Le NAPOLITAIN XXL - La Recette du Gateau Chocolat Vanille de notre enfance
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Күн бұрынCe Napolitain version XXL à partager va plaire à toute la famille à l’heure du goûter! Trois couches de biscuits moelleux soudés entre eux avec une ganache fondante au chocolat. Je vous livre ici ma recette du Napolitain avec une belle astuce pour réaliser et cuire les 2 biscuits en une seule fois.
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📝 INGRÉDIENTS - Pour une Bûche 6-8 parts
----------------------------------------------------
BISCUIT MOELLEUX VANILLE ET CHOCOLAT
- 185 g de farine
- 150 g de sucre
- 115 g de beurre
- 90 g de lait entier
- 50 g de crème liquide
- 3 œufs
- 8 g de levure chimique
- 1 c. à s. d’extrait de vanille
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 g de cacao non sucré
GANACHE CHOCOLAT
- 150 g de chocolat noir 70 %
- 225 g de crème liquide entière
- 15 g de sucre
- 15 g de beurre
GLAÇAGE BLANC
- 70 g de sucre glace
- 1 c. à s. de lait
DÉCOR
- Vermicelles chocolat
⏳ LES ÉTAPES
--------------
0:00 Intro
0:55 Le Biscuit Moelleux Vanille Chocolat
5:28 La Ganache Chocolat
6:56 Le Montage
9:34 Le Glaçage Blanc
10:29 Le Décor
10:50 Conclusion
🥣 LE MATÉRIEL ET LES INGRÉDIENTS QUE J'UTILISE
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📹 MATÉRIEL VIDÉO
--------------
Panasonic Lumix G7 - amzn.to/39teK82
Panneau Led - amzn.to/38BzAC7
Micro - amzn.to/3LD9yfn
🎶 MUSIQUE
--------------
Benjamin Tissot - Dreams
Licence Standard #2209330
📹 MONTAGE VIDÉO
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Benoit Dupin
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@AteliersdeLudo 11 күн бұрын
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@kb-zu9mg Жыл бұрын
J’adore le napolitain ❤
@belazzouznora64 Жыл бұрын
Merci beaucoup pour la video tres bien expliquée je vais l'essayer ce week-end 😊 je réussi toujours vos recettes continuez a nous régaler 👍
@AteliersdeLudo Жыл бұрын
N’hésitez pas à partager les vidéos KZfaq sur les réseaux 👍
@elisianneroche1480 Жыл бұрын
Merci pour ce partage de cette recette et sutout de l'astuce pour la cuisson du biscuit ! 👍
@saadiaelhajji8187 Жыл бұрын
Bravo pour la recette... C'est formidable
@christellebourdin9796 Жыл бұрын
Merci pour cette recette ❤❤❤❤ toute mon adolescence 😋❤️❤️
@raccontidiaprile Жыл бұрын
C'est formidable!
@user-zy2nu5nq2h Жыл бұрын
Merçi pour cette deliçieuse recette.bonne continuation
@lotusf285 Жыл бұрын
Merci beaucoup chef pour cette recette amour d'enfants
@gillesgranet Жыл бұрын
Une belle recette top a faire rapidement merci 😊😊😋😋😋😊
@petitabricot 2 ай бұрын
Merci beaucoup pour la recette, c'est top❤
@anginadornevil6589 Жыл бұрын
Merci. C est à essayer.
@yasminasidra1931 Жыл бұрын
Merci beaucoup 😊 pour la recette j'adore ❤ Napolitain
@user-hd1gd7nq3y Жыл бұрын
Merci pour la recette
@mouniacrepe8710 Жыл бұрын
Merci beaucoup Chef ❤
@sophe3403 Жыл бұрын
Ça à l'air super bon 😋
@karimase9716 Жыл бұрын
راءعة أكيييد سأجرب الوصفة 😋😋👍👍👍
@joandetrembleur8825 Жыл бұрын
Ludo, t'es le meilleur! Merci merci merci !
