😋 Le flan pâtissier
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🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
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Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset
@sandraghislaineaudin2178 10 ай бұрын
Merci c'est très agréable de voir les grands chef faire. Moi je suis en formation cuisine je suis également avec un grand chef et il nous encourage à allez voir ce qui se passe ailleurs pour avoir de meilleures capacités d'entraînement. Il faut toujours se perfectionner et bien suivre les recettes et respecter les ingrédients que l'ont met.
@pierrehelin7664 Күн бұрын
bonjour chef premièrement, le tuto était super!!!!! j'espère voir prochainement sur votre chaine une vidéo qui apprend a faire un flan maison🤓
@antoinecisterni1297 Күн бұрын
🤓☝heuuuuummmm enfaîte, c'est clairement la vidéo ci-dessus, apprend à voir !!!
@angelangelfelinegirl 9 ай бұрын
C'est bon à savoir que l'on peut retourner une plaque de four, je n'y avais jamais pensé 😜 merci Mr.Etchebest 👍 j'adore 🥰
@christelleaubert7105 7 ай бұрын
Top cette recette, première fois que je réussi le flan alors que c’est si simple avec vous 👌👍🏼👍🏼👍🏼 merci et bonnes fêtes
@ferreiragenerosa8704 6 ай бұрын
Excellent, je l ai déjà fait et je l'ai bien réussi. Il était délicieux. J aime beaucoup les flans patissiers Merci Chef
@djotvofficiel8026 8 ай бұрын
merci chef por vos vidéos , grace a vous ma passion pour la cuisine que j'avais etant gosse est revenu et ma femme et mes enfants vous remercie pour ça
@jean-luc993 10 ай бұрын
J'adore vos recettes simples à faire et délicieuses!
@nabilarak9670 5 ай бұрын
Merci pour l astuce
@nicolefllt3879 10 ай бұрын
Topissime comme d habitude. Merci bcp chef !
@dimitridefrance848 9 ай бұрын
Merci pour cette nouvelle vidéo... grâce à vous notre gamin de même pas 4 ans ne veut regarder que votre chaîne (en plus du rugby), faire vos recettes avec nous dans la cuisine... Un grand merci
@beatricetendeng7790 2 ай бұрын
Super recette de flan merci beaucoup
@Lorenzogoud 7 ай бұрын
"si vous rencontrez des difficultés dites-le moi en commentaires..." Tu parles ! Le community manager ne répond JAMAIS !
@josephnagy1264 10 ай бұрын
Super leçon Boss, comme d'hab... Un vrai plaisir comme le.ceviche au leche de tigre... Et aussi comme le plaisir d'aller manger chez Ch. Pach, un de vos brilliant disciple... Merci Chef
@mamitodijosephine 2 ай бұрын
Merci pour la recette chef
@MegaRAMBAUD 8 ай бұрын
Merci chef pour la fin de TOP CHEF avec comme gagnante Anicé Brillante candidate ,magnifique plat très bon d'après les composition. Merci très content de cette nouvelle version. Chef vous êtes un grand (le 10/11/2023 19hrs 36mns)
@nicomasanori5205 5 ай бұрын
Merci chef ! 😊
@sophiegoarin2903 10 ай бұрын
Merci chef ça fait tellement envie que je crois bien que je vais m’y mettre, peut-être même que je vais partager… peut-être 😁👍
@sof8309 10 ай бұрын
Super merci 👍 mais j'aurais aimé que vous decoupiez une tranche pour qu'on puisse voir l'intérieur 🤗
@29Twinsen 8 ай бұрын
Merci chef.
@moniklamballejolierose 26 күн бұрын
Merci grand chef
@antoinecisterni1297 Күн бұрын
bonjour chef premièrement, le tuto était super!!!!! j'espère voir prochainement sur votre chaine une vidéo qui apprend a faire un flan industriel 🍮🔪
@lou2335 9 ай бұрын
j'aime les gâteaux merci🙂
@zora0610 10 ай бұрын
Merci pour le partage pour cette très belle recette j'adore 👍💯👍🥰🌞🌴☘️💤🌿💚🌻🌺⭐👍
@abderelmesoudi4607 10 ай бұрын
Merci chef pour la recette 😊
@lalylaly8007 Ай бұрын
Trop bien la boule de pâte pour foncer ❤❤
@mamacisse536 8 ай бұрын
Merci chef
@didierfrancart467 8 ай бұрын
bonsoir chef super la vidéo , moi je fait la pâte en deux parties le fond et le ruban et je soude avec de l'eau
@christophedeguillien4610 10 ай бұрын
Magnifique Merci chef
@salimabelabess9274 10 ай бұрын
A toute fin utile une démonstration de la coupe du gâteau pour voir au moins la cuisson du flan svp
@anthobibz 10 ай бұрын
T’inquiète il est sur de lui 😘 c’est pas un amateur
@faridbouchakouk1381 10 ай бұрын
C'est surtout qu'il a des couteaux de pro qu'il n'utilise pas. Un bon couteau ça tranche du flan pâtissier!
