LES PASTELS AU THON - Recette facile et délicieuse réalisée 100% au Thermomix

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4 ай бұрын

● Je te propose de découvrir une recette authentique de pastels au thon, entièrement concoctée au Thermomix : du pétrissage de la pâte à la cuisson de la farce jusqu’à la confection de la délicieuse sauce tomate.
● Dans cette vidéo, tu auras une approche simplifiée et toute aussi savoureuse de ce plat sénégalais populaire. Parfaits pour l’apéro, le goûter, ou en accompagnement d’une salade, les pastels sont également adaptés à toutes les occasions festives. Alors, laisse-toi guider par la précision du Thermomix pour une expérience de cuisine sans stress, et éveille tes papilles pour un voyage gustatif original et inoubliable !
● Recette également réalisable sans Thermomix : pâte à pétrir à la main ou avec un robot pâtissier ; farce et sauce à cuire dans une marmite traditionnelle en suivant les ingrédients et doses suggérés.
● Ingrédients pour la pâte à pastels :
- 50g beurre salé
- 80g lait et 80g d'eau
- 450g de farine de blé
- 10g levure chimique
- 1 œuf
● Ingrédients pour la farce au thon :
-1 oignon coupé en deux
-2 tiges de persil et de coriandre
-2 gousses d’ail ou 2càc de pâte d’ail maison
-20g d’huile de tournesol
-1 boîte de thon entier au naturel (400g)
-1 càs de moutarde
-2 tomates coupées en dés
-10g de vinaigre
-1 càs de Nokoss ou bien 1 càc de chaque épice : sel, poivre, sumac, paprika, thym, herbes de Provence, piment d’Espelette ou piment fort, coriandre en poudre
● Ingrédients pour la sauce tomate :
-3 oignons coupés en deux
-2 gousses d’ail ou 2càc de pâte d’ail maison
-2 tiges de coriandre
-2 gousses d’ail ou 2càc de pâte d’ail maison
-2 tomates en dés
-1 poivron rouge et 1 piment végétarien en dés
-20g d’huile de tournesol
-40g de concentré de tomates
-10g de sauce soja salée
-10g de vinaigre
-1 càs de Nokoss ou bien 1 càc de chaque épice : sel, poivre, sumac, paprika, thym, herbes de Provence, origan, coriandre en poudre piment d’Espelette ou piment fort, 4 épices
-1 gobelet doseur d’eau (100g)
-Huile de tournesol pour la friture
● Notes :
- Lorsqu'on façonne les pastels à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, réaliser des petits disques, garnir au centre d’une càc de farce et refermer les bords en formant des demi-lunes. Bien sceller les bords à l’aide d’une fourchette pour éviter que les pastels ne s’ouvrent lors de la cuisson.
-Les pastels se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Pour les réchauffer, on évitera le micro-ondes qui les ramollit ; de préférence le four à 200° pendant 5 min pour retrouver leur croustillant. Possibilité de les congeler cuits ou non.
-Pour une version plus saine : badigeonner de jaune d’œuf et enfourner 20min à 180°.
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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ LIEN VIDEO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
►Le Nokoss (marinade passe-partout pour vos viandes et plats) : • LE NOKOSS : UN CONDENS...
►La pâte d’ail maison (anti-gaspi et pratique) :
• LA PÂTE D'AIL AU THERM...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ MUSIQUE ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Track: It's Been a While
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Contact: brokeinsummer.com/help

Пікірлер: 59

@ThermoCreations 11 күн бұрын

Je te propose également de réaliser toi-même tes propres graines de Thiakri (ou Dégué) grâce au Thermomix : kzfaq.info/get/bejne/b9qmnqmKl920lnU.html

@geelishis 3 ай бұрын

MAGNIFIQUE RECETTE !! J’ai tester et c’était tellement bon, merci énormément

@ThermoCreations 3 ай бұрын

Un grand merci pour ton retour ! Je suis ravie de lire que la recette a plu 😋

@Osonslhypnose 3 ай бұрын

J'aime tellement les pastels ! Merci à toi pour cette magnifique recette !

@ThermoCreations 3 ай бұрын

Contente que la recette te plaise. Les pastels, c'est vrai, sont succulents à l'apéro, au goûter ou pour tout événement festif. J'en mange depuis des années et je les adore toujours autant 😋

@FlorenceSinanna 4 ай бұрын

Merci beaucoup pour cette délicieuse recette. Tout le monde s’est régalé à la maison. J’en ai même congelé ce sera parfait pour l’apéro du week-end prochain.

