Dans cette vidéo, vous apprendrez étape paar étape comment ouvrir, présenter, et servir une bouteille de vin au seau de façon professionnelle Bon visionnage :)
Пікірлер: 92
@vaimititavanae98 Жыл бұрын
Merci beaucoup pour tout vos vidéos parce que sava beaucoup m'aider pour la restauration dans l'hôtellerie j'en ai vraiment besoin merci merci beaucoup
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Avec grand plaisir
@amandineglaise93473 жыл бұрын
J’adore regarder vos vidéos KZfaq Je l’est regarde tous une part une à leur sortie Étant élève en restauration je trouve ça vraiment éducatif
@nicolejouffret8663 жыл бұрын
Merci Amandine. J'espère que ça pourra te servir !
@labosabrane381710 ай бұрын
Je vous remercie beaucoup pour votre vidéo, vos explications sont claires comparé à ma professeur qui m'agresse à la moindre erreur, merci.
@nicolejouffret86610 ай бұрын
Bonjour Merci pour votre commentaire. Très contente que la vidéo vous aide dans votre formation. 😀
@christellebazil8314 Жыл бұрын
C'est très éducatif J'adore puisque je suis étudiante finissante en hotellerie bar restauration Merci
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Merci christelle c'est adorable ! Heureuse que cela vous ait plu.
@nelsonhervan3578 Жыл бұрын
J'ai envie de liker plusieurs fois madame. Vraiment Merci c'est tellement magnifique.
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
C'est vraiment très gentil. Merci beaucoup pour votre optimisme
@berlinegattereau8865 Жыл бұрын
Merci Madame Nicole !
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Merci beaucoup Berline🥰
@OgouFabrice2 ай бұрын
Merci beaucoup c'est vraiment de l'art 🎉
@nicolejouffret8662 ай бұрын
Merci à vous
@isabellecissad780010 ай бұрын
Bonjour, je vous avez écris il y a quelques jours que je débuté en restauration à 50 ans ... ça y est j y suis .J'ai déjà ouvert une bouteille de vin sauf que mon patron ne dit pas un sommelier mais une limonadier. Cela se passe bien mais c'est du rapide et fatiguant c'est clair mais passionnant .Je ne suis pas encore a l'aise avec le fait de prendre plusieurs assiettes en même temps .Je viens de regarder votre vidéo sur le débarrassage des assiettes quelque chose encore avec lequel j'ai du mal mais bon je n'ai commencer que samedi dernier . Je dois aussi me familiarisé avec les couverts pour les plats et les desserts mais je suis tomber avec une super équipe.Des apprentis super et dynamique. J'apprend à lire un bon .Bref des gens bienveillants qui me donne envie de me dépassé et d'apprendre.Pas de mal avec les clients aucune difficulté pour leur parler .
@nicolejouffret86610 ай бұрын
Merci pour ce retour d'expérience
@bouakilfrancois8606 Жыл бұрын
Professionel trés Instructifs
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Merci beaucoup François 😊
@gabriellejules5428 Жыл бұрын
Merci beaucoup madame !
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Avec plaisir Gabrielle 🥰
@user-qb3pb7kn2o6 ай бұрын
Très claire merci
@nicolejouffret8665 ай бұрын
Avec plaisir
@marcusntambwe29813 жыл бұрын
Merci beaucoup madame Nicole je s'avais pas servir un vin je me sentais incompétent menant ça va que Dieu vous bénisse 😍🙌🏿
@nicolejouffret8663 жыл бұрын
Merci beaucoup Marcus. Ravie que cela ait pu vous aider :) Bientôt le service du vin effervescent et le carafage !
@laurentesther98602 жыл бұрын
Merci beaucoup madame
@dianalognon5552 Жыл бұрын
Bonjour, si je ne sais pas qui a commandé la bouteille je présente la bouteille est la table en général?