@salimabelabess9274 10 ай бұрын
@@faridbouchakouk1381 le drame c est qu il en fait de la pub oh.....
@rosgj77 10 ай бұрын
Quel bonheur cette R7 !! 😋 😋 😋 😋
@isabellepolowski6422 9 ай бұрын
Bonjour Chef super vidéo j'adore réaliser le flan patissier j'en fais souvent étant pâtissière 😊 très beau Façonnage de la pâte et merci pour l'astuce du sucre❤🎉
@eristoff472 4 ай бұрын
Bonjour :) Si t'as l'habitude, tu saurais me dire combien temps je peux le préparer à l'avance pour le manger en fin de repas ? Est ce qu'au frigo il ne bouge pas trop ?
@sourikatsourikat7671 7 ай бұрын
Bonjour Chef, je viens de faire le flan pâtissier. Ma pâte brisée, je l'ai faite hier, laissé au réfrigérateur cette nuit. Quand j' ai voulu l'étaler, elle s'est cassée, en plusieurs morceaux. J' ai remis 20 g de beurre, mais j' ai eu vraiment eu beaucoup de mal à la travailler. Pour le reste, je vous le dirai demain. Nous mangeons le flan pâtissier ce soir. Merci pour vos recettes, et, votre bonne humeur. Katie
@eristoff472 4 ай бұрын
Je serai curieux de savoir ce qui manquait pour ne pas que ça arrive. Car moi aussi c'est pas toujours parfait :) si jamais vous repassé par là
@MrSuperbarrage Ай бұрын
Plus pratique de l'étaler , la placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé, et ensuite au frais.
@nadiabentebbiche6724 10 ай бұрын
Enfin le flan que j'attendais
@raphiki7987 10 ай бұрын
Bonjour, j'adore vos vidéos ! elles me permettent de m'améliorer en cuisine mais j'aimerais me lancer sur une recette où on fait mijoter longtemps pour avoir une super viande 🤪 donc voulais savoir si vous aviez l'intention de faire une vidéo sur le sujet comme par exemple un effiloché de boeuf au vin rouge ou autre 😁 en attendant let's go faire un flan!👍
@-LyDia.Of-France 4 ай бұрын
Je m'abonne, je suis passionnée de cuisine. J'avoue qu'il y a beaucoup de chefs ! Que j'ai déjà 1 000 livres. Samedi soir, dans l'émission quelle époque, vous m'avez fait trop rire ! Donc, j'ai consulté quelques recettes, entre autres les gnocchis. Longtemps que je cherchais aussi la recette d'un bon flan pâtissier ! Je m'abonne ! Bravo pour votre talent et pour votre personnalité (tonique !) ! LyDia ♫♪♫
@lucaspct7577 10 ай бұрын
Un vrai régal! 😎
@toutencolle Ай бұрын
Bonjour Merci pour cette super recette Si je m’aperçois après avoir servi la première part que ce n’est pas assez cuit Puis je remettre au four ? Merci d’avance
@abdellahatouar8655 2 ай бұрын
Le chef etchebest est le meilleur cuisinier de France. Son émission cauchemar en cuisine me fait beaucoup rire😃😃😃crâne d'œuf 😁😁😁
@sylva33 9 ай бұрын
Merci
@NicolasEjzenberg 13 күн бұрын
Merci pour la recette même si j'aurais aimé voir la découpe !
@catherineiselin 6 ай бұрын
Tak tak tak tak Nickel!
@clervadur7277 10 ай бұрын
La petite astuce du sucre ainsi que l'explication de la bande de pâte pour une finition parfaite des bords je mettrais en pratique Chef. Merci beaucoup 👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@GuillaumeCoulon 10 ай бұрын
Oh Philippe, vous me faites plaisir là !
