*לאפה ביתית וקבב*
כוס מדידה חד פעמית חמה
ללאפה:
1 קילו קמח מנופה
3 כפות שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1-1/2 כפות מלח
1/4 כוס שמן
1 כוס מי סודה לשתיה
2 כוסות מים פושרים
להמיס את השמרים עם הסוכר כוס אחת של מים ומעט קמח
להוסיף את שאר המרכיבים חוץ מהשמן ללוש היטב ולקראת הסוף להוסיף את השמן
ללוש עד לקבלת בצק אחיד ורך
לפזר מעל הבצק נעט קמח
להתפיח שעה
לחלק ל-14 כדורים
להתפיח כ-20 דקות
לחמם מחבת טפלון
לפתוח כל כדור לעיגול דק
לטגן כדקה מכל צד
*לקבב*
1 ק"ג בשר טחון
1 כפית סודה לשתייה
2 בצלים בינוניים קצוצים דק
1/2 צרור פיטרוזליה
1/2 צרור כוסברה
4 שיני שום כתוש
כפית כמון
כפית קינמון
כפית מלח
פלפל שחור
לערבב הכל לעיסה חלקה
עם ידיים משומנות מעט ליצור קציצות מאורכות או עגולות
לחמם מחבת פסים עם מעט שמן
לטגן משני צדדים
ניתן לאפות בתנור
בהצלחה נועם זיגדון 💞