Grappa，酒渣白兰地。在意大利的餐厅里，你会发现在餐后有些客人会再喝一小杯烈酒，大部分这种烈酒就是Grappa酒渣白兰地，有很好的助消化作用。发酵后的果香别有一番风味，基本上大一点的酒庄都会出产这种蒸馏酒。而Grappa的原料，就是酿葡萄酒之后剩下的酒泥，变废为宝。