La soupe aux orties de montagne recette Denis Carrier cuisine tradition Chamonix Mont-Blanc

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4 жыл бұрын

Avril 2020, recette, cuisine montagne... La soupe aux orties de montagne... Une recette de Denis Carrier... Cuisine tradition Chamonix Mont-Blanc...
Ingrédients : ortie, chénopode bon-Henri, égopode, pissenlit, pomme de terre, poireau...
- PLAYLIST Recettes Denis Carrier : • Denis Carrier potager ...
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#soupe #orties #recette #cuisine #deniscarrier #chamonix #tradition #recettedecuisine #nouriture #montagne

Пікірлер: 49

@user-eq9ue2qm7g 4 ай бұрын

Je fais souvent cette soupe avec crème fraîche et croûtons. Je fais cuire des oignons et des orties et je congèle. Ainsi j en ai toujours d avance

@tvmountain 4 ай бұрын

merci de votre message

@genevievebreton956 4 ай бұрын

Ben voilà ! À faire ce printemps. C'est simple, c'est na tu rel ! Et ça ne coûte rien. Aujourd'hui j'y ai ajouté une branche de céleri restée au fond du bac.😀👍 et sans les p-de-terre je l'épaissie aux flocons d'avoine complets. Voilà la nature ! Il faut montrer également comment faire une bonne soupe multi-légumes avec un bel os à moëlle, ce que je fais souvent, je mange la moelle qui est excellente pour fournir au corps le collagène qui n'est plus produit naturellement à cause de l'âge, hélas🫕🦴

@tvmountain 4 ай бұрын

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@philippedemolis7483 Жыл бұрын

Houla! pour sûr qu'elle doit être bonne cette soupe!! Excellent, on comprend mieux pourquoi les anciens étaient jamais malade!!!Merci bien!

@tvmountain Жыл бұрын

Merci beaucoup 😋

@synnet4763 4 жыл бұрын

Bravo au chef et au vidéaste

@fabienperson8467 4 ай бұрын

cours de cuisine et cours d'histoire : chapeau bas monsieur !

@tvmountain 4 ай бұрын

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@luciembarga261 Жыл бұрын

La manière d’expliquer, excellente avec un humour naturel 😂😂😂❤️‍🔥

@tvmountain Жыл бұрын

Merci pour lui

@johnpages4627 Жыл бұрын

@@tvmountain je répond hé j'en ai pas eu moi de la soupe !

@legmancorinasimona8954 Жыл бұрын

Super, merci! Je vais essayer, car je viens de cueillir un seau de 35 litres, tout plein de jeunes pousses d'orties, pour les cuire, hacher et congeler 😊 Je les prepare, en general, comme les epinards, puree ou sauce, avec beaucoup d'ail. J'ai beaucoup aime la combinaison ortie+ epinards, peu importe le rapport, toujours avec de l'ail, en sauce ou soupe -creme. Salutations de Roumanie 😉

@tvmountain Жыл бұрын

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@genevievebreton956 4 ай бұрын

@legmancorinasimo : génial! Mais oui ! Ce matin je vais retourner où j'en ai cueilli hier, youpi ! Je vais, moi aussi en congeler. Merci pour le partage❤

@isabellelecarre4579 8 ай бұрын

Merci pour ce partage...

@tvmountain 8 ай бұрын

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@ariano6255 Жыл бұрын

Merci beaucoup, votre vidéo est captivante

@tvmountain Жыл бұрын

Merci à vous

@patricedavy1001 2 жыл бұрын

Bonsoir Merci a vous pour votre prestation d'une soupe simple et des produits de base de chamouny. Arvi Pa

@tvmountain 2 жыл бұрын

Merci à vous

@carmenmyre4565 Жыл бұрын

Belle recette, bien expliquée, MERCI.

@tvmountain Жыл бұрын

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@symoli0891 3 ай бұрын

Merci beaucoup 🙏

@dianainboulder 4 жыл бұрын

Merci!

@khadrabey4025 Жыл бұрын

Merci pour cette bonne recette 👍❤️

@tvmountain Жыл бұрын

merci pour le cuisinier

@margarettefandal400 4 ай бұрын

❤

@parfumdepecheparfumdepeche2209 3 ай бұрын

merci bcp...ça fait du bien...je suis un peu sur la médecine chinoise et g vu que justement ils conseillent de se regorger de choses vertes pendant le printemps. cependant une chose m'a choqué dans la vidéo..c quand vous avez lavé le mixeur sans enlever la manche où il y a le moteur électrique, même si vous l'avez pas carrément mis sous l'eau, j'pense qu'il faut même pas le rapprocher de l'eau🙃

@tvmountain 3 ай бұрын

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@annemaryj7359 Жыл бұрын

Des toutes bonnes choses miam merci❤😂

@tvmountain Жыл бұрын

Merci à vous 😊

@alphafe1621 Жыл бұрын

😍❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏👍

@tvmountain Жыл бұрын

merci

@raphael7108 Жыл бұрын

La digestion des amidons commencent dans la bouche par la mastication avec la salive. (L'amylase salivaire). Le fait de boire de l'amidon et non de le mâcher pose des problèmes de digestion et d'assimilation.

@tvmountain Жыл бұрын

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@carolinephilibert3778 Жыл бұрын

Les autres herbes où les trouver en région Parisienne svp ?

@tvmountain Жыл бұрын

je na sais pas désolé

@pierrettelecomte9392 Жыл бұрын

Les pissenlits, on en trouve partout. Attention à la maladie du renard. Lavez bien vos couteaux et vos mains. Une fois les herbes cuites, vous ne risquez rien. Ce matin, j’ai fait orties. Fleurs de pissenlits que je garde dans un coin du jardin.oignons + reste de crème allégée. Parfois un peu de lait à la place de la crème. À la campagne, maman ajoutait toujours une poignée de pissenlits dans la soupe. Bon appétit

@heraultnathalie3532 Жыл бұрын

Bonjour je vois que vous utilisez toutes les feuilles de l'ortie et la tige. Et non les 4 dernières feuilles de l'ortie. Votre soupe ne pique pas au palais ? Merci Vous parlez de François Couplan . J'ai acheté l'un de ses livres : l'herbier à croquer. Il fait référence à Marc Veyrat.😉

@tvmountain Жыл бұрын

merci de votre message. Je transmets votre mot

@pierrettelecomte9392 Жыл бұрын

Lorsqu’elles sont cuites, les feuilles ne piquent jamais. J’ai conservé des orties dans mon jardin. Je les laisse un peu plus grandir et n’utilise que les feuilles. Si vous utilisez des orties plus grandes elles seront râpeuses.

@chantaltalchan1866 Жыл бұрын

L ortkie ne pique plus une fois cuite , mm juste séchée, ou coupée en petits bouts ...bref..c juste à la cueillette que ce pique et encore en les prenant par le dessous , c peu ...mettre des gants si on en cueille bcp..

@genevievebreton956 4 ай бұрын

@@chantaltalchan1866❤❤❤