200 g laxfilé utan skinn
100 g Gorgonzola DOP
100 ml mjölk
140 g ris
1 vårlök
2 rädisor
Efter smak: Sesamfrön, babyspenat, peppar
till teriyakisåsen
80 ml sojasås
1 matsked mirin
1 matsked brunt socker
2 skivor färsk ingefära
Värm sojasåsen i en kastrull, tillsätt sedan brunt socker och låt det lösas upp. Låt svalna och tillsätt mirin och ingefära.
Tärna laxen och placera den i en skål, häll på såsen och marinera i några timmar. Koka under tiden det vita riset.
Värm mjölken i en kastrull och tillsätt sedan Gorgonzola DOP. Smält den på låg värme och tillsätt sedan peppar efter smak.
Koka laxen i en non-stick stekpanna med lite olja tills den får en gyllene färg och tillsätt sedan marinaden. Ställ åt sidan.
Skär vårlöken och rädisorna. Lägg riset i botten av en skål och tillsätt lax, spenat, rädisor och Gorgonzola DOP-sås. Garnera med sesamfrön och vårlökar.