اللهم صل وسلم وبارك على عبدك ورسولك محمدﷺ

اشهد بالله انك طباخ ياشيف الله يرزقك من واسع فضله

الحمدلله والصلاه والسلام على رسول الله ❤

ماشاءالله شيف .. دائما أطبق وصفاتك وتكون مبهرة الحمدلله

ماشاءالله تسلم يدك ياشيف حقهاا فته للحوح بالمرق ولحم 👌🏻

الله علييييييييييك رائع في كل شيء اخلاق وعمل بارك الله فيك وفي كل اهل اليمن الطيبيين🎈🎈🎈

بارك الله فيك

عشان نقدر نرد الجميل للشيف منير اذا طلع لكم إعلان خلوة يكمل بدون تخطي

اللهم صل وسلم على نبينا محمد

عملته بحذافيها والحمدالله ضبط والطعم ولا اروع، الله يجازيك الجنه

اللهم صل وسلم وبارك على نبينا وشفيعنا وحبيبنا محمد وعلى آله وصحبه

بارك الله فيك على حسن التقديم

ماشاءالله نفس مرقة جارتنا اليمنية بس تضيف لها بصل اسود يمني وقطعة حلقة طعم لايقاوم👌😋🇾🇪🇸🇦

السلام عليكم ربنا يوفقك تذكرني بالوالد الله يرحمة كان طباخ شاطر وكان عنده اول محل مندي في تعز ولكن مع الاسف شهر من فتح المطعم وتوفى ربنا يرحمة دعواتكم له بجنة الفردوس

ماشاء الله عليك اخ منير انت شيف معلم بارك الله فيك الله يوسع رزقك ⚘⚘⚘

تسلم ايدك ويعطيك الصحة والعافية بفضل الله وفضلك جعلتني احب الطبخ واللحم والرز والسمك لا ننساه ياسيدي انت قبل ان تكون مهني تخرجت من معاهد الطبخ وخلافه انت مميز وبصمتك ونفسك وروحك في كل ما تقوم به اطلب منك فيديو تشرح لنا المناطق ال في العجل والخروف كل جزء هدا لايه وده لايه ارجوك ولك الف شكر

السلام عليكم ماشاء اللة اللة يوفقك ياشيف على ماتقدم من اكلات مميزة ولذيذة بس اتمنى طبخ مرق على الطريقة الهندية

سويلنا عصيده بالمرق

ما شاء الله عليك يا منير الحداد❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉

لايك قبل متابعه المقطع تسلم يدك

مرقة اللحم عندنا تكون بغير تكشينه زيت وبصل. فقط ماء على اللحم مع قليل بهارات وبصل أو بصاله وفي الأخير يكون تعليط بقليل من الطحين. هذه الطريقه بتحفظ طعم المرقه.

الله يرضى عليك فعلا مرق قمة في الروعه

ولي على قلبي ..شي بشهي😋😋

متألق كا العاده اتمنئ منك تسوي لنا عصائر طبيعيه مختلفه

نزل لنا طريقة المظبي والمثلوثه والخبز الرهاف

مشاءالله تبارك الرحمن عليك بل العافية تسلم الأيادي من افضل ما يمكن بس يا شيف منير ما يحتاج ضغط

فعلا.بارك الله فيك على حسن التقديم

3 days ago (edited) يعتقد البعض ان الملح ينشف ويقسي اللحم ولذلك يقومو باضافة الملح اخيرا بعد نضوج اللحم لاعتقادهم بان الملح يسحب السوائل منها! ولكن في الحقيقة فان اضافة الملح الى اللحم ( سواء قبل طهيه عند نقعه مثلا او اثناء طهيه) يجعل الملح يذيب خيوط البروتين ويحولها الى سائل هلامي يعمل على امتصاص واستعادة الماء الى اللحم مرة أخرى . وبالتالي نحصل على لحم طري ورطب. كما أن إضافة الملح الى اللحم قبل طبخه أو اثناء طبخه تعزز المذاق اكثر لان الملح يتشرب الى كافة أجزاء اللحم نقلت من كتاب ( SALT, FAT, ACID, HEAT , MASTERING THE ELEMENTS OF GOOD COOKING) وفيه يتحدث الكاتب عن دور الملح في ترطيب وتطرية اللحم ,وتعزيز المذاق حينما يضاف الملح قبل او اثناء طهي اللحم, وذلك خلافا للمفهوم الشائع بين الناس

متابعيك جدد من العراق طعامكم يجنن عاشت يدكم سوب لحم الاغنام الحنيذ شواء اللحم ياريت تنشر اسم المواد مع التوابل ونورت

جزاك الله خير

والله بقيت ادمان بارك الله فيك

سبحان الله و الحمد لله والله اكبر

منجد الذ مرقه ممكن تجربوها

مساءالخير✋🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦 ماشاء الله تبارك الرحمن 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦

دائما مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل ما تقدمة لنا بالتوفيق لك ماشاءالله عليك رووعه 👍❤️👍🌹

