Pour retrouver un goût authentique, il ne faut surtout pas saler l’eau de cuisson du riz. Cela est tellement évident pour un asiatique que ce n’est jamais précisé. On sale donc après pendant qu'on mélange. De même, il est préférable de cuisiner avec un riz froid qui s’égrainera beaucoup plus facilement. Pour le reste : chacun sa recette… Mais tel que c’est présenté là, ça doit être très bon.

Super, merci beaucoup, c'est exactement cette recette que j'ai cherchée. Les autres, avec les saucisses chinoises et les champignons ne sont pas simples à réaliser, car on ne trouve pas ces produits dans tous les supermarchés, par contre celle-là est juste parfaite.

Franchement pour l étudiant que je suis, tes vidéos me permettent de faire des recettes simples et gourmandes. Je te remercie beaucoup pour tes vidéos et bonne continuation 😉

Merci beaucoup pour votre recette, elle et génial 🐈😉

J'ai essayé, c'était très bien, le secret c'est effectivement la cuisson du riz, heureusement l'auto cuiseur simplifie grandement la tache, merci Maman Ly!

Nickel merci !

Si je pouvais mettre 100000000 pouces je l'aurai fait. Merci pour ta recette 😘

Mes p'tits enfants aiment le riz cantonais, j'ai trouvé le systéme pour leur donner des légumes. J'ajoute p'tit pois, carotte râpé + brocolis râpé. Merci Maman Ly.❤️

Vraiment vos recettes sont bienvenues merci pour vos conseils .

Merci beaucoup pour cette vidéo. Effectivement les magasins asiatiques se trouvent un peu de partout. Je mets ça sur ma playlist. A reproduire sans hésiter.

Je viens de faire ta recette et on s'est tous régalé ! Merci pour cette vidéo très claire et qui rend les choses tellement faciles ! Du coup je me suis abonnées sur Insta aussi. Je sens que je vais tester beaucoup de tes recettes !

eh eh !!! sympa cette recette de riz cantonnais jolie jeune fille, j'ai jamais fais avec des échalotes je vais essayer, vivement que les épiceries asiatiques ouvrent à nouveau certains produits me manquent

Ni hao! Je viens de découvrir votre site en commençant par la recette du riz cantonais. Je me suis rappelé de mes 15 années en Chine entre Hong Kong où je résidais, Guangzhou, Shanghai et Beijing où j'ai passé 3 ans ( diplomate français de 1966 à 1969). Votre recette est facile à suivre, vous êtes très vive et enjouée et maintenant que je suis à la retraite je vais cuisiner chinois en suivant vos recettes, tout en écoutant CCTV!! :-) Vous êtes authentique et grâce à vos conseils tout paraît facile bien que la cuisine chinoise soit sophistiquée. Il n'est que de voir le nombre de " chaofan" qui existent! Merci encore je serai un de vos plus fidèles spectateurs! Zaijian!!!

Je viens d’essayer cette recette et c’est un delice l’odeur est incroyable merci beaucoup de partagée vos recettes avec nous 😊

Super recette, simple efficace et même realisable avec les petite portion soja reçues avec les sushis 👍🏻 top merci beaucoup !

Je rajoute toujours un peu d'huile de sésame, un demi oignon quand je n'ai pas d'échalote et une fine couche d'omelette coupée en petit cube. La prochaine fois, je ferai les œufs façon brouillés com dans la vidéo, c'est peut-être mieux et surtout plus rapide. Merci

Vous vous exprimez très bien et merci pour la recette☺

Bonjour et merci pour votre recette, testé ce midi et nous, nous sommes régalés... Simple et rapide. Le prochain coup, je tente le vrai ( votre vidéo, me donne trop envie ).

Un grand merci. Mon Chéri a adoré et s'est resservi plusieurs fois. ^^

1000 merci pour cette fabuleuse recette avec laquelle je me régale tljours 😊 j'adore vos petites astuces de cuisson,je m'abonne a votre chaîne ave grand plaisir a bientôt pour de nouvelles recettes encore merci pour votre vidéo 🙏

Super recette, c'était excellent merci beaucoup !

J'aime bien cuisine avec les petit pois 😊yummy ! 👍👍bonne journée 😊😊😊

C'est vraiment très rare de voir une recette de riz cantonnais ou la personne met de l'ail à revenir dans le wok. Pourtant le goût du plat vient de là. C'est pas comme la plupart des restaurants qui font cette recette sans ail et donc sans goût. Merci pour cette recette Mama Ly et pour sa réelle saveur.

Hola!! Yo aprendo mucho contigo, muchas gracias 😘 por tus oraciones y felicitaciones 👏

ça donne vraiment envie votre riz cantonais je vais devoir essayer ca ;) Si interesse je fais aussi des videos de Boulangerie sur ma chaine.

Merci pour la recette, ma mère mettait plutôt des saucisses chinoises à la place du jambon. Mais les deux sont bons ! J'adore tes vidéos !

J'ai essayé et c'était bon ! Merci pour le partage~

Excellent j'adore ce plat et cette recette est parfaite ! Merci beaucoup!

Merci pour cette recette.

J'aime bcp ! merci pour ces idées sympas et originales. A tester !

