البسطرما الأرمنية بطريقة الأصلية وكل أسرار ✍مع شيف أبو زيد
Рет қаралды 31,712
2 жыл бұрынالبسطرما الأرمنية من أفخم الحومات الباردة قدمتا بطريقة مبسطة أنشا الله بتعجبكن
#البسطرما#لاتنسو_الأشتراك
المكونات
لحمة عجل من الفخد شهباية
50 غ حلبة مطحونة
50غ بابريكا
50غ كزبرا يابسة
50 غ كمون
100 غ ثوم
100 غ دبس فليفلة
يلي بحب يتابعني ياغوالي ع حساباتي بتشرفوني طبعا 🌹
صفحتي ع الفيس بوك
/ nefesshami
صفحتي ع الإنستغرام
/ zedo_sami
صفحتي ع التكتوك
tiktok.com/@nafasshami
الكروب إذا حبيتو تشاركونا آراكن ع الفيس
groups/93624...
@abo_mustafa-pm8eo 2 жыл бұрын
مع خالص الشكر والتقدير على الانجازات التي قد قمت بي إنجازها لخدمة ناس الله يباركلك ويرضا عليك يارب معك الشيف ابو مصطفى ملك البسطرمة بتشكرك كتير على إتقان عملك المرتب والنضيف 👍 تحياتي إلك #ابو_مصطفى_ملك_البسطرما❤
@user-hr7ub1js8k 2 жыл бұрын
الله يخلينا ياك أحلى عمي أبو صطيف🌹🌹
@user-db6ob8mw2y Жыл бұрын
عمي ابو مصطفى اللحمة بعد الملح والغسيل فيها رائحة خمة خفيفة شو الحل ؟
@soadseafan6953 3 ай бұрын
ماشاء الله على الهادى يا زبادى
@user-hr7ub1js8k 3 ай бұрын
شكرا كلك زوق 🌹🌹
@momokassah651 6 ай бұрын
طريقة فخمة ، جزاك الله الف خير
@afafali3514 4 ай бұрын
اللهم اني اصبحت وامسيت أشهدك واشهدو حملة عرشك وملائكتك وجميع خلقك انك انت الله الواحد الاحد الفرد الصمد الذي لم يلد ولم يولد ولم يكن له كفوا احد واشهد أن سيدنا ونبينا محمداً رسول الله صلى الله عليه وسلم تسليما كثيرا الى يوم الدين
@ahmadghanem2414 4 ай бұрын
ما شاء الله
@afafali3514 4 ай бұрын
سلم يدك ابني الحبيب
@moaedkasoha7633 4 ай бұрын
بستاهل لايك
@user-hr7ub1js8k 4 ай бұрын
شرفتنا أهلا وسهلا
@mozi3384 Жыл бұрын
ممتاز
@geniuspharmacist 4 ай бұрын
أستاذ ومعلم كبير يا شيف.... ليتك تعود لعمل فيديوهات جديدة رائعة لمحبيك ومتابعيك.
