LAPIS LEGIT/LAPIS SUSU BANGKA
NOTE:
1.Untuk lapisan terakhir jika mau dipanggang menggunakan api atas bawah jgn pernah turunkan suhu ovennya
Punya saya, saya turunkan suhu ovennya 170° dgn api atas bawah makanya permukaan atas kue yg terakhir kurang rata dan dak mulus
Jika menggunakan api atas saja boleh diturunkan suhu ovennya krn permukaan kue semakin atas semakin mendekati api oven jadi supaya tdk cepat gosong turunkan sedikit2 suhu ovennya dgn catatan tetap api atas saja, pny saya utk 3 lapisan terakhir jg sy turunkan suhu ovennya dari 200°,190°,180° dgn catatan tetap api atas saja permukaannya tetap mulus dan dak cepat gosong (ini untuk oven saya atau bisa jg disesuaikan suhu oven masing2)
2. Punya saya layer/lapisan per lapis kuenya saya timbang 150gr perlapis, jika tidak suka layer yg terlalu tebal timbang 125gr saja lebih pas (ini untuk loyang 20cm x 20 cm),jika menggunakan loyang 18cm x 18cm timbang 100gr saja untuk perlapisnya
3. Semua catatan sengaja saya tulis disini biar dak lupa😊
BAHAN:
20 kuning telur (sy pakai telur ayam negri jika menggunakan telur ayam kampung 20 jg kuning telurnya)
5 butir putih telur utk telur ayam negri (10 putih telur utk telur ayam kampung)
350gr margarin blueband
150gr butter/mentega wisman
400gr gula halus (resep aslinya 500gr)
230gr tepung terigu Δ biru
20gr susu bubuk
4 sachet susu kental manis(resep aslinya 1/2 kaleng)
2 bks vanili bubuk
Loyang 20cm x 20cm
NB: jika mau tekstur kue yg agak basah perbandingan margarin dan butternya boleh pakai 1:1 dan susu kental manis pakai 1/2 kaleng
Terima kasih buat teman2 yang sudah mendukung channel ini,,dukung terus channel ini yah teman2 tolong bantu di SUBSCRIBE LIKE COMMENT AND SHARENYA
karena dukungan dari teman2 lah yang membuat saya semangat untuk mengupload video menu masakan selanjutnya
Instagram: / lingtjenkitchen
TikTok: / lingtjenkitchen
SELAMAT MENCOBA
SEMOGA BERMANFAAT
🙏🙏🙏
Music by Roa
/ roamusic
#LAPISLEGIT #LAPISSUSUBANGKA #LingtjenKitchen