Reportaje de la Ganadería La Paloma de Xaló (Alicante) creada por los actuales propietarios en el año 1981. La procedencia de los animales que la componen proviene de varios aportes de vacas de ganaderías de la Unión con sementales autóctonos siendo el número actual de reses de unas trescientas ochenta. Consta de dos fincas, todas ellas localizadas en el término municipal de Xaló, las vacas están en la denominada "La Solana" de unas ochenta hanegadas más un terreno contiguo de propiedad vecinal con permisos para su utilización de varios centenares de hectáreas por los que pasta la vacada, la otra finca "Bernía" es donde están los machos. Ambos enclaves son de relieve muy accidentado y terreno muy duro y abrupto.
La ganadería se destina exclusivamente a la fiesta dels Bous al Carrer en todas sus vertientes y variedades de la cuenca mediterránea aunque también esporádicamente realizan tientas con las escuelas taurinas de Benidorm y Alicante y con aficionados prácticos.
Su zona de actuación se encuentra en las poblaciones taurinas de las provincias de Alicante, Valencia, Castellón, Teruel y Tarragona (tierras del Ebro).
Entrevistamos a uno de los propietarios, D. Bartolomé Sirerol Mestre, el cual nos habla sobre toda la trayectoria de la ganadería desde sus comienzos hasta la actualidad y de las particularidades de la misma.
Reportaje realizado en julio del año 2018.