🍚 Le riz pilaf

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Жыл бұрын

⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3IZaCvK
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

Пікірлер: 488

@StephaneBERSCHEID 2 ай бұрын

C'est un vrai régal. J'ai fait selon la recette ce riz pilaf avec un dos d'èglefin et sa sauce blanche...on s'est fait péter la sous-ventrale! Merci, chef.

@lionelnouard1513 Жыл бұрын

Merci Chef de me faire revivre les recettes de mon vieux CAP (École de cuisine de la Rochelle en 82) la méthode de Sylvestre et Planche. Que de bons et beaux souvenirs avec 20 années de métier derrière. Bon courage et encore bravo pour ces vidéos.

@Greeen.mk4 Жыл бұрын

La Rochelle en force ❤

@danielmata1613 24 күн бұрын

Oula doucement t'en partout autour de la bouche

@boredscientist5756 Жыл бұрын

Simple, rapide et efficace! Merci Chef!

@amandakafando6863 Жыл бұрын

Le meilleur pour moi c’est vous Chef depuis le Burkina Faso je vous suis et je suis fière de reproduire vos recettes.❤

@laffitte76 Жыл бұрын

Super recette merci chef, c'est instructif même si je pensais savoir comment faire ! Cette vidéo va devenir une belle référence pour moi.

@mikebe4530 8 ай бұрын

Je suis a des années lumières de savoir reproduire le geste a la perfection mais maintenant je sais faire un rif pilaf délicieux qui ravi ma famille. Merci Chef .

@zRedDragon 3 ай бұрын

Clair, net et précis ! C'est ca qu'on aimes !

@najatsidqy2031 Жыл бұрын

C'est simple, rapide et bon. Merci chef!

@wiwax1140 Жыл бұрын

Vraiment top cette série de vidéos ça m'a donné envie de commencer à cuisiner unpeu 👍

@djellalix4200 Жыл бұрын

Philippe, Vilebrequin t'appelle 😅😉😅😉

@odiletozzini8882 Жыл бұрын

Ça donne vraiment envie !!! Merci 😘

@matytoure4222 Жыл бұрын

Merci Chef Etchebest 🙏 pour cette belle recette 👍❤️❤️👍

@Ricardo-Royco Жыл бұрын

Merci Chef ! C'est super d'avoir la video et le livre 👍👍

@delmasodette3477 Жыл бұрын

Merci chef pour cette recette

@flatplaplastar9262 Жыл бұрын

Super 👍 merci chef!🌈💯

@leilat2200 Жыл бұрын

Merci beaucoup chef, c'est très inspirant. Je suis une maman qui travaille et à devoir cuisiner tous les jours, le plus souvent midi et soir (télétravail oblige), je fini à court d'idées et d'envie mais ces vidéos me redonnent envie de cuisiner. Je vais me procurer votre livre. Merci pour ce que vous faites !! Et si vous pouviez nous présenter d'autres plats simples et rapides à réaliser vous ferez une famille heureuse de plus 😇😉

@Kingu06 Жыл бұрын

Sur KZfaq t'en as beaucoup pour faire des plats très rapides

@danielleibarzchudeau8320 Жыл бұрын

Bonjour Monsieur !!! Je n'ai pas encore fait du riz pilaf, mais avec votre recette parfaitement expliquée, je m'y mettrai 👍👍👍 Un bonjour depuis Barcelone où j'habite depuis quelques années. A bientôt 😊😊😊

@RomeoSidjui 10 ай бұрын

Je suis à l'école de cuisine et c'est vraiment une recette de base merci chef

@ayaeghoudane-2573 Жыл бұрын

Au top votre recette chef ❤️

@TheCakeSlayer Жыл бұрын

Ca donne tellement envie. Je me fais ça avec un bon saumon au four ce soir tiens. Merci pour la partie dégustation, c'est top ! Si je peux je me permettre, une description du goût, jeu de textures... pendant la degustation et c'est parfait.

@pierrecharles165 Жыл бұрын

simple et pédagogiquecomme toujours avec le chef Etchebest!

@natachabeauvais5733 Жыл бұрын

qu'est ce que j'adore ce tablier ! Il me le faut !!!

@egrane3763 Жыл бұрын

Ca donne envie de retourner à la cuisine merci chef j'attends toujours les nouvelles

@soal42100 Жыл бұрын

Bonjour chef merci beaucoup pour le partage de vôtre savoir-faire excellente journée à vous 🌹.

