Le Gran cru vanille : le gâteau pour tous les amoureux de la vanille

Рет қаралды 33,076

2 ай бұрын

Le meilleur entremets de la planète : le Gran Cru vanille en version igloo ! Les amoureux de la vanille vont adorer !
LE MATÉRIEL DE PÂTISSERIE INDISPENSABLE QUE J'UTILISE DANS MES RECETTES 👉 amzlink.to/az05yyHjebkV0
N'oublie pas de t'abonner, c’est gratuit ➡ bit.ly/2xg39FJ et de cliquer sur la clochette pour ne rien rater 🔔 ! ❤ Déroule la barre d'info pour les ingrédients et le matériel ❤
🛒 Tout mon matériel : amzlink.to/az0GnbLETndez
📧 Ma newsletter gourmande : bit.ly/2CwKask
🍵 Mes thés pâtissiers : iletaitunefoislethe.com
📚 Mes livres et ebooks : www.iletaitunefoislapatisseri...
Matériel vu dans cette vidéo :
Moule igloo : boutique.guydemarle.com/moule... (Nouveau client Guy Demarle ? Remplissez ce formulaire pour recevoir un bon de 5 € : bit.ly/5eurosGuyDemarle)
Culs de poule : amzlink.to/az0b6I5AV1bXZ
Robot pâtissier : bit.ly/RobotPatissierKenwood
ou fouet électrique : amzlink.to/az07PCqvfHQFD (voir mon guide des meilleurs fouets électriques : bit.ly/FouetsElectriques)
Thermomètre de cuisine : amzlink.to/az0uyumsp91WB (voir mon guide des thermomètres de cuisine si besoin : bit.ly/MeilleursThermometres)
Mixeur : amzlink.to/az0YECiDB0PYN
Mixeur plongeant : bit.ly/mixeurplongeant
* Ingrédients pour un entremets vanille de 12 personnes :*
Croustillant Duja :
• 60 g d'amandes blanches
• 8 g de sucre glace
• 4 g de beurre
• 40 g de chocolat blanc : boutique.guydemarle.com/epice... (Nouveau client Guy Demarle ? Remplissez ce formulaire pour recevoir un bon de 5 € : bit.ly/5eurosGuyDemarle)
• 1 pincée de fleur de sel
• 12 g de chocolat au lait
• 8 g de crêpes dentelles
• 1 gousse de vanille (comme toujours, je vous conseille le site de www.davidvanille.com qui a de la vanille pas chère et de super qualité. Vous avez -10% avec le code CHRISTELLE10)
Biscuit vanille :
• 2 jaunes d’œufs
• 50 g de cassonade
• 15 g de sucre en poudre
• 70 g de beurre fondu
• 1 blanc d'oeuf
• 85 g de poudre d'amandes
• 1 càc de vanille liquide
• 15 g de crème liquide
• 1 gousse de vanille (-10% avec le code CHRISTELLE10 chez www.davidvanille.com)
• 1 pincée de sel
• 3 blancs d’œufs
• 10 g de cassonade
• 35 g de farine T55
• 2 g de levure chimique
Mousse vanille :
• 5 g de gélatine (2,5 feuilles)
• 150 g + 300 g de crème liquide entière
• 1 gousse de vanille (-10% avec le code CHRISTELLE10 chez www.davidvanille.com)
• 2 jaunes d’œufs
• 130 g de chocolat blanc : boutique.guydemarle.com/epice... (Nouveau client Guy Demarle ? Remplissez ce formulaire pour recevoir un bon de 5 € : bit.ly/5eurosGuyDemarle)
Pâte à bombe :
• 3 jaunes d’œufs
• 45 g d'eau
• 15 g de lait en poudre 0%
• 10 g de glucose : amzlink.to/az0ogSJuoBRpl
Crémeux vanille :
• 3 g de gélatine (1,5 feuille)
• 100 g de lait demi-écrémé
• 150 g de crème liquide
• 1 cuillère à café de vanille en poudre (-10% avec le code CHRISTELLE10 chez www.davidvanille.com)
• 1 gousse de vanille (-10% avec le code CHRISTELLE10 chez www.davidvanille.com)
• 1 jaune d’œuf
• 110 g de chocolat blanc
• Colorant noir : www.scrapcooking.fr/fr/7386-c... (-15% avec le code CHRISTELLE15)
• Spray velours blanc (je vous laisse chercher sur Google car c'est souvent en rupture de stock)
La recette est ici sur le blog : www.iletaitunefoislapatisseri...
Clique sur HD pour voir la vidéo en haute résolution !
Toutes mes recettes de pâtisserie : www.iletaitunefoislapatisseri...
Suis-moi sur :
👍 Facebook : bit.ly/2NJ3QKO
🌈 Instagram : bit.ly/2NXRbsx
📷 Pinterest : bit.ly/2OWW5p9
🎼 TikTok : bit.ly/2Oe2Ml8
Certains produits présents sur la vidéo peuvent avoir été offerts dans le cadre ou hors cadre d’une collaboration commerciale.
Liens affiliés
#recette #entremets #vanille

Пікірлер: 42

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

Profitez de -10% chez David vanille avec le code CHRISTELLE10 👉 www.davidvanille.com/fr/

@gudrungarzon7083 2 ай бұрын

C’est probablement très bon mais trop compliqué, avec trop d’ingrédients, et trop de travaille!

@MagatteDiop-hv7vz 2 ай бұрын

C'est juste magnifique ❤

@martinevachard6853 2 ай бұрын

C’est superbe bravo

@liastel367 2 ай бұрын

Waouuh chrystelle 😍🤗 bravooo. Il est magnifique 👌👌👌💐

@user-zr5ov5or1g 2 ай бұрын

magnifique gâteau encore une fois, j'ai acheté la vanille chez DAVID VANILLE et je l'ai congelé, elle reste toujours très parfumée.

