Les secrets cachés de la cuisine du cochon en Vendée Part II

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13 жыл бұрын

Plongez dans l'authenticité de la cuisine traditionnelle du cochon en Vendée ! Notre vidéo vous dévoile les mystères et les délices de l'art culinaire régional centré autour de la préparation et de la dégustation de ce noble animal. Explorez avec nous les secrets bien gardés de la tuerie du cochon, les recettes ancestrales transmises de génération en génération, et les techniques de préparation uniques qui font la renommée de la charcuterie vendéenne. De la découpe à la transformation en délicieuses spécialités, plongez au cœur du terroir vendéen pour découvrir les saveurs inimitables et les plats typiques qui font la fierté de cette région. Cette vidéo est une invitation à savourer le patrimoine gastronomique local et à apprécier les subtiles nuances de la cuisine du cochon. Préparez-vous à un voyage culinaire immersif, où les secrets cachés de cette tradition vous seront dévoilés pour une expérience gustative inoubliable !
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Voici la cuisine du cochon, telle qu'on la fait encore en Vendée en 2011, vous pourrez y voir la préparation des rillons, pâtés, rillettes, jambons, saucisses, rôtis, boudins, andouillettes et frissure...
Film réalisé par Stéphane Grossin : www.vendeegrandeurnature.com
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Пікірлер: 83

@pat3720 2 ай бұрын

merci pour cette belle vidéo qui représente notre vraie vie en France avec nos traditions ancestrales que certains voudraient changer

@louis5217 3 жыл бұрын

Des expressions françaises, des musiques françaises, des accents de franchouillards ça montre pas mal de facettes des campagnes et de leurs savoir-faire et c'est convivial, jolie vidéo !

@annieetienne1963 3 жыл бұрын

Une super organisation tout est orchestré dans le calme avec un petit fond de musique Lorsque l’on voit cette belle viande bien coupée, les bocaux de pâté de rillettes les saucisses le boudin c’est tout simplement magnifique franchement Un grand bravo👏

@christophebeaudart4205 2 жыл бұрын

Que des anciens comme souvent, cette tradition se perdra malheureusement..... Très jolie video

@angedemon308 11 жыл бұрын

Merci, pour cette vidéo qui réchauffe le coeur de mon matin. Ce magnifique travaille de l'artisanat et du respect du produit je ne peut que dire chapeau bas Messieurs. continuer a faire vivre cette art.

@AlexisBietti 11 жыл бұрын

Quel plaisir de voir un documentaire sans commentaire. On peut profiter de l'ambiance sonore du lieu de travail. Merci pour cette vidéo.

@arcosaojorge4061 Жыл бұрын

Les pros... Ça donne faim !! 🤭

@TrustNoOne56 13 жыл бұрын

Voila qui vient compléter votre 1er reportage... Merci encore pour ce bout de vie de campagne... Ne me manque plus que les recettes !

@ptppain1 9 жыл бұрын

je suis vendeen et j habite ds les caraibes un vrai bonheur de voir ce reportage.ca me rapelle telement de souvenir.il ne manque plus que l odeur.merci

@TheMcastagna 8 жыл бұрын

Tout est bon dans l'cochon!

@danielsassus4343 3 жыл бұрын

Bravo les gars gardez la tradition tout fout le camp il faut garder nos traditions populaires

@FloScornforger 11 жыл бұрын

Rien de tel que cette vidéo de bon matin pour se donner du baume au coeur ! Ca me donne envie de faire mes propres saucisses, j'y vais !

@isafemina6203 3 жыл бұрын

J etais toute petite quand mes grands parents tuaient le cochon en Hiver....dans le morbihan.merci messieurs pour votre savoir faire...merci tout court☺

@annicksaturnin7005 12 жыл бұрын

Super la vidéo. Avec des copains, en Bretagne, il y a a 5 ans on faisait la même chose. On avait l'impression d'être dans notre hangar avec le même hachoir, poussoir...Sauf pour la stérilisation des bocaux nous n'avions pas de four. Cette année on recommence et votre vidéo nous aide pour se rappeler les différentes étapes. Merci beaucoup.