@edwigechevallier8175 10 ай бұрын
A table😊😊😊merci Chef🙏🙏🙏bon appétit
@carlabouffard653 10 ай бұрын
Super vidéo comme d'habitude! Mon seul regret est que tu ne montres jamais l'intérieur de tes préparations :( surtout pour la patisserie je trouve que ça serait intéressant !
@DofusNoxyVita 10 ай бұрын
Je me fais la réflexion à chaque vidéo... C'est tellement dommage
@Interfector 10 ай бұрын
Perso mon regret c'est de ne pas pouvoir les manger :D J'en profiterai pour voir l'intérieur en même temps !
@isabellegiret8951 9 ай бұрын
J'aimerais savoir quoi faire des 8 blancs d'œufs...😢
@Interfector 9 ай бұрын
@@isabellegiret8951 Des rochers coco, du blanc, du sucre et de la coco, au four et hop, mais faut aimer la coco. Sinon des financiers. Enfin perso je fais une pate a financier que je cuis dans un moule a tarte (faut juste garder une epaisseur pas trop epaisse comme un petit financier pour avoir autant de plaisir a le manger). Voila mes 2 astuces pour consommer mes blancs d'oeufs n_n
@lucilevidalie7850 9 ай бұрын
Des meringues tout simplement :) @@isabellegiret8951
@annievincent4759 9 ай бұрын
Juste une petite question: quel niveau dans le four pour cuisson? Merci pour cette recette on ne peu plus claire!
@karimabachir2915 10 ай бұрын
C'est le meilleur des meilleurs 👍👍👍👍👍
@user-lf3by5sd6x 10 ай бұрын
Tt est réussi je suis ravie mais à la dégustation la crème pâtissière qui était si bonne est devenue granuleuse à la cuisson du flan ?
@natkow607 9 ай бұрын
Bonjour, pour les 200° c'est chaleur tournante?
@thomas78300 10 ай бұрын
Vous êtes tellement doué Monsieur ETCHEBEST vous devriez ouvrir votre restaurant un de ces jours !😁
@Nono-vr8fv 10 ай бұрын
Il paraîtrait que ce soit en projet ... Etchebest en français veut dire maison nouvelle ! C'est certainement une piste de travail 🤣
@BlitzGuitarrist 10 ай бұрын
Il a plusieurs restaurants à Bordeaux ..
@Nono-vr8fv 10 ай бұрын
@@BlitzGuitarrist Je sais, c'est du second degré !
@JCRyan0 10 ай бұрын
@@Nono-vr8fv😂😂😂
@adritendo3263 10 ай бұрын
il pourrais devenir meilleur ouvrier de france c'est grave possible
@dimitricotard 10 ай бұрын
Le flan pâtissier un délice.
@beatricereusa5119 10 ай бұрын
MERCI CHEF MAIS JE SAIS DÉJÀ FAIRE ET MON PAPA L'ADORE. BISOUS A BIENTÔT POUR UNE NOUVELLE RECETTE POURRIEZ VOUS FAIRE UNE RECETTE DE GÂTEAU AU CHOCOLAT
@wahidtouahria5584 3 ай бұрын
Salut, je viens de faire la recette. Pour les ingrédients, il faut faire 1/3 de plus pour la pâtissière et pour la pâte que ce qui y est indiqué (sinon il faut un cercle plus petit). @+
@peckoner Ай бұрын
Le type de cuisson au four dans vos recettes : pâtisserie (cuisson traditionnelle ?) sinon (chaleur tournante?) ?
@user-qn6ly3go3y 10 ай бұрын
Merci c delicieux❤
@sandrinespecht773 10 ай бұрын
Bonjour chef merci 😊🥮🤗💯👍
@Molynews268 8 ай бұрын
Yummy❤
@Domizza 10 ай бұрын
dommage qu on ne voit pas couper une part pour voir l intérieur; ceci étant, elle est magnifique 👍
@giannygln7786 10 ай бұрын
Nickel 😮
@isabellegallou6431 10 ай бұрын
Personnellement, avant d'enfourner, je mets en plus du sucre sur la suface de la patissière quelques copeaux de beurre demi sel. La caramélisation en est que meilleure😜
@Paul-lo7mz 10 ай бұрын
Il manque juste une musique de fond pour rendre la vidéo plus dynamique et c'est parfait
@etoile8659 10 ай бұрын
Légèrement tiède mais biensur, surtout pas envie d'attendre tellement que l'on est gourmand😂😂😂😂😂
@benoitgirard6497 10 ай бұрын
Merci Chef !
