La magia de elegir qué comemos
Disfrutar, alimentarnos, compartir, todo esto y mucho más sentimos cuando comemos, pero ¿qué nos condiciona cuando elegimos del alimento, de nosotros mismos y de nuestra cultura?
Monologuista: Mercedes Sánchez García es Catedrática del área de Economía, Sociología y Política Agraria y directora de la Escuela de Doctorado de la Universidad Pública de Navarra. Su interés como investigadora se centra en el estudio del Comportamiento del Consumidor en Alimentación, en las estrategias comerciales y de innovación de la oferta agroalimentaria y en las aplicaciones de las técnicas de Valoración Económica de Bienes Medioambientales. Autora de más de 90 artículos científicos en revistas como Food Quality and Preference, Psychology and Marketing, Journal of Agricultural Economics, Land Use Policy, Tourism Management, Journal of Environmental Management, Journal of Environmental Psychology, Environmental Management, Forest Policy and Economics, Management Decision, Food Policy, Technovation, European Review of Agricultural Economics, Small Business Economics, British Management Journal, Research Policy, Agricultural Systems. Ha sido Investigadora Principal en 9 Proyectos competitivos y miembro de 12 adicionales. En la actualidad, une a su trayectoria investigadora su afición por la divulgación científica, estrenándose como monologuista en UPNA Show.
Este monólogo forma parte del espectáculo UPNA Show. Monólogos con ciencia, realizado en el marco del proyecto FCT-22-18391.
Con la colaboración de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología - Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades
@FECYTciencia​