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

Ah super !

@ThereseLeriche 2 ай бұрын

Merci pour tout, mon fils et moi réalisons souvent vos recettes , à chaque fois c'est une réussite, les kanelbullar, les pancakes, entre autres, et pour repondre à un commentaire que j'ai vu, oui c'est souvent long la pâtisserie mais faire sou même c'est tellement mieux, et quand on aime faire des gâteaux,le temps ne compte pas

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

♥️♥️♥️

@marie-linecharton7928 2 ай бұрын

Waouh magnifique ❤ merci pour la recette

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

Merci à vous 😊

@andrepape9347 2 ай бұрын

Magnifique

@patal5time 2 ай бұрын

oh la la jt passé à côté de cette recette .... elle à l'air🥰😍🤩 terriblement divine merciiiiiiiiiiiiiii

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

Merci !

@vero527 2 ай бұрын

Oh la la ..rien que la photo ❤❤❤ trop hâte de prendre le temps de le faire !!! Un grand merci pour tous ces délices 😊😊

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

Avec plaisir 😊

@frederiquehuguenot3611 2 ай бұрын

J'ai fait votre gâteau Mais que dire une tuerie 😍 Il fait partie de mes préférés Continuez à nous faire des super recettes je suis une grande Fan 💖

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

Merci ♥️

@elfiebabydoux 2 ай бұрын

Bonjour je vous suis de plus en plus d’abord sur votre site et l je me mets aux vidéos J’adore sont courtes claires et précises merci et j’adore Je suis malvoyante et j’essaie de pâtisser cela m’occupe et il faut dire que je suis une vraie gourmande que ce soit fruit chocolat …. En tout cas ma famille et mes convivives ont l’air de se régaler J’avais une petite question peut on mettte directement au frigo une fois le gâteau monté ou doit on passer obligatoirement par le congélateur PS j’adore le moule je vais sûrement me laisser tenter car par contre pour les deco je ne suis pas très douée (handicap obligé lol) c’est souvent ma fille de 14 ans qui m’aide pour cela elle adore donc c’est cool Merci encore

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

Bonjour et merci ! Oui il faut obligatoirement mettre au congélateur. De façon générale, je dirais que toutes les étapes de toutes les recettes sont obligatoires !

@elfiebabydoux 2 ай бұрын

Merci beaucoup et bon dimanche

@maryamwehbe5756 2 ай бұрын

Bonjour! Peut on mettre agar-agar ?

@robillardvirginie2916 2 ай бұрын

De la bombe atomique, j’adore

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

Je confirme !

@Oldelaff 2 ай бұрын

Très belle recette Christelle, merci du partage! 😋 je vais la faire mais en plusieurs étapes (juste le biscuit/gâteau) une autre fois juste la crème... Autre question niveau matériel : le mixeur moulinex que tu utilises est-il adapté pour réaliser du praliné maison relativement crémeux et lisse? Si non, que conseillerais-tu comme marque?

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

Hello, je te conseille quelque chose de plus solide pour le praliné. Perso j’utilise le Cook expert de magimix. Après ce n’est pas du tout le même budget et tu peux trouver des mixeurs bcp moins chers, mais pour obtenir un beau praliné il faut du puissant.

@misa5501 2 ай бұрын

Bonjour Christelle, quel coïncidence, j'ai justement fait cet entremet en avril sur la base de ta 1ere vidéo 😊 Est-ce que tu peux me dire en quoi cette version est plus légère que l'autre ? Ce serait très sympa.

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

Hello, j’ai allégé la partie crème vanille (mais il y en a plus)

@patricialaury6459 2 ай бұрын

Bonjour c'est important de prendre la température où pas.

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

On peut faire à l’œil si on a l’habitude

@mathrosedebarros7873 2 ай бұрын

Bonjour christelle 👋 super beau l''entremet🎂mais j'ai une petite question : est ce que l'on peut remplacer le lait en poudre ? Car à part d'avoir un bébé je ne vois pas qui aurait ça chez lui 😅.

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

Tu peux ne pas le mettre

@mathrosedebarros7873 2 ай бұрын

@@Iletaitunefoislapatisserie D'accord merci beaucoup 👍

@misa5501 2 ай бұрын

Bonsoir, Sinon ça se trouve facilement en grande surface (a côté du lait concentré sucré souvent). Prenez une petite boîte et vous pourrez utiliser ce qui reste dans d'autres recettes (quiches etc, regardez sur le net).

@mathrosedebarros7873 2 ай бұрын

@@misa5501 Bonsoir merci de l'info 😊

@christellemakhlouf3703 2 ай бұрын

Bonjour, les frais de port sont aussi chers que les gousses de vanille

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

Ça montre à quel point les gousses ne sont pas chères 😃

@francisleveque2939 2 ай бұрын

Bizarre, mon post censuré ?😢 J'ai émis un doute sur la vanille liquide car, j'ai fait couler longtemps mais, j'attends toujours que cette vanille....coule

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

Les mots censurés sur KZfaq sont les insultes et gros mots…

@francisleveque2939 2 ай бұрын

Une hérésie le ? Chocolat. "blanc !"😢 La vanille liquide ne peux être" liquide " ! Rarement vu couler la vanille malgré quelques années à Mada 😮😮

@Iletaitunefoislapatisserie 2 ай бұрын

Apparemment ça n’a pas été censuré… Chacun jugera de la pertinence de ce commentaire. Il est à la vue de tous, je vous rassure.