@fredr8701 10 ай бұрын
Petite Question ? C'est dut à la colorimétrie de la vidéo, ou des Oeufs ? Mais Comment le Chef à cette couleur de pâte et de crème aussi jaune ? 😃
@manofworld484 10 ай бұрын
Comme la pâte d'ailleurs
@luc6311 10 ай бұрын
Il a dit avoir des poules qui lui donnaient des œufs très jaunes.
@Nono-vr8fv 10 ай бұрын
Les poules qui sont nourries au maïs donnent des œufs au jaune très prononcé. Il a déjà dit que c'était ses poules.
@jean-lucjlc0165 10 ай бұрын
ha oui, une poule de MOF doit être à un autre niveau .......BOF;;;;;
@Nono-vr8fv 10 ай бұрын
@@jean-lucjlc0165 Mof ou de Bresse ! Les poulet que l'on a à la maison sont mieux nourries que celles d'élevage.
@sylvainbouillon1286 26 күн бұрын
Comment fait-il des angles droits dans un moule rond ? 😊
@iamfrederiquelebon 10 ай бұрын
Merci Chef ☺!!!!!!!!!!
@sbiixpress146 10 ай бұрын
Un flan patissier sans la pate en dessous ca serait interessant aussi et plus technique je pense
@philippejoussaume9657 7 ай бұрын
Flanc... Parisien! 😉
@aliciahenni3928 5 ай бұрын
Bonjour pourquoi de la farine et pas de la maïzena ? Pour le flanc.merci d avance
@Tangsten1000 10 ай бұрын
Merci monsieur Etchebest :)
@kheops13 10 ай бұрын
super, la hauteur de la cuisson au four? merci.
@Eloupixel 10 ай бұрын
200 degrés
@sabaujerome4116 4 ай бұрын
bonjour chef quel est le diametre du cercle ?? merci beaucoup pour votre réponse
@motardkids9763 10 ай бұрын
Coucou tu pourrait faire une crème au oeuf merci
@jhoon5110 9 ай бұрын
Vous utilisez un moule de combien de centimètres de diamètre svp ? . Merci pour cette recette.
@bettina1722 9 ай бұрын
Oui ce serait très utile d'avoir les dimensions...
@Rider93900 7 ай бұрын
Je viens de le faire et mon moule de 20cm est bien trop grand la crème est pas suffisante juste dégouté ça serait bien de pas faire les choses a moitié quand même....
@orazur1359 10 ай бұрын
Je sais que vous avez fait les éléments de cette recette dans d’autres vidéos, mais je ne trouve pas pratique de devoir aller les chercher et les visionner séparemment pour pouvoir faire la recette de cette vidéo.
@MartinSchmitt-lo5it 13 күн бұрын
Bonjour Je suis fan de vos vidéo , mais dites moi s'il vous plaît pourquoi mettre la plaque de four à l'envers, cela se cuirai pareil avec la plaque à l'endroit ?
@juliendigeon5282 10 ай бұрын
Ça me donne faim
@honorine97400 7 ай бұрын
Bonjour, chef c'est la première fois .que je fais le flan pâtissier .la pate je l'ai réussi meme si elle était bizarre .mais j'ai réussi les deux . comment vous l'envoyer ? Je savais pas si sa aller marcher .mais je l'ai pas fait comme vous le sicre et le beurre fondu .merci beaucoup
@user-dh8lr2fg4p 10 ай бұрын
Bonjour tu peux faire une recette de chocolatine svp
@patriciaminier1280 10 ай бұрын
Déçu comment avez-vous fait la crème pâtissière je reste sur ma fin
@06chachi60 10 ай бұрын
Dans la vidéo juste avant 😉 il fait comme ça sur sa chaîne, recette de base puis il décline ensuite
@user-qt5jn5vz5x 8 ай бұрын
Merci phelippe flan 😅😅😅❤
@surcouf3562 10 ай бұрын
miam miam!😋
@muhammetbatman1162 10 ай бұрын
Moi qui adore les flans..!! Merci chef !! 😇😇😊😉
@user-do4eu3yb5l 3 ай бұрын
On arrive pas à ouvrir le lien comment peut on voir la recette dommage merci
@avisperso7999 10 ай бұрын
La prochaine fois la découpe sera tout aussi intéressante...mdr !!!!