@francoiss.474 Жыл бұрын

Cela fais des années que je le cuit dans la casserole sur feu doux avec un couvercle. Je ne manquerai pas n’essayez ça. MERCI CHEF

@sandrinespecht773 Жыл бұрын

Bonsoir chef merci beaucoup pour cette recette 🍚🙂🤗😋

@Labele59113 Жыл бұрын

Mercis beaucoup pour cette vidéo très instructive et très bien expliquée 👍🏼👍🏼👌👌😊

@lynecourchaine3618 10 ай бұрын

Salut Chef , je viens de m'abonner ; je trouve que vos recettes sont facile , bonne et pas trop chères ! J'aime bien l'idée du riz pilaf pour le goût ; merci beaucoup pour cette bonne recette !

@bcount7112 Жыл бұрын

Super merci chef ! Encore une des 100 recettes du livre bientôt on aura tout et donc pas la peine de l’acheter ce livre ! Merci !

@leturlupin1437 Жыл бұрын

Un livre ce n'est pas pareil, on le lit et on vit la recette en la faisant, on se accapare et n'y apporte sa note, on n'a pas le même ressenti avec les vidéos

@porunn9093 Жыл бұрын

Merci !😊

@DeadMojo Жыл бұрын

Avant d'acheter le livre de cuisine méthode mentor je n'avais jamais fais de riz pilaf, c'est devenu une de mes recettes incontournable de pars sa simplicité et du goût que l'on a la dégustation par rapport à une cuisson classique à l'eau dun riz, merci beaucoup pour cette recette Philippe ! Hâte de te revoir en concert au hellfest avec chef & the gang ! ;)

@awadiasowniang994 Жыл бұрын

Je veux un livre de cuisine méthode Mentor sa coûte combien

@valentinleblanc374 Жыл бұрын

@@awadiasowniang994 une vingtaine d'euros

@dalilath 5 ай бұрын

Merci chef j'ai adoré comment vous avez prépare le riz pilaf

@isabelleleguyader1667 Жыл бұрын

merci chef super

@frenchgallicwarrior9624 Жыл бұрын

Ça a l'air excellent

@claudehenri1323 Жыл бұрын

4 juin 2023 : merguez tunning show On compte sur vous chef

@michayoussa Жыл бұрын

Merci beaucoup chef 😊

@catherineguyart8290 Жыл бұрын

Merci chef pour cette recette, je n’ai jamais fait au four, la prochaine fois je vais tester

@louloucmoi 10 күн бұрын

Merci chef 😊 je l'ai fait avec du fumet de poisson pour accompagner ma dorade 😍 c'était vraiment top

@aminaamri9716 Жыл бұрын

Merci chef 💯💯👌👍👍👍

@jibe07 Жыл бұрын

Yes c'est vrai que c'est simple en fait !!!!!!! Cool, merci bien chef ! Auriez vous une petite recette de salade caesar... Merci encore chef.

@Alexjakyle Жыл бұрын

Riz Pilaf c'est au four... 🥰 De bon souvenirs de l'école hôtelière de Bourganeuf 🙏💪💙

@ayaeghoudane-2573 Жыл бұрын

Qui a hâte de regarder top chef ce soir !!!

@joeljoulin925 Жыл бұрын

J adore trop bien

@bernardepacher4148 Жыл бұрын

J ai fait cette recette a la lettre trop bon chef merci😊

@michelbear1144 6 ай бұрын

Bonjour, aujourd'hui on a fait ta recette blanquette de volaille et riz pilaf merci chef c'est un régal 👌🙏

@fannymines 11 ай бұрын

Waw meilleur riz pilaf que j’ai mangé testé et approuvé par tout le monde merci

@user-ed4us1bb8i 8 ай бұрын

Merci chef ❤️❤️

@superradada Жыл бұрын

Merci chef! Mon meilleur souvenir de cantine c’était le "riz pilaf". Nul doute que celui-ci sera alors divin😍

@01421laura Жыл бұрын

Mais carrément j'ai jamais mangé un riz aussi bon qu'à la cantine. Je n'ai jamais retrouvé ce goût ailleurs .

@fredtrascamp1401 Жыл бұрын

Heureusement, les cantines se sont vaiment améliorées ! Pour ma génération, ce sont les pires souvenirs culinaires. Je me souviens en primaire de la salade non essorée avec des bulles d'eau au milieu de la sauce diluée, des pâtes et du riz trop cuit, du pain qui ressemblait à une vieille éponge et surtout, des saucisses immondes que seuls les Cp et les Ce1 mangeaient (les plus grands faisait le lien avec les intoxications alimentaires qu'elles causaient souvent et que l'école mettait sur le dos d'un virus de gastro), etc. Les parents ne nous croyaient pas, et pour eux qui avaient subi le même traitement, c'était normal de manger de la m... à la cantine.

