Rendons au Sultan ce qui appartient au Sultan... La Chorba est un nom d'origine Turque qui signifie littéralement soupe, et il suffit de suivre à la trace les Ottomans pour retrouver de nombreuses versions de cette soupe (Afrique du Nord, Balkans, Moyen Orient, Asie...) Celle aux Lentilles est bien sur incontournable, en particulier à la période du Ramadan, hautement nutritive et végetarienne, elle fait partie des soupes les plus appréciées dans le monde (même au Groslarland)
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LES MUSIQUES :
▶ Fanfare For Fantasma - Noah Sorota
▶ Five Dollar Bill - Jason Pedder Ben Ziapour
INGREDIENTS pour 5 personnes
3 CAS d'huile vegétale
300gr de lentilles Corail
2 carottes
1 Oignon
2 gousses d'ail
1 pommes de terre
2 CAS de Boulghour
1 CAS de Poivron concentré (ou tomate à defaut)
1/2 CAC de curcuma
1/4 CAC de poivre
1 CAS de menthe deshydratée
Facultatif : 1/4 CAC de carvi, de canelle ou de cumin en fonction de vos goûts
2 litres d'eau (ou 1.5 litre + 50cl de bouillon)
1 CAC de sel
Assaisonnement pour la soupe :
30 gr de beurre fondu
3 CAS d'huile d'olive
1 CAC de piment ou paprika en poudre
1/4 CAC de cumin
Vous pouvez egalement servir avec de la menthe fraîche et du jus de citron (facultatif)