@Nyny_77 10 ай бұрын
Pas mal pour un commis de cuisine 🤣🤣
@horacless55 10 ай бұрын
Dommage qu'à la fin vous ne coupiez pas une part et degustation . Apres on va en faire un flanc...😊
@lucettecaillabet5202 10 ай бұрын
Merci 🤩 chef 😋
@eristoff472 4 ай бұрын
Bonjour, j'ai une petite question. La quantité est donné pour 6 personnes et 20cm de diamètre. Pour 12 personnes je dois tout doubler ? Y compris 20 en 40 cm de diamètre ? Ça fait énorme non ? Mer
@callissandre9212 9 ай бұрын
Chef, pour la crème pâtissière, dans la précédente vidéo, vous mettiez 5 jaunes d'œufs, et là vous en mettez 8, pour les mêmes quantités de sucre et de farine, des quantités différentes aussi de lait et de crème fraiche. Il y a donc plusieurs façons de la faire????
@pacreaugerard3291 5 ай бұрын
De toute évidence, il met trop souvent trop de gras dans ses recettes, le secret d'un cuisinier Français est de faire bon avec pas grand chose et beaucoup ne savent pas le faire.
@Capucine-rn6in 10 ай бұрын
Désolée Mer Etchebest mais aucune liste des ingrédients en bas de la page...?☹️
@enzoooo1085 10 ай бұрын
Tu l’es as si tu va sur sa page, il a déjà fait 2 vidéos à part que la pate puis la crème pâtissière. Pour sa que cette vidéo dure que 5 minutes
@d0ne91 10 ай бұрын
Sauf qu'il dit dans la vidéo que tout est en description alors que non.
@lequitationetmoi9218 10 ай бұрын
@@d0ne91 c'est parce que c'est pas le vrai echtebest ,jen suis sur, le vrai, il fait jamais d'erreur
@clairea2355 10 ай бұрын
Merci pour cette belle recette il n’y a pas la liste des ingrédients
@informationtresutile 10 ай бұрын
Le flan pâtissier Liste des ingrédients (pour 6 personnes) : 20 g de beurre mou 50 g de sucre en poudre Pour la pâte brisée 200 g de farine 1 jaune d’oeuf 4 cl d’eau 2 pincées de sel 100 g de beurre mou Pour le crème pâtissière 8 jaunes d’oeufs 100 g de sucre en poudre 70 g de farine 70 cl de lait 35 cl de crème liquide 1 cuil à café de vanille naturelle en poudre (facultatif)
@clairea2355 10 ай бұрын
@@informationtresutile merci
@otio75 10 ай бұрын
Bonjour Monsieur @Philippe Etchebest :) Merci beaucoup pour cette recette de flan pâtissier. Par contre, dans la description, il n'y a strictement aucun ingrédient. Merci à vous et votre équipe 🙂
@rayanhamouni3510 25 күн бұрын
svp la recette complète en détail
@abdellahatouar8655 2 ай бұрын
Cet quoi ton restaurant préféré dans cauchemar en cuisine
@alouettesab1512 7 ай бұрын
Bonjour Philippe Petite question je n'aime pas trop la pâte brisée. Est ce qu'il est possible de faire un flan pâtissier avec une pâte feuilleté ? Merci pour votre reponse
@lebcedars2009 6 ай бұрын
Oui. Ou meme sans pâte
@alouettesab1512 6 ай бұрын
@@lebcedars2009 un grand merci j'ai déjà testé sur pâte brisée tout le monde a aime
@romainpepito8414 2 ай бұрын
La version pâte sucrée est vraiment intéressante en goût
@daniellerobeque3706 10 ай бұрын
Parfait
@Royauté346 10 ай бұрын
Ouais❤😊
@ju2snail 7 ай бұрын
Bonjour, en faisant la recette, ma crème pâtissière était très bonne mais toute raplapla. Qu’est ce que j’ai loupé ?
@Tito_2k2r 10 ай бұрын
Je ne vois pas la liste des ingrédients dans la description !
@enzoooo1085 10 ай бұрын
en sachant qu’il a déjà une vidéo sur la pate et la crème pâtissière, si tu l’es as :))
AnythingAlexia
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Les Carnets de Julie - France Télévisions
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On n'est pas dans la panade !
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TF1 INFO
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