El impacto de las buenas prácticas y la innovación en la realización de la fábrica, ha cambiado por completo la calidad de los productos producidos por los agricultores familiares. Con el tiempo el queso “tradicional” se fue perfeccionando para llegar a ser un producto de excelente calidad. De esta forma estas pastoras han ganado prestigio y han podido cambiar su vida. De solo ser un grupo de mujeres que trabajan en el campo, hoy son “Las Pastoras del Monte”.