每次服务员一推荐就磨不开面子点了😄
@randomchives7745 2 жыл бұрын
老白实诚人
@chihuoqingbiyan 2 жыл бұрын
每回都这样😅
@kunzilla 2 жыл бұрын
我作为一个重庆人，个人习惯用鱼香肉丝来检验一家川菜馆的手艺如何。
@typhooonn 2 жыл бұрын
难道不是回锅肉吗？
@kunzilla 2 жыл бұрын
@@typhooonn 川菜里面那么多经典菜，随便一个都可以。我个人喜欢鱼香肉丝。
@monortues 2 жыл бұрын
我是看夫妻肺片
@zeflute4586 2 жыл бұрын
我个北方人用麻婆豆腐🤣 说真的遇到一家又滑又嫩又香的麻婆豆腐并不容易，可能我太爱吃这道菜给养刁了
@kunzilla 2 жыл бұрын
@@zeflute4586 要看店家的大师傅个人喜好了。有些师傅喜欢用“粗”一点的豆腐，有些习惯用又滑又嫩的豆腐。也要看食客的喜好，但是最重要的还是那调味酱汁。
@jiajunfan1838 2 жыл бұрын
糖醋里脊可以给个差评 汤汁多了点
@shawnli6593 2 жыл бұрын
老莫还在吗
@eric.w3510 2 жыл бұрын
宫保鸡丁里放黄瓜？食堂才这么做吧
@yitmenchin3556 2 жыл бұрын
1989几月开的
@zhengding5526 2 жыл бұрын
在开了32年的川菜馆里只点了一道川菜还翻车了
@tomouisdeadify 2 жыл бұрын
這種看起來都很好吃，如果能夠調整一下口味不要放味精的話，在台灣開也會蠻受歡迎的吧！
@Ldanielle089 2 жыл бұрын
味精对身体并没有害处，已经被辟谣了。
@jimiwaaa_1219 2 жыл бұрын
味精哪裡不好了
@xiaozhou4841 2 жыл бұрын
开几十年不见得就有多好吃，毕竟现在是复合调料的时代了，宫廷御厨还不如味精一勺。
@jamesyuan1280 2 жыл бұрын
你認真的？
@nonoion 2 жыл бұрын
老闆別吃東興樓豆腐啦
@MrChungahb 2 жыл бұрын
看著那些菜的樣子，就算是那些不推薦的亦貌似不錯，起碼不是會吃到覺得中計了感到憤怒的那種。
@sdfwer5010 2 жыл бұрын
以后只要是老白给差评的店我都要去好好尝尝，主要是因为好奇，一旦好吃一定给人家好好宣传宣传，给好评的店就算了，没兴趣，毕竟美食这东西主观性还是很强的。
@chao-junhsiao2528 2 жыл бұрын
提到窩頭，好久沒見八寶窩頭！
@typhooonn 2 жыл бұрын
切，你不是说啥解放菜吗？
@chao-junhsiao2528 2 жыл бұрын
@@typhooonn 果真是土八路！那就沒有什麼好說的了！
@soldiersvejk2053 2 жыл бұрын
这老板有故事啊，89年东兴楼出来下海，三十多年就开这么个小店
@DennisJin 2 жыл бұрын
别听老板自己瞎吹，鸭以前可能就是一个跑腿打杂的，后厨估计都没进去过，不然能这水平
@chao-junhsiao2528 2 жыл бұрын
這宮保雞丁？恐怕丁寶楨可得失望😮💨囉！另外，臘肉炒窩頭，這？這不會是土八路進北平城後的「解放菜」吧？沒聽説過！趕明兒，問候隔壁鄰居老大爺，他小時候有這道菜嗎？説不定，這菜呀！可能是南北燴！
@jingrongchen3291 2 жыл бұрын
都在讨论老板是东兴楼出身，东兴楼洗碗打杂的难道有错？😂
@typhooonn 2 жыл бұрын
陈金荣你不要这样嘲笑人家嘛。
@joshyao84 2 жыл бұрын
沙一个发
@joesmith-ui9hn 2 жыл бұрын
胡同里的小馆一般家常菜水平 不会有惊艳 主要是周围住户方便外卖。老白你就别鸡蛋里挑骨头了
@carrielunar 2 жыл бұрын
老白为什么能有老年卡呢？！ 40 出头的人？！
@typhooonn 2 жыл бұрын
我借他的
@natsonwang5241 2 жыл бұрын
宫保鸡丁里面有黄瓜的就不是川菜厨子做的
@typhooonn 2 жыл бұрын
四川根本不出黄瓜，你说的对。
@user-oz6um4ch7z 2 жыл бұрын
现在吃鸡肉难买到好吃的鸡，鸡肉煮二十分钟就烂了。🥰🐔
