Le Beurre, faut-il en manger ? Les Acides Gras Saturés sont-ils bons pour la Santé [2018]

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5 жыл бұрын

Faut-il manger du beurre ? Est-ce bon ou mauvais pour la santé ? Doit-on craindre les acides gras saturés ? ↓ VOIR LE LIEN ↓
0:30 Que contient le beurre ?
1:09 Les acides gras saturés sont indispensables
3:01 Tous les beurres ne se valent pas
4:30 Où trouver un bon beurre riche en Oméga 3 ?
6:30 Le beurre clarifié ou Ghee
7:42 Le point de fumée du beurre clarifié est plus haut que celui du beurre
10:14 Comment bien cuire vos aliments avec de l'huile ?
13:06 Les Acides Gras Saturés ou AGS
14:56 Etudes qui montrent que les AGS ne sont pas responsables des maladies cardio-vasculaires
16:19 Il existe de nombreux Acides Gras Saturés et chacun a ses propres propriétés sur la santé.
18:57 Pour les personnes qui ont peur de grossir ou qu iveulent maigrir
21:19 Conclusion et résumé
1ère étude publiée dans la revue American Journal of Clinical Nutrition en juillet 2018.
2e étude publiée dans le Lancet en 2017.
LIVRE : Mangez gras, maigrissez - Dr Mark Hyman
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Пікірлер: 112

@afelkou 3 жыл бұрын

une vidéo digne d'une grande conférence! Vous méritez largement plus de vues et de popularité vu la qualité des informations que vous partagez. Merci

@citecarcassonne1294 3 жыл бұрын

Enfin je trouve un véritable éclairage sur l'alimentation avec un discours paisible Merci Beaucoup

@fouziahamel5217 5 жыл бұрын

Merci David pour tes précieuses vidéos , de plus tu es agréable à écouter !

@ormevert 5 жыл бұрын

Merci 👍

@marocroc1900 5 жыл бұрын

merci pour vos precieux conseils bravo bonne continuation

@liseforgues5575 5 жыл бұрын

Très précis et génial merci

@doudou3392 4 жыл бұрын

Super bien, professionnel, sérieux et en plus agréable à écouter 👍👍👍

@ormevert 4 жыл бұрын

Merci 🌈

@hablutzelilmer3983 5 жыл бұрын

Merci pour tes explications toujours très compréhensible, félicitations

@ormevert 5 жыл бұрын

👍

@petitemarie54 Жыл бұрын

Merci pour ces explications. C’est vraiment très intéressant, j’apprends toujours des choses utiles et pratiques en vous écoutant.

@ormevert Жыл бұрын

Merci 🙏

@holashalala3207 3 жыл бұрын

Je suis très surprise d'apprendre que notre corps produit des acides gras saturés, j'hésitais à utiliser du ghee avant mais la ça me rassure d'apprendre que les graisses saturées ne soient pas mauvaise pour la santé, merci bcp pour la vidéo

@regineandre4694 5 жыл бұрын

Tout simplement, merci...

@alexandre1phiss483 5 жыл бұрын

toujours aussi précis et cohérent comme d'habitude contrairement aux vidéos de TC .j'adore mon david

@BrunoDaSylva 5 жыл бұрын

Video super interessante, merci

@SPQR38 4 жыл бұрын

Un grand merci pour tous ces bons conseils. Je me suis abonné sur votre chaîne. Bonne continuation, salutations.

@ormevert 4 жыл бұрын

Merci 👍 Alors, bienvenue 🌈

@lutinjoyeu.38 Жыл бұрын

Bon conseil, Merci !

@ormevert Жыл бұрын

Avec plaisir

@francepeter6154 3 жыл бұрын

Merci pour vos bons conseils

@faustinmawuko2152 3 жыл бұрын

Merci et bonne continuation

@touttv9466 3 жыл бұрын

Merci pour ton aide 😊😊😊😊

@timatima6248 5 жыл бұрын

Merci beaucoup

@naimachaouch2634 5 жыл бұрын

Tres bien expliqué

@ormevert 5 жыл бұрын

Merci 🌈

@sylvieb1665 3 жыл бұрын

Bonjour et merci pour cette vidéo une fois de plus très instructive... Donc les margarines même bio de mélange d'huiles végétales bio (tournesol oléique, cola, coco, karité, noisette) ne sont pas forcément nutritives ?

