Salut, on part à la découverte d'une super culture qui mérite + de notoriété encore tellement elle est incroyable. Cette saison je dépasse les 100 chayottes récoltées sur un seul plant. N'hésitez pas à partager dans les commentaires vos retours d'expérience pour ceux qui pratique cette culture À bientôt

Bonjour Olivier , J’ai failli faire une attaque , je suis réunionnaise et la chayotte appelé chouchou chez nous et un légume très consommé . Le cœur de la chayotte et comestible c’est d’ailleurs là meilleur parti du légume . Le cœur se mange . Au pays nous nous bagarrons pour obtenir les Coeur avec les frères et sœurs et te voir le jeter 😳 . Voilà merci pour cette vidéo .

Merci Olivier pour cette sympathique citation ! 👍 Content que tu fasses toi aussi découvrir ce formidable légume à ta communauté ! Pressé de voir ta récolte de 2022 sur ce même plant, elle devrait être encore plus belle ! Ça serait intéressant de cultiver un second plant à proximité pour voir si une pollinisation croisée augmenterait la production. Bon dimanche à toi et joyeux anniversaire ! 🎂😉

Bonjour Olivier. L'amande est comestible (pas les fibres autour). Quand on cuit le chouchou à l'eau ou à la vapeur, il suffit d'ouvrir le légume en 2 pour récupérer l'amande. Dans mes souvenirs d'enfance, on se battait à table pour l'avoir. Info santé: garder l'eau de cuisson, très riche en éléments nutritifs et diurétique 👍 J'ai réussi à faire un plant cette année, mais il n'a rien donné, je crois que cette saison dans les Yvelines ne lui a pas plu 😭 Bonne journée, merci pour toutes ces vidéos. Sandra, réunionnaise déracinée 😜

J'ai planté une chayotte au sud près d'un mur de pierre en 2018 près de Lyon. Elle m'en a rendu des dizaines. Moi je la consomme souvent crue râpée avec le noyau que je trouve absolument délicieux

Bonjour Olivier, j'ai fait germer une chayotte achetée en supermarché au mois de mars. Plantée mi mai sur un grillage. Je suis en Alsace et je crois que je vais récolter pas loin de 30 ou 40 fruits. Je supprimais le noyau comme toi et on va goûter avec ce soir. Je vais tester un méga paillage cet hiver et voir si le plant redémarre. Bonnes récoltes à tous

C'est formidable ce que vous faites et vous partagez. Merci et bonne continuation.

Merciii une fois de plus pour ce partage!! Un petit retour à mon enfance et le jardin de ma grand-mère qui en cultivait... ces lianes qui grimpaient sur les grillages et vivaient comme bon leur semblaient... et en Guadeloupe nous les consommions surtout mûres (couleuur beiges) en gratin comme dans la vidéo, ou en salade tièdes avec des carottes, haricots verts, ail et persil 😋😋 (pour ma part) et si possible avec du piment végétarien (végétal)

Merci beaucoup Olivier ; elle pousse aussi très bien par chez moi (PO) et cette année, nous l'avons gouté crue et c'est excellent ! cuite en purée ou gratin, je trouve qu'elle rend beaucoup d'eau.

Voilà encore une culture que je vais être obligé de tenter l'an prochain. Ta vidéo donne vraiment envie. Au top une fois de plus. Merci Olivier et bon dimanche.

Magnifique Olivier ! Ravie pour toi et ta famille. Ton jardin ne fait que refléter ton abondance personnelle, celle-ci étant l'Amour que tu portes à la Nature et au Monde. Juste retour. Bisous à toi et aux tiens. Namaste mon Frère.

C'est un légume d'Asie ,on aime beaucoup, tres décoratif et productif. Facile à cultiver et très bon pour manger. Bravo à toi a réussi à planter cet légume.

Merci Olivier pour la chayotte, cela fais plus de trois ans que je la cultive !

Je découvre ce légume très productif avec l'age je deviens paresseuse au jardin ouvrier (père Volpette ) et bien pour garnir ma surface promis en 2022 je plante a votre façon la chayotte merci vos vidéos très agréables et éducatives

Thank you ❤

Je n'étais pas vraiment tentée de planter des chayottes, mais avec cette vidéo, j'avoue changer d'avis ;) Merci pour tous ces conseils. Bonne semaine !

