No video
Las Jicaras y su elaboración. Cultura Yucateca
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Күн бұрынElaboración de jicaras como utensilio casero en las comunidades mayas, valdría la pena regresar a los orígenes y seguir dándole uso. @Yaaxche
@carlosmartinezalfaro 7 ай бұрын
Gracias. Muy útil y hermoso si video ❤
@elyalvarado2752 3 жыл бұрын
Yucatán es muy hermoso, su cultura y su gastronomía, y su gente muy linda, gracias chef por tus recetas, amo a Yucatán
@lidia4345 3 жыл бұрын
Muy buen video amigo, ahora ya sé cómo se limpiar la jícara 😊👌
@carlosescobaruribe Жыл бұрын
Tus videos son muy hermosos, originales y llenos de alegría. Gracias por compartir la cultura de la maravillosa Yucatán. Saludo desde Bogotá.
@marielaingridcubillo 2 жыл бұрын
Excelente sistema de trabajo, gracias, si aprendí mucho , sobre el totumo
@chicles4512 3 жыл бұрын
lindo travajo me toco hacerlos en los anos 85 saludos
@fabiolasanchez8182 3 жыл бұрын
Que bonito su video muy tradicional la cosina yucateca como es encajada en sus olores y sabores y especies saludos desde Chetumal
@henrychan9996 4 жыл бұрын
que hermoso!! buen video ,chef
@kyomatsuoka4776 Жыл бұрын
muy buen video, gracias
@marlenecorrea9830 3 жыл бұрын
Vivan nuestras tradiciones yo tengo mi tinaja con mis jicaras solo de adorno
@Sunshine-lt6rp Жыл бұрын
Qué es el polvo blanco que le tira al agua? Gracias quien me conteste.
@licilacervantesruiz4878 Жыл бұрын
En veraccruz ay un arbol igual se asen sonajas cuNdo el fruto esta seco sele yama tima es duro como el guage
@ramonalbertomay7117 3 жыл бұрын
Excelente video!!
@chefwilsonalonzo5864 3 жыл бұрын
Espero te guste nuestro material, en diss próximos estaremos subiendo sobre nuestras tradiciones.
@avelflores7387 3 жыл бұрын
Saludos chef muy buen trabajo
@vazquezpinalesjosebernardo9210 2 жыл бұрын
Saludos me gustó el vídeo, disculpa me podrías decir como curar un guage como en el que tenías agua saludos y bendiciones
@gustavita2000 Жыл бұрын
Yo tambien quiero saber
@xavierlanda9501 Жыл бұрын
❤ algún video de como se hace la pibíl !!! Así como lo guisas tu ? Gracias original tus videos
@juanismcdonald6515 3 жыл бұрын
su trabajo es espectacular Gracias amigo
@marujacartin8848 3 жыл бұрын
El video del proceso esta bonito pero no dicen nada de como saber cual jicara esta lista para arrancar del polvo blanco que me parece que es cal ,cuanto tiempo se cocina o cuantos dias se debe dejar secando ,en resumen esta bonito el video pero no enseña nada
@Geoambientes 2 жыл бұрын
Veo que eres poco observador, peor hay te va una ayuda. Se ponen a hervir en cal hasta que cambien de color y de ahí se pasan por agua limpia, en este caso el chef usó hoja de CIRICOTE para lijar la parte interna de la jicara pero eso para hacer el video lo mas cercano posible a como lo que hacían los mayas. No hay tiempo de secado, el mismo Día lo puedes usar, de nada!
@davidmalave6451 4 ай бұрын
Favor explicar cuanto tiempo de cocido y si es cal ese polvo blanco gracias
@user-bc1hq4tf2z Ай бұрын
Que le hecha al agua?
@manuelasanchezb4270 8 ай бұрын
Hola, por cuánto tiempo se cuecen? Cuando se cortan del árbol, se dejan reposar o enseguida se cortan y se les sacan las semillas y se cocinan? Saludos
@NUESTRACASASV 3 жыл бұрын
Yo tengo una pregunta el agua debe de estar caliente verdad ? Que este hirviendo? Y cuanto tiempo se deja? En el fuego? O como debe de estar para sacarlo?🤔 Respondame por favor😊
@chefwilsonalonzo5864 3 жыл бұрын
El agua es caliente y se deja cocinar al rededor de media hora o hasta que cambie el color de la pulpa, luego lo raspas y lo dejas reposar en el sol unos 3 días.