@TheZaMable 5 жыл бұрын

Je trouve que tu as une analyse très intéressante sur l'alimentation, contrairement au courant naturo cru/végé etc.. En plus d'expériences personnelles, aurais-tu été formé ou lu des choses du coté de Robert Masson ou Taty Lauwers ? Continue ton job ;) ! Brice

@ormevert 5 жыл бұрын

Merci. J'ai suivi la formation de Robert Masson en 1997, donc ça date un peu. Par contre, Taty Lauwers, je ne connais pas.

@ymounawadi2255 5 жыл бұрын

Merci

@aichaaouichi8221 4 жыл бұрын

Merci pour tt

@Jb.19 2 жыл бұрын

Merci infiniment 🙏🙏🙏🌸🌸🌸

@ormevert 2 жыл бұрын

Avec plaisir 😊

@FredericSivignon 5 жыл бұрын

Les crèmes fraîches de chez Bernard Gaborit sont également excellentes (vache ou brebis) !!! De la vraie crème fraîche jaune comme faisait ma grand mère. Le goût est incomparable. Je ne prends plus que ça. Cet éleveur fait des produits de qualité, indiscutablement.

@ormevert 5 жыл бұрын

Je sens que je vais tester ça prochainement...

@FredericSivignon 5 жыл бұрын

@@ormevert concombres râpés, crème de brebis gaborit + ail + ciboulette 😋👍

@paristoureiffel6608 5 жыл бұрын

Frédéric Sivignon HEINNNN Crèmes fraîches de Brebis = OUIIIIIII !!!! Nonnn Pas De Vache ( Crèmes ou Lait ) = HORREURRRRR !!!! C à éviter Mais bon C votre Choix Si Vous n' aviez aucun problème avec la Crème ou Lait de Vache = Tant mieux !!!! C Votre Choix !!!! Lundi 05/11/2018/Paris !!!!

@didierhapca749 4 жыл бұрын

bonjour David, pourrais-tu me donner le moyen de cuisson idéale en ce qui concerne les sardines et maquereaux frais merci

@haydeebd8862 3 жыл бұрын

bonjour, que pensez vous de la graisse d'oie ou de canard qu'on dit protectrice des artères dans le sud ouest?

@yussef961 4 жыл бұрын

je m abonne tout ca est tres vrai , felicitations vous ete dans le domaine non? en effet ce qui est mauvais c 'est l'exces en tout . par contre la nouriture justement du francais moyen est pas assez riche en fruits / legumes, trop de fast food (surtout de sel et sucre libres).. mais on peut etre en bonne sante en en mangeant raisonablement... meme l'eau qui est indispensable peut tuer si on en boit 20l a la suite lol

@olf13. 4 жыл бұрын

Bonjour , il me semble que dans le beurre il n y ait presque pas de polyinsaturés comme vous le dites .le beurre au 100 grammes c est environ 80 g de lipides dont environ 50 de saturés et 30 de monoinsaturés et un peu de polyinsaturés certainement mais en faible quantité et selon l alimentation de la vache. Sinon apres en avoir consommé quelques fois 100 g le matin en étant en low carb et parfois en cétose je suis revenu a 30 g de beurre par jour avec 10 g d huile de coco juste pour etre plus raisonnable et en consommant du bio .belle video merci

@BrunoDaSylva 5 жыл бұрын

Hello David comme toujours, chouette video. je me suis dit que si tu cherches des idées de videos, maintenant que tu en as qd mm un sacré panel, une sur la mayo pourrait etre interessante, puisqu'a priori, ce n'est que des oeufs et de l'huile, donc plutot des produits physiologiques, et en meme temps, c'est assez lourd, voire indigeste. Peut etre une sur la charcuterie, aussi. Qd elle est bio, et qd mm super grasse, genre chorizo… Merci et bonne continuation…

@ormevert 5 жыл бұрын

Je note ça pour le live de demain soir. Sinon, j'en parlerai dans une vidéo.