@Kaiju_. Жыл бұрын
Depuis le temps que j’ai envie d’en faire un ! Merci pour cette vidéo 😊
@AteliersdeLudo Жыл бұрын
Enjoy!
@jedidiraouia2127 Жыл бұрын
Merci chef ❤ Raouia de Tunisie
@madjidoulladj3554 9 ай бұрын
J’adore tes vidéos
@AteliersdeLudo 9 ай бұрын
Merci 😜👍
@pifette81 Жыл бұрын
Bonjour Ludo , j'adore ce gâteau depuis l'enfance , et je suis contente de voir cette recette . Je dois dire en plus que vous expliquez très bien la recette et en plus parfois vous répondez d'avance aux questions qu l'on pourrait se poser 😊il n'y a donc plus de raison de ne pas réussir. Merci 😉
@AteliersdeLudo Жыл бұрын
Merci! Et oui, c’est une question de pédagogie 😜 j’étais prof avant
@pifette81 Жыл бұрын
@@AteliersdeLudo tout s'explique alors. Merci de cette attention 😊
@melinamarcenac7999 Жыл бұрын
Ça a l’air très bon ! A tester !!
@AteliersdeLudo Жыл бұрын
Ça l’est! 😜
@malikamali5880 Жыл бұрын
Merci Ludo
@soulatoutou8588 Жыл бұрын
Merci handsome man 😊
@homecooking5 Жыл бұрын
Merci pour la recette du Napolitain version xxl c'est trop bon et super moelleux. Je vous ai vu aujourd'hui au salon de la pâtisserie je voulais juste vous saluer mes amis et moi mais vous étiez occupé. Merci pour toutes les recettes que vous présentez c'est super bien expliqué👍😋
@AteliersdeLudo Жыл бұрын
Bonjour, dommage qu’on ait pas pu échanger au salon de la pâtisserie mais j’étais dans le rush pour faire mes prepa pour ma demo
@homecooking5 Жыл бұрын
Oui j'ai bien vu merci beaucoup🙂
@nadinealby5861 Жыл бұрын
Bonjour merci pour cette recette😊 11:33
@mahi38titimouh24 Жыл бұрын
Merci beaucoup Ludo
@AteliersdeLudo Жыл бұрын
Avec plaisir!
@propre21 Жыл бұрын
🎶On a besoin d' un napolitain XXL🎶
@Chatvitesse Ай бұрын
Ça donne envie c’est fou J’en parlais avec ma fille hier
@AteliersdeLudo Ай бұрын
Il n’y a pas de hazard.. 😜
@karimamezouri7950 Жыл бұрын
Merci énormément pour cette vidéo intéressante .chef s,'il vous plaît .je voudrais la recette de Sacher tarte
@fattimajalbabe7048 8 ай бұрын
❤
@user-hd1gd7nq3y Жыл бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@katiamartinez8027 Жыл бұрын
Hum😊
@tiffanybonnet1103 Жыл бұрын
Salut ludo. merci pour cette recette que j'ai testé en début de semaine. petite question de novice : quel réglage de four utiliser car mes gâteaux étaient un peu trop dense à mon goût (j'avais mis chaleur sol + tournante). 2ème question j'ai mis de l'arôme vanille et pas de l'extrait de vanille ? c'est pareil ou extrait c'est mieux ? (je pensais rajouter un peu de vanille en poudre la prochaine fois)
@AteliersdeLudo Жыл бұрын
Bonjour, toutes les cuissons se font en chaleur tournante ici. L’extrait de vanille est préférable à l’arôme (artificiel) mais à vérifier sur l’étiquette 👍
@christopheglay7269 4 ай бұрын
La crème pour la ganache se transforme en lait quand elle est chaude. Magie !
@AteliersdeLudo 4 ай бұрын
??
