دجاجه بوزن 1200 جرام على الاقل مقطعة لنصفين
كوبين ارز بسمتي منقوع لمده عشر دقائق ومصفى ومغسول بصله كبيره مقطعه مربعات ناعمه
اربع اوراق غار
اربع حبوب هيل
عود قرفه
ملعقه صغيره بابريكا
ملعقه صغيره كركم او اصفر
ملعقتين كبيرتين سمن
ملعقة كبيرة ملح
ملعقه كبيره مرق دجاج بودره
للتحضير :
في طنجره واسعه نضع السمن ونضيف اوراق الغار الهيل القرفه ونقلب لدقيقه
نضيف البصل ونقلب لدقيقه فقط
نضيف الدجاج ونرش نصف كميه البهارات
نتركها لمده اربع دقائق على نار متوسطه حتى تصبح بلون ذهبي
نقلبها على الجهه الاخرى ونضيف باقي كمية البهارات
نتركها لمده اربع دقائق اخرى..
نغمرها بلتر من الماء المغلي
نغطي الطنجره ونخفض درجه الحراره لادنى درجه
ونتركها لمده نصف ساعه حتى ينضج الدجاج
بعد مرور الوقت نضيف الملح و مرق الدجاج البودرة ويترك ليغلي لدقيقتين
نرفع الدجاج من الطنجره ويوضع في صينيه الفرن يدهن بالزيت ويرش برشه من الفلفل الاسود
ثم يشوى تحت النار مباشره ليصبح بلون ذهبي
نضيف الارز الى مرق الدجاج الموجود بالطنجره مع مراعاه ان يغمر المرق الارز بمقدار 1 سم
يترك على نار عاليه مع التغطيه حتى يتشرب الارز كل السائل ثم نخفض درجه حراره النار لادنى درجه
ويترك لمده ربع ساعه حتى ينضج الارز تماما
نضع الدجاج المشوي فوق الارز
ونضع قطعه فحم مشتعله في صحن او فنجان ونطفئها بواسطه القليل من الزيت النباتي
ونغطي الطنجره لمده خمس دقائق
يقدم مع الدقوس او البسباس
-----------------------------------
إشترك في قناة فودشيني : bit.ly/FoodccineYT
اطيب الوصفات و طبخات بتجنن نقدمها لكم دائماً بفيديوهات مختصرة سريعة
-----------------------------------
تابعنا على:
موقعنا: www.foodccine.com/
فيسبوك: / foodccine
تويتر: / foodccine
الانستغرام: / foodccine
تيك توك: / foodccine
-----------------------------------
#فودشيني
#Foodccine
#وصفات_عالمية