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#석박지 #깍두기 #깍두기만들기
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돈가스집 깍두기
1.대파 30g 작게 썰어줍니다
2.무 2kg를 1cm 크기로 썰어줍니다
3.물 없이 굵은 소금 100g 넣고 비벼주고 1시간 동안 절여줍니다
4.물을 따라 버리고 씻어 주고 물을 채워주고 10분간 담가줍니다
5.10분 끝나면 물을 버려줍니다
6.무에 파 넣어 주고 미원 1/2TB, 뉴슈가 1t, 고춧가루 3TB, 올리고당 1TB, 멸치액젓 2TB, 새우젓 1TB , 다진마늘 2TB 넣고 비벼줍니다