Waouh c'est époustouflant cette culture ca donne envie d'y goûter. Bravo ! Et belle vidéo ! Bonne semaine à toi

bonjour Olivier, super découverte. merci du partage, ça donne envie d'y goûter. bonne suite et bonne santé à tous. 🙏

Merci pour cette découverte. Un légumes que je ne connaissais pas 👍

Merci Olivier j'attendais cette vidéo avec impatience tellement tu nous a tenté sur cette culture dans des extraits de tes vidéos précédentes. 😁Je ne connaissais pas et j'ai hâte d'en trouver une et d'essayer dès la saison prochaine cette culture incroyable. 🤗

Olivier sacrilège 😂😂😂 mon mari est de la réunion et je t’affirme que le noyau n’en est pas un il est comestible et c’est un délice , alors s’il te plaît ne l’enlève plus . Merci pour toutes tes vidéos bon dimanche 😁😁😁👍🌸

Super merci pour le partage !!

Merci beaucoup pour cette vidéo . Je vais essayer cette culture et en plus je vais apporter de l’ombre au potager 👍🙏🙏👍👍

Superbe découverte,merci.

Excellent Olivier ! J'en ai fait de la blanche cette année. Et je confirme gratinée au four un délice, clin d'oeil des Antilles !

Je ne connaissais pas du tout, merci de me faire découvrir de nouvelles cultures, il me tarde d'essayer :) bonne journée à toi! 🌱☀️

Très instructive cette vidéo Olivier bravo je ne connaissais pas du tout ce légumes j'en ignorais totalement l'existence 👍👍👍

Impressionnant, cette racine pousse généralement à la Réunion ou aux Antilles! Bravo. On peut la manger en gratin et c'est très bon.

Gratin de Christophine 😋, toute mon enfance en Guadeloupe ! Un délice que je conseil aux fans de gratins avec une bonne béchamel. Je confirme le cœur est comestible. L'essayer c'est l'adopter. Merci Olivier !

Coucou ça à l'air excellent!!! J'essaie dès l'année prochaine 😉

Merci olivier pour toute ses explications bonne journée a vous👋🏻😘

Un vrai bonheur ta vidéo 😊 merci 🌿🌷🌿

Merci Olivier, ça me donne faim la fin de la vidéo! 😁 En Dordogne, elle produit très bien ! 😉

Voilà un légume formidable ! Merci pour la vidéo :)

Un grand merci Olivier pour cette superbe vidéo. C'est une découverte pour moi. Ca donne très envie d'essayer bien que je sois en Normandie. J'adore essayer des nouveautés pour diversifier notre alimentation. Sylvie

J'essaierai d'en trouver et d'en faire cette année..... merci Olivier !!

tout à fait le genre de légume que j'adorerai cultiver , merci je ne connaissais même pas ce légume ^^

Merci pour ton partage et tes connaissances impressionnantes sur tous les sujets À bientôt Greg

Merci Olivier. Un régal de t'écouter tellement tu as d'enthousiasme. Bravo pour ce beau résultat. Tu me fais envie. Je vais essayer l'an prochain. La difficulté si j'ai bien compris, c'est comme le kiwi, prévoir une structure abondante et solide.

Merci pour cette vidéo qui, encore une fois tombe à pic : on m'a donné 2 chayottes à pics la semaine dernière et je ne savais trop qu'en faire 🤔

Merci monsieur

Tes videos sont toujours aussi extraordinaires 🤗

Merci pour cette découverte

J'ai adorée la vidéo, ça change des légumes que l'on voit chez nous.

Merci pour cette vidéo c’est très sympa et merci 🙏

Que la nature est généreuse quand on la respecte et la cajole !!! Ça fait rêver une telle récolte ! L année prochaine, avec ton nombre d abonnés, les jardineries ont intérêt à faire le plein de plants de chayottes 😉 Je vais dès cet hiver leur coocooner un bel emplacement 😋

Super vidéo de qualité ! Vive la chayotte ! Grande réussite connue dans le Doubs

Merci une belle découverte à 60ans je n avais jamais entendu parlé de ce légume la prochaine saison je la cultive

❤ il paraît que le noyau est très bon ne pas le jeter c’est le meilleur❤

Salut olivier, merci a toi de nous faire découvrir cette superbe culture. Sa met l eau à la bouche rien de voir le gratiné au four... Bon dimanche

Hâte de l’expérimenter j’en ai acheté deux. Merci Olivier je suis fan

Merci Olivier 🙏 Comme par hasard, on vient de de donner des Chayottes (dont une déjà germée)... Je vais donc écouter vos conseils parce que dans les Pyrénées...il y a encore un peu de froid et de pluie en ce moment. Alors petite chayotte ira en pot 😊🙏 Bonne continuation à vous ! 🍀

🌈super merci Olivier je te suis depuis longtemps et j'aaadore tes vidéos toujours pleine de bonne humeur et de sourire j'ai trouvé eeeenfin une vidéo sur ce légumes merci merci (je croyais que c'étais un légume et un fruit).🍎🍏🍑🍅

Merci Olivier , je suis en admiration à chaque vidéo, étant un nouvel abonné j essaye de rattraper mon retard sur les anciennes vidéos.

