Le chou est un légume d’origine tempérée qui est devenu très populaire dans les zones tropicales d’Afrique. Il est cultivé comme une plante annuelle au Bénin. Sa bonne croissance requière de faibles variations de températures comprises entre 16 et 24°C. Les températures supérieures à 30°C sont préjudiciables au développement des choux pommés. Cette culture prospère mieux en zone côtière à cause de la faible amplitude thermique. Le chou est très exigeant en lumière et s’adapte aussi bien sur les sols légers que sur les sols lourds (latéritiques et ferrugineux). Mais il préfère les sols profonds, frais, neutres, peu acides, bien fumés et à faible salinité. En dehors de la non-maîtrise des techniques culturales, c’est la forte pression des ravageurs qui est la principale contrainte à une meilleure production de chou au Bénin.
La vidéo « Pratiques culturales du chou » présente la culture du chou en quatre (5) étapes qui sont : la pépinière, le repiquage, le sarclage et la fertilisation, les maladies et les ravageurs, et enfin la récolte, la conservation et la rentabilité.