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La Cuenca del Salado, la principal zona de cría del país, está creciendo por el aumento en la superficie destinada a ganadería y agricultura.
Con 1.200 hectáreas en un planteo mixto, "La Elvira" apuesta a un sistema ganadero de ciclo completo, logrando un equilibrio económico y ambiental.
Desde San Miguel del Monte, Santiago Soldati comparte el modelo productivo que busca potenciar la ganadería con tecnología y pasión.
- Santiago Soldati, Gerente Agricultura La Elvira