@Marcaaa7 ай бұрын
Excellente vidéo
@nicolejouffret8667 ай бұрын
Bonjour Marc Merci bcp
@MakensMesidor-nj2pn Жыл бұрын
Merci beaucoup madame chérie
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Merci à vous. Belle journée
@SagessDoumbi-rr9th Жыл бұрын
Merci beaucoup pour la vidéo car j'ai encore ajouter un plus dans mes compétences 😘🙏
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Merci infiniment 😊
@pierrickgankoui16222 жыл бұрын
Merci vraiment madame pour tout j'suis un élève en restauration au Congo ( Afrique) c'est vraiment gentil se que vous faite je me nomme massiala Louis
@nicolejouffret8662 жыл бұрын
Bonjour Pierrick. Merci vraiment pour votre très gentil retour. Si les vidéos ont pu vous aider alors mon objectif est largement atteint. Belle continuation 😊
2 жыл бұрын
Une magnifique explication merci beaucoup madame Nicole you are just perfect ❤️ kishta restauratrice from algeria 🇩🇿🇩🇿🇩🇿
@nicolejouffret8662 жыл бұрын
Merci infiniment c'est adorable. Merci de me suivre 💖
@user-bs7kr5tp3r11 ай бұрын
Waw merci beaucoup madame j'apprécie cette vidéo ❤
@nicolejouffret86611 ай бұрын
Merci de prendre le temps d'écrire des commentaires. Vous êtes adorable
@solangeattouo91922 жыл бұрын
J'ai aimé votre prestation merci beaucoup pour la leçon
@nicolejouffret8662 жыл бұрын
Bonjour Solange. Merci beaucoup pour votre gentil commentaire. A très vite 🥰
@bernicentumba8186 Жыл бұрын
Très bien fait madame je vous en précieux
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Merci bcp
@isabellecissad780010 ай бұрын
Etant de Bourgogne je peux vous dire que les vins sa nous connaît 😁😄 Nous avons une belle cave avec pleins de petits trésors.
@nicolejouffret86610 ай бұрын
Merci pour ce retour
@isabellecissad780010 ай бұрын
Depuis que j'ai commencer samedi dernier je n'ai jamais aussi bien dormi...j'ai la chance d'être en brasserie "logis de France" donc que 2 jours ou il y a service les midis et les soirs et nous sommes fermer les lundis.
@nicolejouffret86610 ай бұрын
Merci 🥰
@mariefedia4183 Жыл бұрын
Merci pour le bon boulot
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Merci à vous
@giorgi4349 Жыл бұрын
Trop sympa merci ❤❤❤❤❤❤
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Merci beaucoup Giorgi. Au plaisir
@andresn5090 Жыл бұрын
Tres edifiant
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
😊
@lindabek4016 Жыл бұрын
Bravo madame ❤️
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Merci Linda. Ravie que cela vous plaise.💗
@christellebazil8314 Жыл бұрын
Merci pour les techniques
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Avec grand plaisir
@ndjibouyecisse4230 Жыл бұрын
Merci beaucoup 💕 chef
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Avec grand plaisir. Merci à vous
@amazoelesage19642 жыл бұрын
Ça faisait bcp de vidéo que j'ai regardé et ça ma aider
@nicolejouffret8662 жыл бұрын
Merci beaucoup. Ravie que cela puisse vous aider. Au plaisir
@terlinemichel7515 Жыл бұрын
Merci Madame Nicole .les presentations sont trés magnifique
@terlinemichel7515 Жыл бұрын
Suis un eléve au restauration en Haiti .ça me faire Plaisir madame Nicole. Trés trés efficace
@rachelkumuamba3702 Жыл бұрын
Merci❤
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Avec plaisir Rachel
@chimenelarissa4591 Жыл бұрын
Merci effectivement Madame
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Merci Chimene
@dianalognon5552 Жыл бұрын
Bonjour, s’il vous plaît est-ce que c’est au runner qui sort les plats de servir les verres de vin ou au chef de rang ? Le client ne doit pas se servir lui-même nous devons repasser chaque 20 ou 30 minutes pour le resservir?
