Об особенностях питания при воспалительных заболеваниях печени, в том числе гепатитах В и С рассказала врач-диетолог Луховицкой ЦРБ.
Врач-диетолог, специалист высшей квалификации, член Национальной Ассоциации клинического питания Ольга Федорова:
- Диета при вирусном гепатите - основа, на котором строится все остальное лечение.
Важное значение при лечении острых и хронических форм гепатитов В и С имеет диета.
Диеты при острых и хронических формах гепатитов В и С очень схожие и разница лишь в том, что диета при острой форме гепатита более строгая.
Диета при остром гепатите должна быть щадящей и создавать максимальный покой печени. Необходимо уменьшить количество жиров и обогатить диету продуктами-источниками полноценных белков, витаминов, снизить содержание сахара и увеличить количество жидкости.
Диета при вирусных гепатитах В и С физиологически полноценная с нормальным содержанием белков и углеводов, некоторым ограничением жиров, повышенным содержанием витаминов.
Рекомендуется включать в меню: хлеб вчерашней выпечки, изделия из нежирных сортов мяса, рыбы; молочные продукты, творог низкой жирности; неострые нежирные сыры, сладкие сорта ягод и фруктов - по переносимости, овощи - после отваривания; чай и кофе некрепкие.
Диета обогащается витаминами, клетчаткой и жидкостью.
Способы приготовления пищи должны быть щадящими - варка, готовка на пару, запекание после отваривания.
Исключаются продукты: богатые холестерином, азотистыми экстрактивными веществами (наваристые бульоны), эфирными маслами, щавелевой кислотой и продуктами расщепления жиров, образующихся при жарении.
Исключается: сдобное тесто, свежий хлеб, жирные сорта мяса, птицы и рыбы, копчености, маринады, пряности, острая пища.
Прием пищи должен быть частым и небольшими порциями - желательно есть 6 раз в день небольшими порциями.
При циррозе готовят блюда без соли, уменьшают количество свободной жидкости и вводят продукты, богатые калием, продуктами-источниками полноценных белков и витаминов, снижают содержание простых сахаров и увеличивают количество жидкости. Прием пищи должен быть дробный.
Абсолютно запрещено:
- голодание,
- употребление алкоголя.
#ЛуховицкаяЦРБ, #пресс_службаЛуховицкаяЦРБ, #НовостиЛуховицкаяЦРБ #НашиЛуховицы
© Использование материалов разрешено со ссылкой на источник: чаты и сайт Луховицкой ЦРБ