الهيطليه بطريقه سهله وبسيطه ومحلايه بالعسل واصلها طلع مالو سوري😅وكشف سر الوصفه لأول مره
وكشف سر طعمها الرائع
مع الشيف أبوضياءالدسوقي
المقادير
كيلو حليب
كاسة نشاء 80 غرام
نصف ملعقه مستكه
ربع ملعقه ملح
ماء زهر حسب الرغبه
المؤرخ
خير الدين الأسدي، أنها تعود إلى قبيلة "الهياطلة" وهي قبائل تركستانية، تسكن بخارى وسمرقند في شمال غربي الصين، واشتهرت بصنع هذا النوع من الحلويات، وبسبب التبادل التجاري القديم بين حلب ومدن بخارى وسمرقند انتقلت "الهيطلية" إلى حلب عن طريق التجار، وسُميت بهذا الاسم نسبةً لتلك القبائل، ومن ثم انتقلت إلى باقي المدن السورية.
إليك طريقة تحضيرها بعدة خطوات سهلة ولا تحتاج لوقت طويل.
مكونات الهيطلية3 لترات حليبكوبا نشاء أبيضملعقتا سكرماء زهرماء باردقطرفستق حلبي للزينة
طريقة تحضير الهيطلية
نضع الحليب في وعاء الطهي دون إشعال النار، ونضع فوقه النشاء الأبيض ونحركه ببطء وبشكل جيد ومستمر.
عندما يذوب النشاء بشكل كامل نقوم بإشعال النار تحت الوعاء ونستمر بالتحريك بشكل جيد ومستمر، حتى يغلي الحليب ويصبح قوامه سميكاً بعض الشيء.
ومن ثم نضع ملعقة ماء زهر، ونحرك لمدة 5 دقائق أخرى.
بعد الانتهاء نقوم بصبّ الخليط في "طبق ألومنيوم" مسطح ونقوم بهزّه حتى يستوي سطح الحليب، ونتركه حتى تبرد.
بعد أن يبرد بشكل كامل ويجمد السطح جيداً نضع فوقه ماءً بارداً ثم نضعه في الثلاجة 3 أو 4 ساعات.
المنشور الأصلي لتاريخ لتاريخ الهيطليه
رابط صفحة الفيس بوك
fb.watch/5ccuo...
مع تحياتي لكم وبالتوفيق لجميع ♥️
اذا أعجبكن الفديو ادعمنا بلايك👍