Tres Martínez es una empresa familiar de repostería artesana que desde 1886 endulza la vida a los barbateños. Pepi Martínez es la tercera generación de pasteleros que junto a sus hermanos Andrés y Juan mantiene la tradición repostera de la zona. Sin embargo su inquietud y creatividad han llevado a Pepi a darle una vuelta de tuerca a la confitería típica de la localidad. Y es que si hablamos precisamente de tradición y comida en Barbate, lo más seguro es que le venga a la cabeza el formidable y deseado atún rojo que, en esta zona, se pesca mediante el arte ancestral de la almadraba.
¿Es posible mezclar dulce y salado en una combinación perfecta? No se preocupe, ya le respondo yo, la respuesta es si y de una forma que le sorprenderá gratamente. Pepi decidió combinar el chocolate con los salazones de la tierra de las mejores empresas conserveras de la zona. Una suerte de bombones a los que denominó “Roquitas de Mar”.
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00/00/2017