@BrunoDaSylva 5 жыл бұрын

@@ormevert Super, merci

@Aline-pd3nu 4 жыл бұрын

Merci pour ces vidéos très instructives. J’aimerai connaitre les quantités par jour en oméga 3 et 6 ( les huiles et beurre...) l’excès pour vous ça veut dire quoi concrètement? Merci

@abdel-rifi2746 4 жыл бұрын

5 omégas 6 pour 1 omégas 3

@67bea 5 жыл бұрын

Coucou David 🙂super vidéo!! très très instructive qui nous éclaire au sujet des acides gras 🙂 Je me posais juste une question à savoir quelle est la quantité raisonnable par jour ?

@ormevert 5 жыл бұрын

Tout dépend de la quantité de glucides que tu manges. Plus tu manges de céréales, de pain, de pâtes de riz, de pommes de terre, ... moins il faut manger de beurre. Mais si tu ne manges que des légumes, tu peux manger sans problème 100g de beurre dans le repas. Cela peut paraître énorme mais c'est ainsi. Notre corps a besoin de son quota d'énergie. Si on l'apporte sous forme de glucides, il faut diminuer le gras et sinon, il FAUT manger suffisamment de gras pour ne pas affamer son corps.

@67bea 5 жыл бұрын

David - Green Elm TV Merci beaucoup pour ta réponse 😊 effectivement je ne pensais pas que l on pouvais en manger autant d autant plus que je ne suis pas une grande consommatrice de pain mis à part un peu le matin et des féculents je n en mange que très peu donc super !! Je vais me lâcher encore un peu plus sur le gras 😊

@montjopask 5 жыл бұрын

Est-ce que tu peux alterner les jours pauvres en graisses mais riches en glucides, avec des jours riches en graisses et pauvres en glucides?

@daviderosetti3893 3 жыл бұрын

Est ce que c'est bien d'utiliser un extracteur pour fruits et légumes ?

@SL-px2cb 5 жыл бұрын

Bonjour, Merci, vidéo très intéressante. Comment faire pour avoir un bon équilibre entre Omega 3 et 6 ? Merci.

@ormevert 5 жыл бұрын

Il faut intégrer au max des aliments contenant des oméga 3 (sardines, maquereaux, harengs, graines de lin, huile de cameline, huile de noix, huile de colza bio...) car vu qu'il y a une omniprésence d'oméga 6, il vaut mieux augmenter sa ration d'oméga 3. Après, les bons oméga 6, on en a besoin, mais point trop n'en faut.

@elisabethringard8103 4 жыл бұрын

merci, moi aussi j utilise le beurre cru.

@lohnerchristian7438 3 жыл бұрын

Ces derniers temps je suis attiré par manger de plus en plus de beurre ...et commençais à m'inquiéter merci pour ces infos précieuses. J'expérimente aussi qu'une grande demande de sucre correspond à un manque de protéine. J'ai 68 ans, en tant qu'ancien pur végétarien je me suis remis en question et me rééquilibre avec un peu de viandes blanches rouge, et bien plus d'œufs coques ..

@ormevert 3 жыл бұрын

C'est tout à fait normal d'avoir ces envies. Il faut suivre son ressenti 👍

@hkml2000 5 жыл бұрын

Dans la cuisine maghrébine on utilise beaucoup le beurre clarifié notamment pour beurrer le couscous ou les pâtes traditionnelle mais aussi dans les gâteaux

@ormevert 5 жыл бұрын

Je ne savais pas. Merci pour l'info.

@djounamonsillon5014 Жыл бұрын

Merci David pour ces différents éclaircissements. Etant en osteopénie suite à cancer du sein hormonodépendant j'ai voulu chercher à comprendre si je pouvais avoir une influence avec mon alimentation. J ai pas mal lu et rencontré une naturopathe à Toulouse. Je crois comprendre qu'il faut manger en créant le moins d' acidité possible. Déjà mince j'ai malheureusement maigri . Et souvent faim. La naturopathe n'a pas listé le beurre comme aliment consommable. Serait trop acidifiant d'après vous? Je vous remercie si vous aviez le temps de me répondre... Très belle journée pour vous.

@ormevert Жыл бұрын

Il faut oublier cette notion d'aliments acidifiants car c'est dépassé et cela mène à de grosses erreurs comme la suppression des protéines animales, pourtant essentielles. La plus grande cause de production d'acidité est notre stress. En terme d'alimentation, il faut diminuer voire supprimer le sucre et diminuer fortement les féculents, tout en augmentant les légumes, le bon gras et les protéines de qualité.