@iamfrederiquelebon Жыл бұрын

Mhuumm merci Chef !!!!!!!!!!!!!

@marcsalvador4175 Жыл бұрын

merci de renseigner la page "quantités de la recette"

@Tony-Truand Жыл бұрын

Chef j’espérais vous voir dans le film « à la belle étoile 🌟 » force à vous. Et pour info en collectivité je fais 60 kilos de riz pilaf pour 850 élèves dans deux sauteuses VCC. Une tuerie ;)

@norens2309 Жыл бұрын

Bravo champion

@farahmoknine1327 10 ай бұрын

Bonjour chef merci pour cette recette de riz es que vous pouvez nous apprendre à faire de bons plats merci excellente journée à vous.

@Jaimepasteo 2 ай бұрын

Merci chef

@marie.bernardi.de.caesteker Жыл бұрын

Bien que je sois partisane du riz à la vapeur asiatique, je dois admettre que ça a l'air très bon 😊😋

@gerald6976 Жыл бұрын

ça a l'air bon, je le cuit touours a l'eau de peur de foiré la cuisson ben je vais tenté le riz pilaf cette semaine, merci

@johnniedelonghi473 Жыл бұрын

Magnifique Jeffe! 😜

@rosalievanvooren3721 Жыл бұрын

Merci beaucoup chef. Prochaine fois que je fais du riz ce sera du riz pilaf. Ca à l'air délicieux

@aline83224 Жыл бұрын

Bonjour chef Philippe j'ai testé 2 de vos recettes, le bœuf bourguignon et le riz pillaf une réussite. J'adore vos vidéos clair net et précise.

@linou1991 Жыл бұрын

le mieux c'est le clafoutis aux pruneaux un régal essayez

@alcom3101 Жыл бұрын

Beau Travail comme d'habitude🔬📜🛎Alex Picardie🍀🙏🌌

@tricotcoco9095 Жыл бұрын

pilafévous et régalez vous, merci chef

@DarkJenko Жыл бұрын

Étant actuellement en école de cuisine, le riz pilaf c'est toujours une des premières recettes qu'on apprend haha

@estebanmahon271 8 ай бұрын

Hello, est-ce que tu pourrais me dire si « nettoyer / rincer » le riz avant cuisson c’est important ou pas?

@DarkJenko 8 ай бұрын

@@estebanmahon271 ça permet d’enlever les saletés, c’est mieux

@catherinec9307 Жыл бұрын

Je ne connaissais pas la technique, voila qui est fait ! Merci Chef ❤️

@Thalarctos. 2 ай бұрын

trop fort fifi !!

@stephanduan Жыл бұрын

Bonjour! Pour cette recette faut-il rincer le riz avant de le passer au sautoir? Merci et bon appetit!

@meriemas8418 Жыл бұрын

Merci pour la recette Chef! Est-ce qu'on fait tremper le riz dans l'eau avant ou pas?

@xaviermorel4956 Жыл бұрын

Une recette que j'ai appriSE.

@Pourquoifaire Жыл бұрын

"si j'avais fait ça à l'entrée j'aurai eu mon bac la première année" comme quoi on peut raté des choses et devenir MOF ! ^^ une preuve de plus que l'échec n'est pas un raté, il n'est qu'un apprentissage :) merci chef !

@ellipseprojects6691 Жыл бұрын

le bac avait une valeur dans les années 80-90, aujourd'hui cela ne veut plus rien dire.

@leturlupin1437 Жыл бұрын

En quelque matière que ce soit si on se perfectionne toute sa vie on peu monter très haut, mais il faut le vouloir.

@user-dm8pb8kj2s Жыл бұрын

chef je le fait pareil mais je rajoute du poireaux c'est super vos recette

@fulcrum_ghost4067 11 ай бұрын

Bonsoir Chef au niveau du vin blanc une préférence ? Merci d’avance je vous adore ❤️

@soleilsoleil1143 9 ай бұрын

Bonjour Monsieur Philippe Etchebest, merci pour votre aide. voyons voir si vous le préparé comme moi le riz pilaf à la cocotte. Merci 😍

@nkhiliaziz3523 7 ай бұрын

Mmmmmm parfait 😊

@djamilamazouz9705 Жыл бұрын

Re bonjour chef je vauler également regarder votre technique de la recette poulet sautés chasseur merci infiniment 👍👍👍👍👍réponse merci

@bobysmith5662 Жыл бұрын

C'est le boss.

@ptitbout82 Жыл бұрын

super bon le riz pilaf avec des clous de girofle un peu de safran ou de paprika, des fois j'y ajoute aussi des petit cubes de carottes qui cuisent en même temps que le riz, miam miam

@nejeanoe4737 Жыл бұрын

Bonne idée. !