احلا لايك لاجمل شيف ...الله لا يحرمنا من ابداعاتك😍😍

وربي كلما ابغي اطبخ ادخل على صفحاتك الله يجزاك خير 😍

ياخي مبدع، انا قدنا لاشفت إعلان بفيدوهاتك ما اسوي تخطي ابدا، لين يخلص من حاله عشان انت تستفيد

ماشاءالله تبارك الله بعافيه عليكم انت مجرم في طبخاتك

مشاء الله تبارك الرحمن جميل جدا ومشهي بالتوفيق

روعه ماشاءالله تبارك الله 👍👍👍

ماشاء الله تسلم ايدك شكلها لذيذه بالعافيه 👍🏻

والله ماشاءالله تبارك عليك طريقة طبخك سهل ولذيذ

ماشاءالله تبارك الله بالعافيه الله يعطيك العافيه اخي منير

فلسطين 🇵🇸

بالتوفيق ولا ارووووع من وصفاتك شكرا على تعليمنا

ياسلام سلم ماشاء الله عليك الف تحية لك ايها المبدع متابعكم ومحبكم من ماليزيا

يسلم يدينك شيف منير كل الحب لأهل اليمن أرض العراقة

جزاك ألله خيراً

ماشاء الله تبارك الرحمن تسلم ايدك شيفنا

السلام عليكم.. نبي منك طريقه ايدام الخصار المشكل مثل مطعم الرومنسيه طبعا هو ساده مافيه لحم ابد مكوناته ( فاصوليا -جزر _بازلا-كوسه _بطاطس) مقطعه صغير لكن طعمها جدا لذيذ ومعه مرقه كثير اتمنى ترد بفديو .. ايضا شوربه الدجاج عند الرومنسيه جدا لذيذه اتمنى منك ترد فديو بما ان رمضان على الابواب الله يبلغنا اياه

تسلم الأيادي يا شيف منير

ما شاء الله تبارك الله بالعافيه😋

الله يعطيك الف عافيه تسلم ايدك

حي الله ولد عمي منير تعرف انا اطبخ بعد كلامك دامن حرام حلا طبخات شكلي رح اصير شيف من بعدك ههههه تحياتي لك من محمد عبده نصر الذيفاني

ماشاء الله تبارك الرحمٰن تسلم يدك

والله فاخر من الفاخر🙌🙌🙌🙌🙌🙌👏👏👏👏👏👏👏

ماشاء الله تبارك الله

ماشاء الله طبخ يجنن

ماشاء الله تسلم إيدك شيف

ما شاء الله تبارك الله تسلم ايدك

مبدع دائما يامنير

ماشاء الله هذا نسميه مرق سليقه أو مسلوق أما المرق الذي يقدم مع العصيد يضاف اليه البصل الأسود و القليل من خليط الدقيق مع الماء ( علط) لتكثيفه

عندنا بلعراق تسمى تشريب اللحم يعني يقطع الخبز ثم يوضع المرق فوقه ثم يوضع اللحم وطريقة الطبخ تشبه تقريباً الطبخ العراقي

تسلم يدك شيف منير

السلام عليكم وتسلم يدك ، عندي سوال : كم مده الطبخ في قدر الضغط لذي الطبخه

تسلم ماشاء الله

جزاك الله خيرا.

الله يعطيك العافيه

ماشالله عنجد معلم

طريقة جميلة شكرا لك

إذا كنت انا في المدينة الثانية شميت الريحة.

اخ منير اطبخ لنا السمان الفري

مبدع الله يسعدك

تسلم شيف منير ، هل ضروري نتخلص من زفرة اللحمة؟

مبدع

Mouth watering 🤤

الله يبارك

تسوي لمرق زيت

Ma sha ALLAH good 😌 😋👌👍🏽🤲🏼🤲🏼🤲🏼

ماشاء الله عليك بحب دايما اتابعك اتعلمت كتير منك كيف اسوي البرياني نتمنى يدوم التواصل احلى لايك نتشرف👍👈

اللحم الطازج لا يحتمل الكثير من البهارات فقط فلفل اسود وفلفل اخضر حسب الرغبة

اليمن تاج الطبخ العربي

ماكان من المناسب الانتظار حتى غليان المرق ثم ازالة الريم او ( الفور) ام ماذا وشكراً

ماشاء الله

روعه وتسلم

اذا كان لون اللحم احمر. قبل طهيه. ما نعمل للحصول على لون فاتح جميل للحم. بعد طهيه

كيف نرتب صحون الرز الكبيرك.. التباسي. لأن ذرف دولاب المطبخ مايسعها؟

كم ساعات على النار؟ وهل النار عاليه او متوسطه ومتى التغيير بالحراره؟ ومشكور ياعمنا منير

ممكن طلب طريقه عمل الرز الأمريكي

مشكله ما شال الزنخ او الريمه

تسلم ايدك

يحتاج بعض الخضار مثل البطاطس واللوبيا والفاصوليا

الله 😋😋😋.لحم الغنم الكبيره بالمضغوط كم يبي وقت

طبخك وشغلك رائع...ياليت نتواصل ...اريد بهارات.....

ايش هيه البهارات المشكله

الله عليك

هلا شيف منير ، الله يعطيك العافية ، وين مطعمك باليمن ؟

إبداع

ماشاء الله👍