Простой рецепт невероятно вкусных лепешек с зеленью. Идеальное дополнение к шашлыку или мясу на гриле.
Из теста можно приготовить идеальный тонкий лаваш на сковороде.
Зелень можно использовать любую по вкусу и сезону. Подойдёт укроп, петрушка, салат, кинза, зелень лука, чеснока, свекольная и морковная ботва, шнитт лук, салат, шпинат и т.д.
Лепешки можно готовить без сыра.
Сыр лучше выбирать легкоплавкий типа сулугуни или моцареллы, но можно использовать другой по вкусу.
Размер лепешек и их количество зависит от размера сковороды или ваших предпочтений.
Диаметр моей чугунной сковороды - 20 см.
Для выпекания лепешек подходят сковороды без покрытия (чугунная, алюминиевая, нержавеющая)
Время выпекания зависит от размера лепешки, силы огня, толщины и материала сковороды.
В 100 г - 239 ккал
Ингредиенты
Мука - 300 г
Вода - 190 г
Соль - 3 г
Растительное масло - 20 г
Зелень разная в произвольном количестве
Соль по вкусу
Сыр сулугуни или моцарелла
Приготовление
1. В кипятке растворить соль.
2. В просеянной муке сделать воронку, влить растительное масло и горячую воду, перемешать лопаткой, чтобы смесь слегка остыла, затем вымесить руками в течение 5-минут, округлить тесто, накрыть миской и оставить на 20-минут. Если тесто слишком липкое, то можно добавить немного муки, если наоборот - воды.
3. Нарезать зелень и посолить по вкусу.
4. Тесто раскатать в жгут и разделить на 10 частей. Каждую округлить и накрыть пленкой, чтобы не заверивались.
5. Часть теста раскатать в круглую лепешку диаметром 23-24 см. На центр выложить зелень и посыпать сыром. Противоположные края наложить на зелень внахлест, формируя "пирожок" хорошо придавить и защипать углы.
6. Хорошо разогреть чугунную сковороду (ничем не смазывать) выложить лепешку швом вниз, и выпекать в течение 40-60 секунд, на среднем огне, перевернуть. При выпекании лепешки могут вздуваться, это нормально, необходимо слегка прижать лопаткой.
7. Горячую лепешку выложить на деревянную доску и сразу смазать сливочным маслом, по желанию.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.com/
Instagram / irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
Больше тортов goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists
#иринаподолян #выпечканасковороде #лепешка #лаваш
Композиция "Acoustic Guitar 1" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Исполнитель: audionautix.com/