@malikabrahmia6661 Жыл бұрын

Bravo à David vous avez tout résumé on se demande pourquoi alors été créé si elles étaient mauvaises, tout ce qui est bénéfique a été interdit c'est à cause de ces restrictions de certains !!!!! que beaucoup ont décédés par des attaques cardiaque et cérébrale et diabète et autres maladies cette dernière décennie.

@ormevert Жыл бұрын

Le livre de Nina Teicholz : MANGER GRAS, LA GROSSE SURPRISE est une mine d'informations à ce sujet. Il permet de comprendre pourquoi on en est arrivé à faire croire que les graisses animales étaient dangereuses (ce qui est faux).

@moorish9511 4 жыл бұрын

Svp est ce que le beurre de bonne qualité contient la caseine? Et ce qu on peut la consommer en cas de maladie autoimmune ?

@ormevert 4 жыл бұрын

Oui, mais en quantité infime (moins de 2%).

@yelodie2762 5 жыл бұрын

bonsoir David, mon compagnon vient de me dire qu'il a trouvé du beurre cru en supermarché, de la marque du distributeur... crois tu qu'il y a un intérêt ? bon pour la santé ? merci

@ormevert 5 жыл бұрын

Si c'est bien du beurre cru, la DLUO est relativement courte : quelques semaines. Sinon, c'est pas possible à ma connaissance. Le beurre cru a un réel intérêt mais encore faut-il qu'il provienne de vaches ayant pâturées. Si ce sont des vaches nourries aux céréales et enfermées, ça n'a pas d’intérêt.

@FredericSivignon 5 жыл бұрын

Excellente vidéo en tout cas. J'avais lu dans une revue scientifique médicale, que des études ont prouvé que la graisse de coco était bénéfique pour le cerveau et en particulier pour les personnes souffrant de dégénérescence cérébrale (alzheimer). Et de ce fait utilisée dans des régimes spécifiques en complément, pour améliorer l'état des personnes souffrantes de ces dégénérescences. Mais combien de diététiciens interdisent la coco à cause de ces acides gras saturés ? Tout est à refaire sur le sujet... Merci d'aider à améliorer la situation !

@ormevert 5 жыл бұрын

Oui, je démarre un nouveau livre "Pourquoi on grossit" de Gary Taubes. Et l'auteur dit au début qu'avant que ce qu'il dit soit mis en pratique, il faudra attendre des dizaines d'années, car la communauté scientifique est très lente à se mettre à jour.

@abdel-rifi2746 4 жыл бұрын

Les acides gras monoinsaturés c’est les omégas 9?

@jcp5218 5 жыл бұрын

Moi pour trouver les produits Gaborit, je suis obligé de faire 70km (+ retour évidemment) mais ça vaut le coup.

@ormevert 5 жыл бұрын

👍

@sorayasedrati1369 3 жыл бұрын

Ouf je me réjouis de pouvoir manger mon beurre au lait cru que j'adore malgré mon tx de cholestérol ldl élevé.

@aichaaouichi8221 4 жыл бұрын

S'il vous plaît est-ce que c'est bon pour les diabétiques ?merci de me répondre

@ormevert 4 жыл бұрын

Les diabétiques devraient manger plus de bon gras et supprimer céréales, légumineux, féculents et ce qui est sucré.

@alexcourneuve4976 4 жыл бұрын

@@ormevert les diabétologue disent qu'il faut manger plus de légumes, et pas céréales...que faire ????????

@wayze6585 4 жыл бұрын

@@alexcourneuve4976 les légumes avec leurs fibres aides à réguler la glycémie donc oui c'est un bon conseil

@stefanostano663 5 жыл бұрын

mais en faisant chauffer notre beurre, notre gras cis, va devenir du gras trans qui ne pourras donc pas être assimilé ?

@romancrti6373 9 күн бұрын

Faut il prendre du beurre cru ou pasteurisé bio? Merci de votre réponse

@ormevert 8 күн бұрын

Idéalement cru.