@takao4491 Жыл бұрын

Viens au merguez tuning show stp (on a besoin de bonnes merguez)

@shushu3357 Жыл бұрын

Je fais le riz à la casserole sur le gaz et même si il ne me reste plus d’oignons je fais la recette avec du beurre et de l’huile et c’est tout aussi bon. Chez les turcs on dit « celui qui sait bien cuisiner le riz pilaf sait tout cuisiner » 😊

@yoyomrc3351 Жыл бұрын

Ca prouve le niveau exceptionnel de la Turquie 🙃

@norens2309 Жыл бұрын

@@yoyomrc3351 🤣

@nejeanoe4737 10 ай бұрын

Le riz pilaf me permet de ne pas m'étouffer comme avec le riz cuit à l'eau . J'aime .

@coccinelllePH Жыл бұрын

Mon chefe prefere de tout les temps ❤❤❤

@user-jp3bz2fk1h 2 ай бұрын

j’espère j ai mon cap merci chef 👨‍🍳

@sonialeguen7003 Жыл бұрын

simple et efficace ! merci Chef !

@clo1501 Жыл бұрын

Merci Chef Je fais tt pareil mais pas au four ca change le goût?

@bettydulon5966 Жыл бұрын

je le fais systématiquement avec de la volaille , j'ajoute donc du fumet de volaille et c'est délicieux, par contre, jamais essayé au four , je vais donc m'y mettre - merci beaucoup Monsieur ETCHEBEST

@carlmerlevede4984 Жыл бұрын

super

@sofiamoutsou6241 5 ай бұрын

Merci pour cette recette formidable. Est - ce qu' on peut ajouter de l' ail en meme temps que l' ognon? Merci d' avance

@1202jrock Жыл бұрын

Chef merci pour cette vidéo! Pourriez-vous nous montrer une recette avec du riz venere?

@yveslakomiak7543 Жыл бұрын

Bonjour chef comment vous faites les choux rouge aux lardons s'il vous plaît merci à bientôt j'aime vos vidéos. Yves

@ans9874 Жыл бұрын

j'ai checké un peu la chaine et vous êtes très fort en cuisine ! Félicitations, vous devriez essayer top chef !

@ieflesapprentissagesdelavie Жыл бұрын

il est juste l'un des meilleurs ouvriers de France, le col de sa tenue le dit !! ça fait des années qu'il est connu...

@ans9874 Жыл бұрын

@@ieflesapprentissagesdelavie on commence tous quelque part ✊🏻 j'espère qu'il aura sa chance à top chef !

@ieflesapprentissagesdelavie Жыл бұрын

@@ans9874 vous n'avez point saisit... tant pi, bonne route

@TubeNoName1 Жыл бұрын

Hello maestro, thanks for your wonderful videos. I wish you could try Persian rice with saffron sometime. I believe you are going to like it ❤

@fred-nu9nm Жыл бұрын

un peu de beurre 😂 c relatif Philippe ! :)) Merci beaucoup Chef! Je suis fan

@matthieuollari-cb3zl Жыл бұрын

Bonjour, Quand les couteaux vont être disponible sur le site mentor? Bien à vous Cordialement

@laurencefabiani5563 Жыл бұрын

Bonjour Une question peut-être bête mais mettez vous le four en chaleur tournante ou statique ?

@kurtkobain14 Жыл бұрын

Ah mais oui c’est vrai, le riz pilaf c’est bien une des premières recettes que j’ai appris aussi, les souvenirs qui me reviennent d’un coup

@gsnever4214 Жыл бұрын

Salut chef , juste un conseil , tu devrais mettre une musique de fond sur une vidéo ou tu commentes ce que tu fais , sinon ça laisse des blancs assez étranges . Super vidéo!

@nicolasbella2457 Жыл бұрын

Bonjour chef, tu prend le rayon de ta sauteuse pour en avoir le diamètre une fois le papier déplié.

@sharmilaragoo8700 Жыл бұрын

Bonjour chef quelle type de riz vous avez utilisé ?

@Driss722 Жыл бұрын

Bonjour, Vous lavez pas le riz avant la cuisson?

@romanemaillard4706 Жыл бұрын

Bonjour chef, l'eau doit-elle être à température ambiante où dejà chaude ? Merci !

@mattiasj3865 3 ай бұрын

Bonjour chef, peut on faire cuire au four dans une cocotte avec le couvercle, plutôt que d’utiliser une poêle avec la protection en papier cuisson ? Merci pour toutes vos vidéos