@ThermoCreations 4 ай бұрын

Merci infiniment Florence pour ton retour. Je me réjouis de lire que tout le monde a apprécié les pastels, c'est super ! Effectivement, tu peux les congeler crus ou cuits. Si crus, il suffit de les frire directement sans besoin de les décongeler au préalable. Et s'ils sont congelés cuits, il faut les réchauffer de préférence au four à 200° pendant 5min. On évitera le micro-ondes car il ramollit les pastels. Et enfin, si besoin, il est également possible de congeler la sauce en petites portions dans un moule à glaçons, à gros trous. Bravo et merci encore pour ton retour 🙂

@MariePierreBourg 4 ай бұрын

Oh la la! Tu as fait ma journée. Merci beaucoup pour la recette. Tu es top ❤

@ThermoCreations 4 ай бұрын

Oh MP, c'est avec grand plaisir ! Je me réjouis que la recette te plaise. Merci à toi 🙂

@MamenPaix 3 ай бұрын

Merci pour cette recette, j'en ai l'eau à la bouche rien qu'à regarder 🥰🥰

@ThermoCreations 3 ай бұрын

Merci beaucoup, c'est vrai qu'ils sont succulents les pastels. A tester si l'occasion se présente, même sans Thermomix 👌🏿

@nuovorespiro 3 ай бұрын

miam, ça a l'air bien bon !!! merci pour la recette 🙏🏻🥰

@ThermoCreations 3 ай бұрын

C'est avec grand plaisir 🙂

@patal5time 4 ай бұрын

merci, je vais essayer, super bien expliqué super vidéo

@ThermoCreations 4 ай бұрын

Je suis ravie de lire que la recette te plaît. C'est super, merci à toi 🙂

@mariepierrebadji9886 3 ай бұрын

Waw, ça donne envie. Merci pour le partage 😊

@ThermoCreations 3 ай бұрын

Un pur délice les pastels, je ne m'en lasse pas ! C'est avec grand plaisir MP 🙂

@fatoukineseydi 2 ай бұрын

Recette testée hier, très complet et très bon et surtout rapide, ce fût un vrai régal 😊😊

@ThermoCreations 2 ай бұрын

C'est très aimable ! Un grand merci pour ton retour. Je nous prépare prochainement la version farce avec viande hachée, un pur régal également 😋

@ladymitoxine 3 ай бұрын

Pasteeeeeeels mon snack préféré ❤❤ merciii sœurette ❤❤❤

@ThermoCreations 3 ай бұрын

Eh oui, la base 🥰

@GeekMindset 3 ай бұрын

Ça donne envie ça ! Top

@ThermoCreations 3 ай бұрын

Merci à toi 🙂

@FlorenceTouret-dv2fk 4 ай бұрын

Merci 😊 super recette

@ThermoCreations 4 ай бұрын

C'est avec grand plaisir Florence 🙂

@LaViesHonore 3 ай бұрын

Ça donne envie d'investir dans 1 thermomix !☺️ merci pour cette recette miam😋

@ThermoCreations 3 ай бұрын

Merci à toi ! C'est un bel investissement effectivement, tellement les possibilités sont infinies 😋

@jjmkitchentv4397 3 ай бұрын

Amazing and delicious ❤❤thanks for sharing, stay connected ❤

@ThermoCreations 3 ай бұрын

Thanks a lot for your kind message, I do appreciate. Happy to see that my recipe inspires you.So stay tunned for next ones 🙂

@Dessinerunplan 3 ай бұрын

Merci beaucoup pour tes recettes exotiques que je ne connais pas du tout comme je suis asiatique je connais surtout les plats asiatiques

@ThermoCreations 3 ай бұрын

J'adore également la cuisine asiatique pour en avoir testé quelques recettes, chinoises comme japonaises. La cuisine est un langage universel 😋

@illicorandos 3 ай бұрын

J'en ai souvent mangé chez une amie sénégalaise mais jamais au thon! Merci pour la recette!!

@ThermoCreations 3 ай бұрын

C'est super ! J'ai également prévu de publier une recette avec la farce à la viande hachée ; très différente de celle au thon mais aussi bonne 😋

@comtesseloembat9533 2 ай бұрын

Bravo !! Enfin une préparation de recette sans bouillon genre cube or ou jumbo ..décriés trop salé.