@maishangarambelaurent2325 3 ай бұрын

Vive le beure mon frere,🎉 qui mange peu risque peu❤

@ormevert 3 ай бұрын

👍

@Mcfly_2024 5 жыл бұрын

C'est la quantité qui fait le poison , il faut de tout en quantité raisonnable

@magalimarchis-mouren432 5 жыл бұрын

👏👏👏👏😉

@mpiedeble6170 4 жыл бұрын

houla stop pour une fois je m'y connais + que vous : beurre cru de zone à comté ( appellation d'origine controlé) les vaches mangent de l'herbe ça sur et ça se vent en super marché en tout cas chez nous

@romancrti6373 9 күн бұрын

Est ce que les avocats sont riches en oméga 6 ou Omega 9

@ormevert 8 күн бұрын

JE t'invite à aller sur ciqual pour vérifier tout ça.

@StephanieReve 11 ай бұрын

Le beurre n'est pas inflammatoire du coup ?

@ormevert 11 ай бұрын

Pour les personnes sensibles aux traces de lactose ou de caséine qui restent dans le beurre, il suffit qu'elles consomment du ghee.

@rahhaouiyamina662 3 жыл бұрын

J adore les beures de France

@mangomics 3 жыл бұрын

Bonjour, vous n'abordez pas le fait que le beurre a un taux excessivement élevé d'AGE qui favorisent les maladies cardio-vasculaires, l'inflammation et le développement des cancers. Est ce volontaire ? N'êtes vous pas d'accord avec les études qui en parlent ?

@ormevert 3 жыл бұрын

Oui, parce que c'est faux. Les AG saturés du beurre ne posent aucun problème. Nous avons besoin en majorité d'AG saturés. Je serais curieux de voir ces études car je n'en connais pas qui démontrent cela.

@mangomics 3 жыл бұрын

@@ormevert Pour AGE, il ne s'agit pas d'Acides Gras mais d' "Advanced Glycation End-product". Les mêmes qui se développent lors de la cuisson.

@amelramdani7764 3 жыл бұрын

Ghee pour les gâteaux

@mixit9533 3 жыл бұрын

mdrrrr le ghee a justement un gout de noisette david et on dit point de fusion et non fumé

@ormevert 3 жыл бұрын

Non, on dit bien point de fumée : fr.wikipedia.org/wiki/Point_de_fum%C3%A9e

@MaxLeMoustique 4 жыл бұрын

Sans parler du sel, on peut alors manger du bacon et les huiles raffinés?

@ormevert 4 жыл бұрын

Ouiiiii, bien sûr, si tu veux mettre n'importe quoi dans ton corps, vas-y ! Charcuterie et huiles raffinées sont vraiment à éviter.

@MaxLeMoustique 4 жыл бұрын

@@ormevert Non, j'en veux pas. Je comprenais pas bien. J'évite depuis longtemps ces produits justement.

@ormevert 4 жыл бұрын

Ahhh, ok 😃

@MaxLeMoustique 4 жыл бұрын

@@ormevert Et oui, du coup je viens de me renseigner au sujet des " gras saturés", car finalement je me trompais a ce sujet.

@liseforgues5575 5 жыл бұрын

Jen est acheter animal mourir à herbes le beurre il y en a chez avril à granby cool mes très chers

@ormevert 5 жыл бұрын

C'est au Québec je suppose car en France on n'a pas ça ?

@liseforgues5575 5 жыл бұрын

@@ormevert ici oui mes pas à ce temps si ,

@patricknataf5267 3 жыл бұрын

10 grammes de beurre par jour mais pas tous les jours.

@loumarie1606 5 жыл бұрын

A la reunion 20 euro

@ormevert 5 жыл бұрын

Ah oui, tout de même ! Ben il vaut mieux se tourner vers autre chose alors.

@tanguysimier1953 4 жыл бұрын

Le beurre c'est le meilleur produit laitier!

@rahmaafroukh1029 5 жыл бұрын

Bonjour nous les mouslim onfai le ramadan2 fois pâre semen. Le jeudi et le lundi mirsi a notre Mohammad salalh alayhi oisalame

@ormevert 5 жыл бұрын

Merci pour l'info, je ne savais pas.

@oumsaidzid7591 4 жыл бұрын

C est une recommandation de jeûner de l aube ai coucher du soleil Le lundi et jeudi Aussi jeûner les 3 jours lunaires 13..14..15 du mois lunaire

@timatima6248 5 жыл бұрын

Merci

@barberousse937 4 жыл бұрын

Merci