@user-hr7ub1js8k 4 ай бұрын
شرفتنا ياغالي بإذن الله رح إرجع داوم على فديوهاتي بوصفات جديدة
@afafali3514 4 ай бұрын
تسلم ايدك حبيبي
@zedoking7713 2 жыл бұрын
دخيل الله شو طيبة
@ibomziri2030 4 ай бұрын
باسطرمة الموصل العراق
@zahratadros8042 4 ай бұрын
تسلم ايديك و ياسلام لما تسويها مع البيض اكلة مصريه وبالهنا والشفا
@user-hr7ub1js8k 4 ай бұрын
الله يسلمك
@hossamibrahim8056 6 ай бұрын
انت شيف نظيف جدا
@user-hr7ub1js8k 6 ай бұрын
تسلم هاد من زوقكن 🌹🌹
@MisrMasr 9 ай бұрын
جزاك الله كل خير في الدنيا والآخرة
@zdsal7224 Жыл бұрын
بارك الله فيك، شغل معلمين
@user-hr7ub1js8k Жыл бұрын
تسلم ياغالي
@jalalsattout2688 5 ай бұрын
الله يسلم يداك
@QueenofSyrianKitchen 2 жыл бұрын
تسلم ايدك روعة 🤩
@user-hr7ub1js8k 2 жыл бұрын
الله يسلمك بتشكرك 🌹
@user-lm9mo8nf7y Жыл бұрын
تسلم ايدك ياشيف
@user-hr7ub1js8k Жыл бұрын
شرفتينا
@rayadalkhalaf2607 10 ай бұрын
تسلم إيدك
@user-hr7ub1js8k 10 ай бұрын
شكرا ألك
@jayrina3594 Жыл бұрын
ملك... يا ملك
@user-hr7ub1js8k Жыл бұрын
تسلم ياطيب القلب
@shabibalghtani7220 4 ай бұрын
والله اشتريتها نفسي اشتري هالنوعيه شرط مرت عليها المراحل اللي ذكرها الشيف الشاب الحلو يخليه لأهله شغل عدل الواحد يضمن انتاج بنفس النفس اللي تم عرضه في المقطع صدقني تشتريها وانت مغمض
@user-hr7ub1js8k 4 ай бұрын
ع راسي شرفتونا 🌹🌹
@user-mb5os2rc7g 11 ай бұрын
تسلم ايدك
@user-hr7ub1js8k 11 ай бұрын
الله يسلمك شرفتينا
@nina-cl8dy 11 ай бұрын
Bravoooooo
@mostafashahine484 9 ай бұрын
سلم ايديك نحن نحبكم كتير الله يبارك فيكم .
@user-hr7ub1js8k 9 ай бұрын
الله يسعدك
@J.W63 7 ай бұрын
عملها بطريقه جميله يعطيك العافيه بس معلومه فيكن تفضوا البراد خاص تتعلق فيه وفي مروحه بداخلوا
@bedro4691 Жыл бұрын
لاحولاة ولاقوة الابالله استغفر الله
@saidalkrsh4900 2 ай бұрын
تسلم ايدك شو شمن الي حطيته علي اللحمه قبل العجينه
@user-hr7ub1js8k 2 ай бұрын
الله يسلمك الشمن هو تتبيلة بهارات مخصص للبسطرمة
@wafaaalhamawikitchen826 2 жыл бұрын
يعطيك العافية ياشيف
@user-hr7ub1js8k 2 жыл бұрын
الله يعافيكي ☺️ بتعرفيها شي
@wafaaalhamawikitchen826 2 жыл бұрын
@@user-hr7ub1js8k لاء ما أكلتا وحتى شغلا بدو دقة منشان تزبط خصوصا لحمة نية
@user-hr7ub1js8k 2 жыл бұрын
@@wafaaalhamawikitchen826 أكيد مو مين ماكان بيشغلها صح
@hossamibrahim8056 6 ай бұрын
شيف شطور
@mmounir2721 5 ай бұрын
يا سلااااام عليك وعلى عمك
@user-hr7ub1js8k 5 ай бұрын
الله يسلمك تسلم ياطيب
@tahrirhassan5692 Жыл бұрын
شو هالصبر هاي اديش حقا لو بدك تبيعا والله دهب وتسوى الدهب
@user-hr7ub1js8k Жыл бұрын
والله ياغالي هي شغلتنا وبنسبة لحقا دبل قيمة الهبرة العجل 😍😍
@afafali3514 4 ай бұрын
21:44 20:39
@munarabaha8186 5 ай бұрын
ممكن نعمل البسطرما بلحمة الخروف ازا لا شو السبب
@user-hr7ub1js8k 5 ай бұрын
أكيد لا لانو بتفرط مابضل متماسكة متل العجل
@sohairhariri7025 4 күн бұрын
كمية اللحمة كم؟
@hossamibrahim8056 Жыл бұрын
فى الصيف نتركها بالملح داخل البراد ولا شو نسوى
@user-hr7ub1js8k Жыл бұрын
أي نعم بصيف بتنترك بالبراد
@chamandorarwanda12 10 ай бұрын
ممكن نسستخدم زيت مكان الماء في التلبيس
@user-hr7ub1js8k 10 ай бұрын
لا مابصير زيت حصرا ماء منشان العجين تنشف
@kristinayedigaryan9318 8 ай бұрын
Здравствуйте, можно я тоже атвечу😊 Место води можете или красное сухое вино, или отвар от свеклы использовать.