@ThermoCreations 2 ай бұрын

Je suis ravie de lire que ma recette de pastels au thon te plaît. Je partagerai prochainement celle à la viande hachée. Et oui, il est tout à fait possible de cuisiner sans les brouillons, type Maggi ou Jumbo : un mélange de bonnes épices et d'herbes fraîches et le goût y est 😋

@Dessinerunplan 3 ай бұрын

Ce moule à pastels est génial on dirait des petits chaussons aux pommes

@ThermoCreations 3 ай бұрын

C'est vrai que c'est pratique ; depuis, je prends beaucoup de plaisir en à faire en grosses quantités 😋

@balleniane8472 4 ай бұрын

J’aime j’aime j’aime

@ThermoCreations 4 ай бұрын

Merci infiniment 🙂

@FemmePepite 3 ай бұрын

Merci pour cette recette, ta vidéo donne vraiment envie ! Jusque maintenant je faisais mes gyozas à la main (forme similaire), quelle galère quand tu dois en faire 50 ! Où trouves-tu ce super moule ???!!!

@ThermoCreations 3 ай бұрын

Hello Sophie, merci à toi. Justement pour cette dose de farine (450g), je fais environ 50 pièces et ouf heureusement que j'ai le moule. Il m'a été beaucoup demandé (sur fcb) ; je l'avais trouvé sur Amazon. Aujourd'hui, il en existe des dizaines de modèles. Il faut rechercher : moule pour pastels, ou moules pour raviolis ou encore pour chaussons. Tu peux même en trouver avec 8 empreintes 👌🏿

@FemmePepite 3 ай бұрын

@@ThermoCreations Top, merci !

@Philomene.C 3 ай бұрын

Je t'en prie 🙂 @@FemmePepite

@leoniebrotzmann9841 3 ай бұрын

Salut ma soeur , ou peut on trouver la forme de 3 pour découper les pastels .. j adore ❤

@ThermoCreations 3 ай бұрын

Coucou Léonie, on peut trouver le moule sur internet sous différentes formes. Il faut rechercher "moule à raviolis" ou bien "moule à pastels, ou encore "moule à chaussons". J'espère que tu trouveras le moule qui te conviendra 🙂

@fluide_falcone Ай бұрын

Quel est l'accessoire au fond du bol du thermomix svp?

@ThermoCreations Ай бұрын

Bonjour, il s'agit d'un accessoire qui évite que la pâte ne rentre dans les couteaux lors du pétrissage ; ce qui rend le nettoyage beaucoup plus facile.

@beatricetendeng7790 3 ай бұрын

Où avez-vous acheté votre moule à emporté pièces super recette merci

@ThermoCreations 3 ай бұрын

Coucou Béatrice, merci pour ton message, contente que la recette te plaise 🙂. J'ai acheté le moule sur internet ; il faut rechercher "moule à raviolis" ou "moule à pastels" ou "moule à chaussons". Belle journée

@beatricetendeng7790 3 ай бұрын

Merci beaucoup pour votre réponse j'aimerais bien en avoir un ça donne des pastels parfait et uniformes en tout cas les vôtres sont magnifiques @@ThermoCreations

@Philomene.C 3 ай бұрын

Merci Béa, je suis sûre que tu en trouveras sur internet et tu pourras en faire des aussi beaux que les miens 🙂

@fluide_falcone 29 күн бұрын

J' ai réalisé votre recette,.elle est excellente , par contre sa prend un temps conséquent ( environ 3h30.4h).

@ThermoCreations 29 күн бұрын

Coucou, merci pour votre retour. Je suis ravie de lire que ma recette vous a plu. Pour le temps de préparation, était-ce le façonnage des pastels ? Effectivement, si fait avec un moule "à la pièce", cela peut être long. Mais c'est tellement bon. N'hésitez pas à chercher sur le net un moule à plusieurs "empreintes" pour gagner du temps et surtout faites-en en grosses quantités pour les congeler. Aussi, pour info, la pâte non utilisée se congèle sans problème ; juste à décongeler à température ambiante pour un usage ultérieur. Et enfin, à force, vous prendrez le coup de main et ça ira plus vite 😉 Un grand merci encore d'avoir pris le temps de partager vos impressions 🙂

@fluide_falcone 29 күн бұрын

@@ThermoCreations j'ai acheté votre modèle de moule , le meme, mais malheureusement il s'est cassé en deux minutes. Non c'était long car il faut tout découper etc. Mais effectivement c'est bon , le jeu en vaut la chandelle.

@ThermoCreations 29 күн бұрын

C'est sûr, les pastels sont tellement délicieux 😋. Je nous prépare la version farce à la viande hachée prochainement, recette bientôt disponible. Belle journée