Merci super simple 😁

merci pour ces explications très claires : et comme ça à l'air très bon , je vais le faire aujourd'hui même ; Cordialement d'une grand mère ;

super recette Ly, bonne journée à toi

Super simple je vais proposer à ma fille de le faire elle adore le riz cantonais :)

Super recette !!! Facile a reproduire et qui fait plaisir a tout le monde 👍😋

Très bonne recette

Super

Bonsoir, Encore une très belle vidéo. Je m’abonne. J’essaie la recette. Merci. 👍👏

Je le fais comme ça sauf qu’à la place du jambon je mets du poulet 😉 À très vite pour une prochaine vidéo 🤗

C’est un riz cantonnais français ça , ce serait superbe de donner la vrai recette du riz cantonais , en tout cas superbe vidéo.

Super recette 😉👍💖

Merci! Jolie voix nasale

J adore miam miam merci

il y a autant de recettes de riz cantonais comme il y a des chinois

Désolée pour la question peut-être bête. Combien de riz sec il faut pour avoir 300 g de riz cuit pour cette recette? Merci d'avance.

Top

Ça a l'air super simple en effet ! Pour ma part je met un oignon à la place de l'échalote, mais ça me tente bien de tester ta recette pour me faire un avis 😉 En revanche, et là je suis catégorique, mais je dis NON au jambon ! Je peux comprendre que les palais français peuvent préférer et ce sont peut-être mes origines asiatiques qui parlent, mais je suis un inconditionnel de la saucisse chinoise, émincée et saisie 30sec. À la limite si on a pas de saucisses chinoises on peut remplacer par des lardons allumettes fumés, sautés avec un peu de sauce soja, mais le jambon désolé c'est non... Au dessus de mes forces 😜 Et pour finir, quid du débat petit pois en conserve / ou surgelés ? Surgelés ils gardent de la fermeté et une belle couleur vert fluo, ça peut paraître dérisoire mais ça a sa petite importance pour la présentation 🍚

J'aime bien ta chaîne, tes récettes sont façiles à préparer et les ingrédients sont ceux qui sont à de prix abordables et accessibles à tous. Donc, je veux plus de reçettes et un addresse courriel où tes abonnées pourraient te contacter pour suggerer d'autres récettes.

Hello ! Super recette ! J'ai juste une petite question, lorsque que vous parlez de sauce soja claire, il s'agit de laquelle ? La salée ou la sucrée ?😁

Combien de minute la cuisson du riz svpp😅

Bonjour j'ai essayé de faire mais j'ai un doute cest 300g de riz cru ? Ou 300g de riz cuit ? Merci d'avance

Merci pour la recette 🙏 euh la cuisine de mama Ly 🤔😏 ah en fait mama Ly c'est la patronne et vous c'est la fille de Mama Ly 👏🤗

Bonsoir . Vous ne mettez pas de saucisse Chinoise ? Merci pour vos recettes

bonjour quels petits pois utilisez vous pour votre recette ? merci par avance de votre réponse

super, c'est mon fils qui va être content. Qu'utilisez vous comme saucisse, car je ne connais pas et a quel moment dois je l'incorporer si je veux en utiliser?

Bonjour , j'ai deux questions ? combien de temps je peux conserver le riz cuit au frigidaire, il est tellement meilleur réchauffé . la 2eme question n'a rien a voir avec le riz je ne trouve aucune recette asiatique à base de lapin , cela me fruste, j'aime beaucoup la cuisine asiatique , et le lapin . Voila jolie jeune fille; je vous souhaite pleins de bonnes choses , de belles vidéos agréable à écouter et regarder

Super recette, j'avais une question pour les petits poids. Tu a mis de préférence surgelés, est ce qu'il faut le mettre surgelés dans le wok ou le cuir a l'eau d'abord et ensuite les incorporé dans le wok. Merci

Je vous ❤

Hello Maman Ly, merci beaucoup pour cette vidéo parfaitement réalisée ! J'aurais une question au niveau de la sauce soja, est-ce une sauce très salée ou plutôt douce et sucrée type ketjap manis? Aussi, étant moins fan du jambon, je l'ai remplacé par du porc laqué au cinq parfums, un délice !

Bonjour, est-ce que pour cette recette il est préférable de mettre de la sauce soja sucrée ou salée ? Merci beaucoup

Salut, tu aurais une alternative pour les allergiques au soja ? Merci 😊

Bonjour fait on cuire les petits pois surgelés avant svp

Bonjour Pas de cuisson pour lés petits pois surgelés ? On les met directement dans le riz ? Merci et bonne journée 😉

Curieux.. pas de Nuoc-Mam ? Bon, c'est vrai que les relations sino-vietnamiennes n'ont jamais été au "beau fixe" et la sauce de soja est un peu salée . L'équivalent de la saucisse serait ce que l'on trouvait autrefois en France sous le nom de "gendarme": un peu épicée, un peu fumée et bien séchée. Il est vrai que ma culture culinaire asiatique vient surtout du VietNam où je suis né et comme le nom l'indique... ce riz est CANTONAIS ! Quand au riz... c'est un riz de 24H (par ex, les restes d'un autocuiseur) qu'il faut utiliser, il a un peu séché et s'est raffermi, faire un cantonais avec du riz venant d'être cuit, c'est plutôt "mou".

Bonjour des petit poids en conserve ça marche ?

Du coup l'huile de sésame n'est pas obligatoire, c'est cool

Saucisse chinoise ou vietnamienne, svp on en trouve facilement maintenant, pas de jambon secos plizz ! Et encore meilleur avec des petites crevettes roses ou grises décortiquées.

Le meilleur c est avec le lap xuong 😜

Ce n est pas comme au resto

Trop naze le vrai cantonais c'est du riz et des oeufs mdr de plus il faut prendre le riz de la veille