Bonjour, très belle récolte, bravo. En Nouvelle-Calédonie, nous cuisinons aussi les jeunes pousses avec du lait coco ou sauté avec des oignons. Oui, le noyau se mange aussi, c'est très bon. La chayotte se mange en salade, gratinés...Bonne journée. Merci pour vos vidéos. Nous apprenons tous les jours.

Super ! on nous a donné 2 plans mais on ne savait pas comment la faire pousser. Alors un grand merci !!!

Salut Olivier 👍😉💖 Belle découverte que cette chayotte 👍

Hello Olivier, Bravo belle réussite !! Et c'est tellement bon !! Ici en Ile de France çà avait bien fonctionné une saison et depuis j'avais laissé tombé. Tu viens de me remotiver pour la saison prochaine et surtout tu nous a donné de bonnes idées. MERCI 🙏

👋 Belle découverte pour moi, et quelle abondance 🤩 merci 😉

Merci beaucoup pour cette superbe et extrêmement intéressante vidéo...comme d'habitude..! Une grosse découverte car je n'en ai jamais mangé, ni vu. Ni entendu parlé ! Donc je vais essayer de m'en procurer pour l'année prochaine, pcq la poêlée et les ptits gratins..humm...😋😋😋 Bon et puis maintenant qu'en plus je sais que que le noyau c'est le meilleur 😉😉 Merci en tout cas vos vidéos sont très intéressantes ! Bonne journée

Super intéressant !! Merci Olivier 🙂🙂

Ici en nouvelle Calédonie la chouchoute on l'aime aussi en salade avec du lait de coco et citron 🍋 merci pour le partage 👍

Salut Olivier, C'est sûr c'est un légume formidable, moi aussi j'en cultive, mais pour l'hiver ici dans le 47, je ne rentre pas les pieds je les recouvre de 30 cm de paille et les découvre après les gelées, tout début mai. Par contre nous on trouve que le germe est le plus délicieux. On ramasse le fruit jeune qu'il ne soit pas dur dur et en en enlevant de temps en temps les germes on en garde jusqu'au mois de Mars souvent. Bonne dégustation et à bientôt.

Bonne idée, je suis en Suisse et vais essayer, ferai un retour 👍

Merci pour cette vidéo je ne connaissais pas cette plante bravo

Coucou olivier merci pour ce nouveau légume que je ne connaissait pas super sympa je vais essayer 👍😊bonne continuation

Ah, c'est tentant, l'année prochaine, je m'y mets aussi comme je l'ai fait cette année avec les patates douces. Merci pour toutes ces bonnes inspirations !

Bonjour Olivier ! Merci pour cette vidéo, très instructive sur cette plante que je n'ai pas encore tentée ! Après la patate douce, l'amande de terre, la poire de terre cette année, il est fort probable que je tente la chayotte, si j'en trouve une au magasin bio ! Merci ! Olivier du sud de l'Eure

Incroyable que cette culture de base de notre pays ouvre ses portes vers la métropole...la christophine...une valeur sûre !

Merci pour cette belle découverte. 👍 Je ne connaissais pas. Jamais vu même au marché et dans les jardineries du coin.

Superbe vidéo .à découvrir la saison prochaine .

Merci pour cette découverte et bon anniversaire !

Merci

je confirme que ça pousse super bien en Bretagne. Merci pour les vidéos.

Bonsoir, merci pour vos vidéo. Juste pour vous dire, j'ai fait mon plant (un essai), avec que le noyau et j'ai mangé le reste. Ça très bien poussé dans le pot dans ma véranda en attendant de le planter fin mai. Je n'ai pas eu de chayotte cette année mais j'ai bon espoir pour l'année prochaine en laissant les pieds en terre bien paillé cet hiver. Merci aussi pour votre livre 👍 Bonne continuation, Laetitia du lot et Garonne

bonjour merci pour cette video; je vais essayer planter prochaine saison

Merci pour cette découverte. Je ne connais pas du tout ce légume mis à part le fait que j'en vois sur les étals du commerce.