@ylublub1219 9 жыл бұрын

bravo! Quels beaux pâtés, rillettes, andouillettes... Tout dans le savoir-faire et le geste! Bonjour depuis le canton de Vaud en Suisse, où l'on apprécie aussi beaucoup les produits du terroir !

@MisterSanader 11 жыл бұрын

"Bonjour, service d'hygiène !" Je dis pas, ca rappelle des souvenirs, mais faire de la chercuterie sur terre battue dans un hangar, sans même de froid, c'est justement des souvenirs, du passé quoi, loin loin loin ! Il y a des années !

@JusteVal 7 жыл бұрын

Je suis apprentis charcutier je passe ma mention traiteur cette année, super vidéo, super intéressant ! Merci beaucoup !

@mikeg53 9 жыл бұрын

Bravo les gars! J'ai vraiment aimé, vous avez un sacré savoir faire.

@sinanvasic3897 3 жыл бұрын

Boulot avec l’amour 💝💝👍👍🇫🇷🇫🇷🇫🇷

@francoisverron2760 2 жыл бұрын

Comme quoi tout est bon dans le cochon !!!! Même et surtout le savoir faire.

@user-ts5ey8yy7i 9 жыл бұрын

Êtes-vous un applaudissements des artistes créateurs comme tout travail devient perfectionné bravo bravo bravo Art aller sur le saindoux et le beurre caviar frottis

@thingsaintworkin 10 жыл бұрын

bravo , un véritable savoir faire !

@oursful 3 жыл бұрын

Tout es bon dans le cochon !

@zomflitoelwes8867 12 жыл бұрын

bravo , la France et ses délices , traditionel

@stidd5099 3 жыл бұрын

Hazba ya miboun

@fabtwister 7 жыл бұрын

le gras c'est la vie!

@Alceste.de.Tôtes 6 жыл бұрын

Je vais vous dire, à ce niveau là, c'est plus de la gastronomie, c'est de l'érotisme!

@francoissteppe3223 Жыл бұрын

Ça donne envie de se maitre à table

@mirkosujic5908 3 жыл бұрын

un régale

@juleslepetit4404 3 жыл бұрын

Le mec qui recrache le petit morceau sur le bord du plateau de triage un vraie régal 😂😂😂😂😂

@user-ts5ey8yy7i 9 жыл бұрын

Vive la France santé et la prospérité de laisser Dieu vous aide

@303matth 9 жыл бұрын

haa ma vendée et sa fidèle cuisine au goret ;)

@303matth 12 жыл бұрын

continuer c'est sympas c'est grâce a vous que je sais faire les boudins, les saussices; les rillons.... et je m'en vais charcutier alors je vous dois un grand merci mais par contre c'est nul que des gens on fait faire une limite d'age sur votre vidéo tuierie du cohon

@pascalagnan3069 3 жыл бұрын

Voici un vrai repas pour le ramadan

@pascalagnan3069 3 жыл бұрын

@Orion MA tu as qu'à vivre avec eux conasse

@jean-paulfournal5552 5 ай бұрын

ah tuer le cochon une féte en soi j'ai arrete il y a 10 ans .mais je fais mes jambons fromage de téte pate lapin ou chevreuil et des tripes travail peut etre dur mais de bon moments .felicitations a eux

@Comment-Photographier 13 жыл бұрын

Merci pour le commentaire.

@piccanninni 12 жыл бұрын

Wow, great video. I am English and i LOVE boudin, andouille, andouillette. The end of this film, is he making boudin blanc or andouilette, House of the Rising Sun on the radio...totally excellent. Whats the name of this factory? I want to try their produit.

@mmeda8525 3 жыл бұрын

Ah le halouf!!

@lupisidiventa9521 3 жыл бұрын

Ma sapete pure cucinare. Io ero rimasto alle tradizioni dei mangia rospi 😂😂😂😂🤦‍♂️.forse anche con i vini, resterete eterni secondi. W🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹

@stidd5099 3 жыл бұрын

😂😂 va curcati

@jacqueschauvet6697 5 жыл бұрын

Ine vraie goraille comme de d'aut' foués.... !