@sumailhsu7462 2 жыл бұрын
别的不说，宫保鸡丁加黄瓜是真不行。这玩意出水，像学校食堂里面加黄瓜和胡萝卜是为降低成本。不说像峨嵋酒家那么好，饭店里正经会做的都不会加黄瓜。
@jwl9805 2 жыл бұрын
第341个点赞人😎
@user-vz2ok2ki7r 2 жыл бұрын
老白多大岁数
@kkf2496 2 жыл бұрын
應該屬兔，46歲
@typhooonn 2 жыл бұрын
@@kkf2496 1979年的，應該43
@user-uc9ri7ov2p 2 жыл бұрын
你開個飯店我我嘗嘗
@user-qq4gs6od2z 2 жыл бұрын
东兴楼烧火的，你看这都做得什么菜啊
@U98929 2 жыл бұрын
世界很复杂，但至少在吃隆成酒家的时候我们不会说谎
@dawnz2085 2 жыл бұрын
同为宣武人啊！
@jinny3008 Жыл бұрын
关键是汤的味道，您把汤渣子当正菜了，老婆没在家煲汤给你喝吧，有点儿外行了啊😮……
@jx4696 2 жыл бұрын
看到宫保鸡丁有黄瓜就觉得不会太好吃。。
@xsqweasd 2 жыл бұрын
宫保鸡丁分南北 传统有黄瓜 荔枝口是后改良的
@eddyluo6051 2 жыл бұрын
老白说错了，是宣武穷崇文破。
@chihiuchan2512 2 жыл бұрын
8964
@UkraineMM 2 жыл бұрын
就这地方儿，还吃饭呐？你那火都不对版的，哪个厨子用家用灶炒菜呀？那不是挨瞪呢吗？ 为什么到了饭点儿没人吃？告你吧：跟前儿这四邻八方的左近的老娘们儿都比他炒菜好吃，可不是谁还上外边儿瞎花钱去呀？明白吗？ 你看看他那菜谱就知道了，就是个做盖饭的，所以送餐外卖的特别多！都是些个外地孩子，这儿没家，工作干活儿，中午得吃饭，怎么办？叫个盖饭吧！哎，上美团吧！上饿了吗！。。。。。。正经炒菜你别指着这儿。在北京，这不叫饭馆，叫小饭铺儿。
@user-gq1tf1zw1y 2 жыл бұрын
川菜馆，没有一道川菜吧
@Frank-uj6vr 2 жыл бұрын
再次印证了北京是美食荒漠的说法…
@christineliu328 2 жыл бұрын
在北京住几年，估计你就不这么想了。
@stephenlau5499 2 жыл бұрын
你咋啥都知道！！！跟你做朋友绝对不寂寞
@marc9975 2 жыл бұрын
这家不行啊，忽悠
@luyaozhao6936 2 жыл бұрын
深夜放毒
@hermosbird6335 2 жыл бұрын
你要脆得上桌了马上吃吧。故意放最后吃那不是自找的吗
@bostonpapa 2 жыл бұрын
这菜是真的没戏了，看上去就难吃。
@wildtechnology2911 2 жыл бұрын
呵呵，开系列？以前的宫廷菜系列呢？别再忽悠人了！欺骗观众！
@shuxinli7500 2 жыл бұрын
崇文宣武合并了？不敢相信。。。感觉我已经是个假的北京人了😂
@eddyluo6051 2 жыл бұрын
你说反了，穷宣武破崇文。
@lllccc514 2 жыл бұрын
中国没有89年😹
@justdoit_7 2 жыл бұрын
估计在中国这咕噜掐了别播～哈哈哈
@zyl8003 2 жыл бұрын
崇文宣武都没了
@user-we9ub8wu6t 3 ай бұрын
一听腊肉配韭菜就算了
@chihiuchan2512 2 жыл бұрын
8964
@chihiuchan2512 2 жыл бұрын
8964
@chihiuchan2512 2 жыл бұрын
8964
@chihiuchan2512 2 жыл бұрын
8964
【中国北京系列-前门大街大栅栏】北京最古老的商业街探秘。古老的皇城根儿，熙攘的前门大街，老北京就在这勾连交织的胡同里︳北京旅游攻略︳北京景点攻略︳北京 旅游vlog︳Beijing Tour Vlog
STAN谈天说地 (旅游达人)
Рет қаралды 46 М.
餐饮研究员王刚
Рет қаралды 322 М.
吃货请闭眼China Food Guide
Рет қаралды 130 М.
Остаться в живых
Рет қаралды 4,2 МЛН
GLOBE 🌏
Рет қаралды 5 МЛН