2022年から5回放送してきたシリーズ企画。
これまでに取り上げた14店の中から、店主のアイデアが光るレトロな料理をピックアップ。
銀座の穴場で見つけた肉汁あふれるメンチカツに、洋食＆中華のハイブリッドポークソテー。
不思議な名前の肉料理「ボンボーヌ」に「じゅうじゅう焼き」。
味の決め手となる意外なアイデアがありました。
（2024年5月3日放送「news every.」より）
【取材】
レストランYAMAZAKI（銀座）
やよい（浅草）
イト（東中野）
ぎっちょん（神宮前）
ナレーター：屋良有作
リポーター：坂田陽子・尾花貴絵・中田あすみ・松原江里佳
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