@stidd5099 3 жыл бұрын

Cheu kteu racont ti?!

@jimihendrix4960 9 жыл бұрын

faut pas oublier,a France c'est la meilleur gastronomie

@latino130 3 жыл бұрын

jsuis mdr voila tout la bonne bouffe de cochon qu'ils font le midi jambon en barquette omgg

@jeanclaudep4937 3 жыл бұрын

vingt dieux ils on tués combien de cochons ??????

@Comment-Photographier 3 жыл бұрын

Quatre cochons pour 8 familles, 1/2 cochon chacune

@juanferminacebedosoltero4906 3 жыл бұрын

Qe rico tiene que estar todo jajaja

@el-bahrisindbad2819 4 жыл бұрын

Question hygiéne, ça laisse a desirer,

@micheldemortier7226 Жыл бұрын

les anciens travaillaient dans les mêmes conditions et j'étais gamin à l'époque et je me souviens des merveilleux moments et de la bonne ambiance qui régné les gens étaient moins malades qu'aujourd'hui les cochons mangeaient de la bonne nourriture et les vaccins contre les maladies étaient dérisoires et cela n'a pas empêche a beaucoup de personnes bien vieillir. aujourd'hui l'hygiène et peu être mieux respectée mais vu les conditions d'élevage on mange de la merde en parlant poliment alors quand vous parlez d'hygiène ça me fait un peu rigoler. continuez a manger votre cochon d'élevage et votre santé vous rappellera a l'ordre d'ici quelques années merci le progrès

@marcchotteau7962 3 жыл бұрын

J’espère que toutes les mesures d’hygiène sont bien respectées .

@philcollins2289 3 жыл бұрын

hygiène ? quelle hygiène ?? 🐷😟

@capicapo6583 3 жыл бұрын

Celle du bon sens ou celle dictée par les loobystes payés par l'agroalimentaire industriel siègeant à la Commission Européenne ?

@latino130 3 жыл бұрын

pas sur c'est dans un hangar sans gants mais bon une fois cuit

@Aelienthib 3 жыл бұрын

quand on voit des outils , des machines, nettoyer tous les jours a l'acide , autant avoir ce genre de légèreté avec l'hygiène, aussi bien pour l'environnement, que la santé des travailleurs ...

@h1776 7 ай бұрын

quand je vois cette vidéo je deviens végétarien

@ruzannamanukyan4375 3 жыл бұрын

Յախք, ինչ էլ կեղտոտ պադեզդ ա.....

@303matth 12 жыл бұрын

ps moi aussi y sé de vendée

@moikar2b 11 жыл бұрын

je vois qu'e le porc est interdit dans la bible : - Dieutéronome chap 14 vers 8 : "vous ne mangerez pas de leur chairs et ne toucherez pas leur corp morts" !!! - Lévétique chap 11 verset 7-8 : "vous les regarderez comme impur.." -Esaie chap 65 verset 2-4 : " ... vers un peuple qui ne cesse de m'irriter .... mangeant de la chair de porc .." - Esaie chap 66verset 17 : " ...au milieu desquels , ils vont un à un, qui mangent de la chair de porc, des choses abominables et des souris, tous ...

@florentmarin7085 3 жыл бұрын

ont t'a rien demandé toi, la religion n'a rien a foutre ici, si t'es pas content repart chez toi

@paulopires5184 3 жыл бұрын

Lamenteblent beaucoup de manque d'higiene.

@ruzannamanukyan4375 3 жыл бұрын

Антисанитария...

@filaali 11 жыл бұрын

c'est pas une bonne maniere pour repondre , moinaussi chui musulman j mang po d porc et par curiosité jai vu la video ,connaitre la culture des autres c'est po grave

@stidd5099 3 жыл бұрын

Ba moi je suis pas musulman mes chrétiens pourtant je sais un peu parler le dialecte tunisien et je connais des traditions de l’afrique du nord ces bien d’apprendre dds autres