Merci pour votre vidéo ! Bravo , joyeux anniversaire 🎂

Wahouuu mais c est génial ! Sans être d un tempérament enthousiaste là je dois dire que ça fait envie😋! Petite surface ,grosse production,un bon goût...en plus je suis dans le sud gironde...saison prochaine GO j y vais! Merci pour cette découverte 😁

1ere récolte en 2021 : 45 chayottes , belle découverte !

Super nouveauté, merci Olivierje vais essayer ça au printemps prochain,, bonne semaine à toi 👍😋

merci que du bonheur

Bonjour Olivier je viens de finir de lire ton livre génial vivement le prochain superbe vidéo on se régale à là prochaine 🏵️👍🍀🌷🌻

Belle vidéo ! Ici à la Réunion c'est un légume (ou un fruit plutôt) qu'on consomme beaucoup. Attention tout de même à ne pas trop en manger si on est sujet à la goutte

Merci beaucoup Olivier pour cette vidéo :) Très belle découverte! Je vais essayé de m’en procurer ça à l’air prometteur!

J'ai connu ce fruit à la Réunion où on mangeait souvent les feuilles appelées les "brèdes chouchou" qui sont tout autant délicieuses ! Merci pour votre vidéo, je vais en faire à la saison prochaine ☀️

Salut, ici en région toulousaine on en cultive depuis 25 ans et il y a des pieds qui ont duré 7 ou 8 ans. On les pante dans un grand containeur sans fond genre demi barrique de 200 litres semi enterrée. Comme ça le paillage hivernal est facilité. On remplit de paille et on couvre pour éviter que la paille mouillée pourrisse. Elles peuvent ainsi survivre à des gelées de -10. D'ailleurs je n'ai pas souvenir d'en avoir perdu par le gel. Les chaillotes blanches conservent plus longtemps que les vertes, on en a eu consommé au mois de mai. les vertes sont bien fatiguées au mois de mars. Si on a une chaillote déja germée on peut ne planter que le noyau et consommer le légume, ça marche aussi avec un peu de soin. Un pied réussi peut faire des récoltes extraordinaires. J'ai eu récolté sur un pied plus de 80 kg . En 2019 plus aucun de mes amis, parents, voisins n'en voulait plus. Sur 3 pieds on avait eu une récolte extraordinaire, 150 ou 180 kg; Un pied pousse sous un grand figuier, le pauvre. Un autre sous un cerisier et le troisième est palissé pour grimper et s'accrocher à la grille d'une terrrasse à 3-4 m de haut. Avant hier j'ai récolté 46 fruit sur cette terrasse, sans compter tous les fruits récoltés les pieds sur terre. Dernière chose, la terre doit très riche et les arrosages abondants et quotidiens. Je pense qu'un pied doit consommer presque un m3 par saison, ce qui me semble peu pour 50 kg de récolte.

Oooh le chouchou ! Il y en avait un pied chez mes grands parents qui poussait sur la clôture au bout de leur potager ! On les mangeait entièrement, avec le cœur, en frites a la place des pommes de terre ou sautées comme vous montrez ! J'en ai une qui a germé dans la corbeille à fruits et qui va atterrir dans un pot pour aller dans le futur potager au printemps ! Bonne continuation !

Très bonne culture à faire pousser sur les structures d'ombrage costaudes. Cela fait de l'ombre au moi d'août, et de jolies guirlandes de chaillottes. Moi aussi près de 50 kg avec un pied !! Et de très beaux légumes qui poussent dessous à l'ombre. Super culture.

Merci pour cette super vidéo! Je me sens moins seule dans mon admiration de cette culture extraordinaire 😍 Cette plante est un pur bonheur à faire pousser, récolter et manger, il lui faut juste de la place. En cuisine, je viens de tester dans le pot au feu et c'est succulent! Attention par contre, si elles sont trop cuites, elles disparaissent dans le bouillon...

