Excursion multi-technique sur le fleuve St-Laurent
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S1E12 Nous pêchons le doré sur le Fleuve St-Laurent dans le secteur de Portneuf. Les artisans des Cannes Boréal nous reçoivent dans leur atelier au Saguenay et notre chef nous concocte une superbe recette de doré.
Le doré est un poisson d'eau douce couramment pêché pour sa chair délicieuse et sa valeur sportive.
Nous présenterons plusieurs techniques de pêche dont la dandinette, la traîne, et le marcheur de fond avec harnais.
Dans l’atelier de fabrication de canne à pêche, on pourra observer toutes les étapes de fabrication. Du choix des composantes, l’installation des œillets jusqu’à l’application de la peinture finale. Cette entreprise a été fondée en 2016 par deux jeunes entrepreneurs du Saguenay mordus de la pêche. Ils conçoivent des produits hauts de gamme sur mesure et uniques.
Le fleuve Saint-Laurent est situé au nord-est de l'Amérique reliant les Grands Lacs à l'océan Atlantique. Entre Québec et Portneuf, le doré est abondant et plusieurs facteurs sont à considérer pour avoir un succès de pêche. Les marées sont un élément déterminant dans le choix d’emplacement, de technique et d’heure d’arrivée. Il y a plusieurs marées par jour et elles peuvent varier d’un à cinq mètres,
Ensuite il y a l’environnement à considérer: rocheux, sablonneux. Dans la région de Portneuf, il y a beaucoup de roches qui sont présentes au fur et à mesure que la marée baisse et elles constituent un danger pour la navigation mais aussi un repère où se cachent ces poissons.