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Hilario es uno de los últimos albarqueros de Cantabria. Son tantos años vaciando, tallando y decorando estos zapatos tradicionales, que ya ni recuerda cuándo aprendió. Se trata de un oficio que ha ido pasando de generación en generación, pero con el tiempo, las albarcas han dejado de usarse en el campo y, ahora, solo se encuentran en ámbitos folclóricos.