Bonjour Olivier Je cultive la Chayotte ou chouchou ou christophine depuis plusieurs années et je suis dans la région nantaise. Le pied que j’ai planté il y a plus de 5 ans donne beaucoup plus de 60 kg par an (je ne compte pas). J’en donne et j’en distribue et j’en ai quand même durant tout l’automne et l’hiver et plus... Je commence à ramasser et manger les fruits en automne (pour cette année plus froide - mais en 2020 j’ai eu des fruits dès le mois de juillet) mais je les laisse pousser et grossir encore jusqu’en décembre, et j’en récolte beaucoup encore … la plupart pèsent plus de 600 gr. Je les conserve de nombreux mois dans un garage très frais (il ne faut pas qu’il gèle) et même jusqu’au mois de juin …. elles sont juste un peu plus sèches. L’hiver, lorsque les lianes sont séchées, je les coupe, et je paille + + le pied pour le protéger du froid. Les jeunes tiges commencent à repousser au printemps, en fonction de la température, plus ou moins tôt dans la saison : en 2020 elles ont poussé début avril mais seulement fin mai en 2021 car il a fait plus froid. Je les mange très souvent crues (J’en ai mangé aux Philippines et à la Réunion en salade) et je trouve que c’est très bon ! Je les coupe aussi en tranches fines pour m’en servir à la place du pain pour faire des toasts avec de la tapenade. C’est plus léger que le pain et c’est fort bon. Les feuilles se mangent, les jeunes tiges aussi et c’est délicieux ! Poêlées dans l’huile d’olive avec de l’ail et un peu de gingembre…. Les fricassées de brèdes chouchous servent aussi à faire de très bonnes sauces ! Je mange bien sûr le cœur, l’amande c’est délicieux. Je les utilise poêlées, cuites à l’eau ou à la vapeur, en soupe ou en fricassées de légumes, en tarte sucrée ou salée… Je ne consomme pas la peau. Merci pour cette vidéo qui va faire connaître cet aliment exceptionnel !

Merci pour cette belle découverte de la chayotte! :) J'avais hésité à en prendre lors de mes dernières courses pour goûter...après cette vidéo je me dis que la prochaine fois je n'hésiterai pas! ;-)

hello, c'est amusant le choix du thème de cette semaine, on vient moi aussi, de m'en offrir une pour la gouter. Je ne savais pas trop comment 'l'aborder' merci Olivier ! ça me donne de plus envie de tenter la culture la prochaine saison dans le NORRRRRD. Merci à toi pour tout ce travail qui nous "régale" chaque semaine.

J'adore les chouchou, j'habite dans le Morbihan et cette année je pense avoir récolté 50 kgs. Les feuilles et tiges se mangent également ( brèdes a la réunion) , en vacances actuellement à la réunion je me régale également de toutes leurs bonnes recettes avec des chouchou. Culture très facile

Slt Olivier je te suis depuis l'île de la réunion et franchement chapeau pour tout ce que tu fait j'espère avec tt les conseil que tu donne j'arriverai à faire mon potager moi aussi et oui le grain de chouchou se mange et les feuille aussi

La chayotte, ok je retiens ;) Merci pour la vidéo car je ne connaissais que vaguement ce fruit (impressionnant comme ça a poussé chez toi !). Amitiés de Bordeaux

merci pour ce partage, ça me donne envie d'essayer, même si en Belgique ça risque d'être plus délicat à réussir

Bonjour Olivier, je suis près de Bordeaux, j'ai aussi depuis longtemps des chouchous dans mon jardin, d'une année sur l'autre, je ne m'en occupe pas, ça repousse tout seul, et de nombreuses chayottes à la récolte. Les miennes sont épineuses, c'est très bon, et sucré. Sauté, en gratin, en gâteau... Bisous 😉

Hey Bonjour Olivier, super culture effectivement, très gratifiante, tant la récolte est abondante ! ici on la cuisine comme n’importe quels légumes, aux épices en curry végétal et lait de coco, en Dahl indien un délice, en gratin-béchamel, sauté ail-persil, ou juste à la vapeur puis avec un peu de crème de gruyère râpé dessus gratiné...😋 se marie très bien avec les épices, mais j’ai plus de mal à les conserver... je vais faire comme tu dis pour la conservation, on va voir ce que ça donne ! Merci

Merci beaucoup Olivier ! Comme d'habitude...très bonne vidéo Je ne pensé pas que le chouchou était aussi productif !!! Je tâcherai de m'y interesser au printemps. Je connaissai déjà en cuisine pour en avoir manger même si je ne trouve pas que ça soit exeptionnel au niveau du goût pour ma part ! Mais bien preparé ça reste très bon et de plus ! Plein de vitamines ! Merci 😉