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Bonjour Diana. Merci pour votre question. Normalement c'est au sommelier de servir. S'il n'y en a pas c'est au maître hôtel ou à défaut chef de rang. Le runner est plutôt là pour apporter les plats. Bien évidemment si le chef de rang voit que le client n'a plus de vin dans son verre alors il peut demander au runner de le servir mais ça reste exceptionnel. Vous avez raison il est préférable que le client ne se serve pas lui-même. Toutefois 20-30mn reste un temps très long.
@dianalognon5552 Жыл бұрын
@@nicolejouffret866 merci beaucoup pour votre réponse. Je stressais un peu car j’ai l’habitude de travailler dans les restaurants traditionnels et ce 31 je serai au service sur un bateau mouche qui demande un service de qualité. Donc encore merci!😊
@atbatb5273 Жыл бұрын
J'ai une question après avoir finir de servir les clients on ne peut refermer le vin
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Bonjour Atb. Merci pour cette question. Quand on a fini de servir on laisse la bouteille sur un guéridon ou à table en fonction des règles de service de l'établissement. On la rebouche si le client souhaite l'emmener avec lui.
@marcn689911 ай бұрын
Très belle explication. Didactique.
@nicolejouffret86610 ай бұрын
Merci beaucoup Marc.
@bintadiallo56792 жыл бұрын
je sui élève en restauration a paris ça ma aider lors de mon premier service ce moi si merci
@nicolejouffret8662 жыл бұрын
Bonjour Binta. Merci beaucoup pour ce gentil retour et si cela a pu aider. Merci de me suivre 😊
@ruthkone2434Ай бұрын
S'il te plaît quand tu as dit qu'il faudra servir régulièrement ça veut dire qu'il faudrait rester la ou bien revenir chaque 5minute
@nicolejouffret866Ай бұрын
Bonjour Ça veut juste dire qu'il faut regarder régulièrement si le client termine ou pas. Par contre il ne faut pas toujours être derrière le client et respecter son espace.
@bourne-jason174p Жыл бұрын
Svp madame j'aimerais pose une question Qu elles sont les types des vin servi dans les seaux merci
@nicolejouffret866 Жыл бұрын
Bonjour Alors tous les vins rosés, blancs et mousseux. A très bientôt
@bourne-jason174p Жыл бұрын
Oui merci je ne sais pas les vin qui ce serves froid souf le vin rouge se serve température normale est sont le stand a vin mais les autre vin rose blanc gris servi avec seaux est les whisky aussi comment en le serv a la table par fois le client demande une beautaille de whisky
@bourne-jason174p Жыл бұрын
Je suis de maroc casablanca
@RazomDoPeremohy2 жыл бұрын
Oui c’est marfait perci madame
@nicolejouffret8662 жыл бұрын
Merci beaucoup à vous. 😊
@khalidbennar22722 жыл бұрын
Je cherche du travail slvp mrc
@nicolejouffret8662 жыл бұрын
Bonjour Khalid. Je suis navrée mais je ne gère pas les emplois. Je vous conseille toutefois de vous créer des cptes professionnels comme linkedin et de regarder les offres d'emplois qui sont très nombreuses. Bon courage et bonne continuation
@khalidbennar22722 жыл бұрын
Slvp Mm Nicole un vidéo pour la maisonplace mrc
@nasr-eddineabdedaim66692 жыл бұрын
Vous avez oublier d essuyer le goulot de la bouteille lors du retrait du bouchon ,et il fallait aussi mentionner que le service se fera dans le sens de l aiguille d une montre de gauche à droite .
@nicolejouffret8662 жыл бұрын
Bonjour Monsieur Je vous remercie pour ces précisions que vous avez pris le temps d'écrire. Elles sont mentionnées sur les autres vidéos dédiées à la sommellerie. En effet j'aurais du le redire. Toutefois, essuyer le goulot est indispensable si il y a des dépôts de bouchon ou autre. Quant au service il dépend surtout de la personne qui a choisi le vin et du respect de la préséance. J'espère que vous appréciez toutes ces vidéos mises en ligne gratuitement. Au plaisir.
@ok8264fb Жыл бұрын
Toute à fait en plus elle n a pas mentionné de quel vin s'agit il rouge ,blanc,rosé apparament ce n est du rouge puisqu'elle a met au frais