@gestrabsaszomac5979 3 жыл бұрын
@@chefwilsonalonzo5864 me gusta trabajar el totumo como lo llamamos en Colombia. Pero quisiera saber que le agregas al agua para hervirlos. Te agradezco.
@mayoritalarcon5907 2 жыл бұрын
@@gestrabsaszomac5979 Dijo "CAL" le recomiendo leer siempre los foros, porque ya alguien hizo la misma pregunta, BENDICIONES!!!
@sonniedestiny9955 3 жыл бұрын
Buen vídeo Chef, que es el polvo blanco que le echaste al principio?
@alberttzekcolli6122 3 жыл бұрын
Cal
@tiopootter6212 2 жыл бұрын
Yo tengo matas de jicaras en mi casa
@ViajeLatinoCR 6 ай бұрын
Alguien sabe que es el polvo blanco que le hecho a la Olla con agua ??
@carloscanul2618 5 ай бұрын
Cal
@damianmedina6585 3 жыл бұрын
¿cómo se qué ya están para cocer? ¿Cuánto de cal se le echa? ¿cuánto tiempo se deja hervir? ¿qué hoja es con la que raspa?
@efraindiazmendoza4082 2 жыл бұрын
Son hojas del árbol del ciricote.
@hefziramos6079 3 жыл бұрын
¿Cuánto tiempo es en el fuego?
@chefwilsonalonzo5864 3 жыл бұрын
De unos 35 minutos a una hora, va a depender de cuantas jicaras sean las que vayan a hacer.
@jonathanernesto3473 Жыл бұрын
Cuando tiempo se deja secar
@GabrielaFMG 2 жыл бұрын
Cuanto tiempo la dejo asolear?.
@chefwilsonalonzo5864 2 жыл бұрын
Durante 3 días a sol directo.
@HectorRodriguez-jt7zw 2 жыл бұрын
Yo lo raspé sin cocerlo... Aun lo puedo cocer ya sin pulpa? ...o se hecha a perder? ... ojalá me puedan contestar!
@josempadilla9761 2 жыл бұрын
No se echa a perder.Si lo raspaste bien se quedará bien.Yo nunca les he echado cal y los tengo con los nombres de mis hijos y nietos.Ahora los raspo con papel de lija.
@penicheandrea 3 жыл бұрын
Cuanto tiempo se deja al sol?
@chefwilsonalonzo5864 3 жыл бұрын
Buen día, se dejan secar al sol, de 4 a 7 días.
@nerytun6175 2 жыл бұрын
Hice mi jícara pero le quedaron como raspones y no quedó muy oscuro y grueso, a que se deberá?
@chefwilsonalonzo5864 2 жыл бұрын
posiblemente le falto mas cal en el proceso de cocido.
@lucreciaveneros8953 Жыл бұрын
Mucha musiquita pero no dicen nada. Podrían decir en que lo hierven. Parece cal. Cuánto tiempo.
@Eloasisfabi Жыл бұрын
Que le echa al agua?
@mikearagon2218 Жыл бұрын
Es simplemente Cal. Y yo le agrego un puño de sal también Y después se lavan con agua fría. Y se deja secar.
@solbolivar128 2 жыл бұрын
Los que están en el suelo no sirven para artesanías, por??
@henrychan9996 4 жыл бұрын
una petición,como curar o ayudar a que un bacal no suelte polvo ni pelusa?? uso bacal como corcho de botellas de hidromiel , pero no sé cómo hacerle para que no deje residuos ... es un producto 100 artesanal y no quiero usar plástico ni corcho, que todo sea endémico de Yucatán
@chefwilsonalonzo5864 4 жыл бұрын
Pues mire, es difícil que el bacal quede sin pelusas por el tipo de material, yo recomendaría poner entre el bacal y la botella otro material, alguna hoja que recubra el bacal para evitar que este de rompa o caiga en la miel, o tal vez cambiar de corcho, el chaka o Paul mulato es muy bueno para corchos cuando esta seco, yo lo uso para tapar mis botellas de sal y especias.
@samigava1115 3 жыл бұрын
chef Wilson Alonzo que es el polvo blanco que agregó al agua para hervir por favor
@chefwilsonalonzo5864 3 жыл бұрын
@@samigava1115 es cal, también puede llevar cenizas, la cal puede ser en polvo o de piedra que le llaman
@luisvillajuana2439 Жыл бұрын
No explica nada
@sergiorubenochoavelazquez Жыл бұрын
mucho rollo aqui en chiapas nomas se cortan se quita la pulpa y a secar
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