@user-sk2ok8lw9p 7 ай бұрын
شهباية بحلب كمان اسمها
@user-hr7ub1js8k 7 ай бұрын
شهباية عجل أو لب الفخد
@ahmedmesbah3804 4 ай бұрын
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته المقادير المذكورة الى ١ كيلو لحم؟
@user-hr7ub1js8k 3 ай бұрын
مو شرط هي شهباية من عند للحام بتطلع وزنة كيلو ونص وفوق على حسب الحجم والمقادير بتكفي لل 2 كيلو
@ahmedmesbah3804 3 ай бұрын
@@user-hr7ub1js8k تمام الف شكر
@user-lm9mo8nf7y Жыл бұрын
من فضلك ياشيف بعد ماتلبس البسطرمة نضعها فى الهواء ولا فى البراد وشكرا ليك
@user-hr7ub1js8k Жыл бұрын
بتحطوها بالهوا لحتا تنشف و بالبراد لما تتقطع
@user-lm9mo8nf7y Жыл бұрын
@@user-hr7ub1js8k شكرا احضرتك
@hamzanayyal3184 Жыл бұрын
بس لحمة العجل لازم ما تتمال نيئ
@ahmedhussein1116 Жыл бұрын
شكرا تسلم ايدك بس عملتها والبسطرمة بعد ٣ ايام تعليق فى الهواء شققت منى ما الحل؟
@user-hr7ub1js8k Жыл бұрын
أخي الكريم التشقق بكون من الجو
@ahmedhussein1116 Жыл бұрын
@@user-hr7ub1js8k ربنا يكرمك ويعطيك العافية.وممتن لردك الكريم وكيف اعالجه واتجنبه لانه شقق ثم اعدت دهانه بالمعجون ثم شقق مرة ثانية وبنفس القدر مع انه معلق فى جو متوسط جو الغرفة
@hossamibrahim8056 Жыл бұрын
هل هى اسمها موزة فى مصر
@user-hr7ub1js8k Жыл бұрын
والله ما عندي فكره
@hodadwd 6 ай бұрын
قطعية الفليتو او التلبيانكو
@hosamamr2592 Жыл бұрын
البسطرمة هتعفن عارف ليه علشان نسيت الملح فى الخلطة يا جميل مايقع الا الشيف الشاطر
@user-hr7ub1js8k Жыл бұрын
حبيب القلب مابتعفن لأنها في ثوم ودبس الفليفلة فيها ملح 😉
@chamandorarwanda12 10 ай бұрын
بالنسبة لمعجون التلبيس .. في ماكينة شفها بتسوي طحين سائل لاشباء مثل زبدة الفول السوداني والسمسم.... فينا نتستخدم هالماكينة لطحن التوابل والخضروات اللى عم تمضاف على المعجون ؟ بعطبك العافية
@user-hr7ub1js8k 10 ай бұрын
أي ممكن بمحضرة الطعام
@user-db6ob8mw2y Жыл бұрын
الله يعطيك العافية معلم بعد ما حطيتها بالملح 4 ايام وغسلتها يومين بالماء فيها رائحة خمة خفيفة ، عادي هيك روحي ؟
@user-hr7ub1js8k Жыл бұрын
لا ياغالي مابصير يكون فيها ريحا أبدا لأنو مابدها تتعرض لدرجة حرارة عالية أبدا متل هلق يفضل تكون بالبراد بكل مراحلها ،😘
@user-db6ob8mw2y Жыл бұрын
@@user-hr7ub1js8k يا روحي شو الحل من فضلك بهيك حالة ؟ الجو عنا بارد في اوروبا