@christopheglay7269 4 ай бұрын
@@AteliersdeLudo 5:51 c'est de la crème, 5:57 c'est devenu du lait ;)
@adamfrederique Жыл бұрын
Hello, miam à faire ce week-end pour la semaine. Je mettrai juste gousse de vanille à infuser car je n'achète jamais extrait ou arôme 😅
@patriciabonnard4473 7 ай бұрын
Bonjour, puis je utiliser de la creme de coco a la place de la creme entiere à cause du lactose ? Merci 😊
@user-jg9cl9dy8l Жыл бұрын
Bonjour Ludo, j’adore ta chaîne et je te suis sur Instagram depuis le début… Je n’ai pas osé jusqu’à présent mais là je me lance parce que j’aurais juste une petite question, puisque j’en ai fait l’expérience moi-même… Quel film alimentaire utilises-tu pour ne pas que ça migre en fait sur lesdites préparations … ?J’ai utilisé divers films professionnels et je trouve qu’il y a toujours une odeur résiduelle de plastique sur les préparations(flan, crème etc.) ?merci beaucoup Deborah
@AteliersdeLudo Жыл бұрын
Bonjour, merci pour le compliment, ça fait plaisir. Personnellement, je n’ai jamais rencontré ce pb. J’utilise du film alimentaire pro que j’achète chez Métro, mais je n’ai plus la marque en tête
@user-jg9cl9dy8l Жыл бұрын
@@AteliersdeLudo c’est sincère ! ☺️ En plus, j’adore ce que tu fais… tu fais…👌🏻✨ C’est très agréable à regarder et c’est ça l’est tout autant à réaliser…😉🤩✨ Je te remercie pour le conseil et vais regarder de ce pas sur leur site ..☺️ Belle journée
@marieevedijoux9113 Ай бұрын
Salut je vais essayer de la réunion
@adelinegil1041 Жыл бұрын
Super la technique , la bande au cacao mesure combien s’il te plaît ?
@AteliersdeLudo Жыл бұрын
C’est indiqué dans la recette 👍
@SylvianeTorres-ni4fb Жыл бұрын
C'est possible d'avoir les quantités de la recette merci par avance
@isabellecollas5444 Жыл бұрын
Bonj ludo dans la vidéo tu parles que tu versés du lait pour la ganache c est bien de la crème ? Merci
@AteliersdeLudo Жыл бұрын
Oui bien sûr!
@Chatvitesse Ай бұрын
Roooo
@user-dd4fq3fz5x Жыл бұрын
Ou sont les quantités affichés ?
@AteliersdeLudo Жыл бұрын
Sous la vidéo 👍
@user-bh9jb2vr9o 7 ай бұрын
Est ce que je peux supprimer la crème fraîche dans le gâteau car malgré la vanille ya tj une odeur de crème retourné et c'est très désagréable merci
@AteliersdeLudo 7 ай бұрын
Faites comme vous le souhaitez 👍
@josettebernard7716 4 ай бұрын
Est-ce que la cuisson est à chaleur tournante ?
@AteliersdeLudo 4 ай бұрын
Oui toujours
@josettebernard7716 3 ай бұрын
@@AteliersdeLudo je vous remercie pour la réponse. Bonne journée et bonne recette
@mohamedkadaoui966 Жыл бұрын
،،la quantité svp
@imotunis540 Жыл бұрын
ممكن تكتب المكونات بالعربية لأني لا أفهم الفرنسية كثيراااااا
@AnnaAnna-df3ct 5 ай бұрын
La recette est pratique mais ce serait bien de mettre les ingrédients en dessous de la vidéo 😊
@AteliersdeLudo 5 ай бұрын
Il me semble qu’il y a ce qu’il faut 👍
@nathbgt109 Жыл бұрын
🧶🧶🧶😍
@AimerallahLunionfaitlafo-pu7ih 2 ай бұрын
Normalement il faut mettre de l'alcool 😮
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