@user-hr7ub1js8k Жыл бұрын
@@user-db6ob8mw2y خيي علاء بينحط الملح عليها وع البرندا وكل يوم بتكب المي وبتحط ملح
@user-db6ob8mw2y Жыл бұрын
@@user-hr7ub1js8k اخي الكريم صار مرتين كابب اللحم وكمية كبيرة للاسف بسبب طريقة ابو مصطفى الي ما بيجاوب ولا بيرد على متابعين صفحاته .. اعتقد سبب الخمة الغسيل بالماء لمدة يومين
@freebirdk_z 7 ай бұрын
@@user-db6ob8mw2yاخي الكريم الخمه عندك عم تطلع من الجو بكون دافي انت ببلد بارد بدك تخليها على الشباك بكون بارد واذا مش بارد مجرد ماشلتها من الملح وغسلتها بالمي والخل بدك تنقعها بالمي بالبراد أنا بفضل كل المراحل تضعها بالبراد وبهيك رح تحافظ عليها جرب وان شاء الله رح تستفيد
@user-bt3ky7jl2l 4 ай бұрын
ماهو الشمن
@user-hr7ub1js8k 4 ай бұрын
مجموعة البهارات يلي على البسطرما أسمها شمن
@Anaskayari 4 ай бұрын
يعطيك العافية يا مرتب اخي انا شفت فيديوهات تانية عن عمل البسطرمة بس ما نقوها بالمي و الخل بعد التنشيف الاولي ياريت تقلي هل ممكن اكلها نية اذا ما تقعتها بالمي و الخل بعد التنشيف الاولي و الفرق بين طريقتك والطريقة التانية و كم ممكن احتفظ فيها بعد ما تنتهي من التجفيف النهائي
@user-hr7ub1js8k 4 ай бұрын
أخي الكريم الطريقة الصحية هي المتفق عليها واللحم بيتاكل ني لأنو خضاب الدم راح وصارت لحم مجفف مع ترخيص من الصحة
@user-hr7ub1js8k 4 ай бұрын
وفيك تحتفظ فيها سنة من دون مايكون فيه حرارة يعني يكون جو رطب ومابصير وضعها بالبراد
@hamdanjassim8863 5 ай бұрын
كيف تؤكل نيه بدون تحميص اكيد غير صحيه ومقرفه
@user-hr7ub1js8k 5 ай бұрын
أخي الكريم مجرد ماعم تنحط بالملح وتنخسل بالخل خضاب الدم راح وضل اللحم صافي 100٪
@hamzanayyal3184 Жыл бұрын
عبقولو انو البصطرمة املة غير صحية بس انا كتير بحبها شو رايكن
@user-hr7ub1js8k Жыл бұрын
أخي الكريم لما بتنحط بالملح فترة ٣ أيام بروح كل خضاب الدم لدرجة أنو ما بصير فيها دود
@user-hr7ub1js8k Жыл бұрын
يعني هي صحية 100%
@user-ol5mp1ge7s Ай бұрын
اللهجة السورية مضحكة جدا ، بصراحااااااااااااااااا
طبخ و نفخ مع مروان
Рет қаралды 1,3 МЛН
طبخ و نفخ مع مروان
Рет қаралды 213 М.
chef yehya akkad يلا نطبخها صح
Рет қаралды 43 М.
Mahmoud Efranjyeh l محمود افرنجية
Рет қаралды 23 М.
Chef Shaheen - شيف شاهين
Рет қаралды 700 М.
رشا الشامي - Rasha Elshami
Рет қаралды 19 М.