【六奉茶學】冷泡茶的眉角！專家手把手教冷泡茶怎麼泡
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6 ай бұрын本次影片要來分享冷泡茶怎麼泡，以及冷泡的一些撇步喔！
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@Abone5269 6 ай бұрын
我個人最常使用的方式就是熱泡茶放冷，以15克茶葉沖泡4次得到約1200cc的茶湯，自然冷卻後裝瓶冰鎮，夏天裝入保溫杯外帶隨時飲用，冬天隔水加熱也非常方便，而且能喝到有別於熱泡時的風味。例如我常喝的杉林溪高山青心烏龍，冰鎮後會有點濃稠，再以威士忌常用的凱恩斯杯聞香會有類似甘蔗的香甜味道。
@6fengtea 6 ай бұрын
感謝您的分享，熱泡的風味比較香醇，拿去冰之後確實有熱的喝時不同的風味！香氣十足👍
@LimSpencer 6 ай бұрын
日本人推廣的綠茶冷泡是為了得到不同的終端產物，為了獲得含量更高的有益健康物質，熱泡冷泡不止是風味不同而已，版主示範討論冷泡茶，片中也提及了熱泡冷藏的差異了，以上我說了這麼多就是提醒人們不要當小白。
@LimSpencer 6 ай бұрын
@@6fengtea彷彿看到醫學研討會標題「致死率前十名疾病研討」，有人舉手發言「有些人是意外身亡的，不是疾病造成。」
@uabbo762338 5 ай бұрын
@@LimSpencer你在供三小 笑死
@user-vm5rs6vk7r 2 ай бұрын
感謝 學到一個小技巧：冷泡最好平放 認識一個新觀念：冷泡是一個方式，用低溫水泡茶就能這樣說。
@6fengtea Ай бұрын
冷泡主要讓茶葉接觸水的面積大一點較容易泡出味道~ 什麼茶葉都能冷泡，但也是有適不適合的問題
@yun1797 6 ай бұрын
謝謝你們的精心製作分享
@6fengtea 6 ай бұрын
感謝支持👍
@ChiaChiaTT Ай бұрын
謝謝Albert老師每次專業細心分享
@6fengtea Ай бұрын
感謝支持👍❤️
@user-xi7kd4cr1q 6 ай бұрын
感謝分享
@6fengtea 6 ай бұрын
感謝支持😀
@lonefather 2 ай бұрын
謝謝分享。夏天快到了，我也要做點冷泡茶喝喝。
@6fengtea 2 ай бұрын
熱天想喝點涼的，冷泡茶是健康又解渴的好選擇👍
@user-ke1bv7zc2c 6 ай бұрын
看了你的分享吸收了不少的知識🎉
@6fengtea 6 ай бұрын
感謝您的支持😀
@hjs0988 2 ай бұрын
我自己是用溫水然後茶葉丟進去直接送冰箱冷藏 隔天就能喝了 回甘不苦澀風味不輸熱萃
@6fengtea 2 ай бұрын
先用溫水泡能加快味道釋出，增添風味👍
@user-qi5iv1xl1l 3 ай бұрын
直接買一瓶水的那個太厲害了，我怎麼都沒有想到😂😂😂😂
@6fengtea 3 ай бұрын
這樣很方便，也不用擔心瓶子或是水源乾不乾淨的問題👍
@user-zy8nn3ef6d 6 ай бұрын
我朋友也教過我冷泡, 紅茶比較快要三天,綠茶4天,烏龍跟青茶也大約4天,水的選擇也很重要,溫度也是
@6fengtea 6 ай бұрын
不同特性的茶葉需要的時間也不一樣，其實您每過24小時都拿起來喝一小口，看喜不喜歡，這樣最準了~
@user-zy8nn3ef6d 6 ай бұрын
@@6fengtea 或許是水的量把時間拉長了XD
@hjs0988 2 ай бұрын
所有的茶都一天就夠了還能泡的徹底
@YCChen62 3 ай бұрын
哈囉您好，請教達人，有時在熱炒店會看見冷泡茶茶葉上浮並有氣泡，瓶身腫脹，這還能喝嗎？又是什麼原因造成的呢？感謝您
@6fengtea 3 ай бұрын
因為沒實際看到/喝到實品，所以無法判斷，不過最近也滿流行氣泡冷泡茶就是了
@user-qc3nl3sx4b 6 ай бұрын
六奉的冷泡茶好喝，網路上很多賣家說的天花亂墜，實際買來喝真的很難喝
@6fengtea 6 ай бұрын
謝謝支持 😀❤️ 冷泡茶要好喝，靈魂就是好的茶葉~
@user-mf3ni5jz9z 6 ай бұрын
感謝分享，冷泡茶的茶葉，不用先沖洗一次茶葉嗎
@6fengtea 6 ай бұрын
如果擔心灰塵之類的，也可以用熱水或冷水簡單沖一下😀
@user-mf3ni5jz9z 6 ай бұрын
@@6fengtea 感謝，了解了
@user-hw7lq4yw8p Ай бұрын
請問泡冷泡茶前、茶葉是否要先清洗、是用一般清水洗或是用開水燙一下。
@6fengtea Ай бұрын
如果對衛生上有疑慮的話可以用水沖一沖喔，常溫水/熱水馬上燙一下瀝乾也行
@user-cl9ms4wv7v 6 ай бұрын
請問商城上賣的小號的濾嘴適合用什麼瓶子 外面的瓶子很難找的到放得下濾嘴的，不是太大就是太小
@6fengtea 6 ай бұрын
商城最小是33牙濾嘴，一般礦泉水多為28牙，不過像是多喝水，ph9.0、Evian依雲...等等，就是33牙的瓶口，可以使用我們的濾嘴，您到超商冰箱看，很容易看出這些品牌的蓋子比其他礦泉水大一圈
@user-cl9ms4wv7v 6 ай бұрын
@@6fengtea 建議在商品說明的地方，直接寫上適合什麼樣的瓶子，不建議寫百分之多少的平口使用，這樣會讓消費者不好使用商品，謝謝。
@6fengtea 6 ай бұрын
@@user-cl9ms4wv7v 謝謝您的建議~
@liw.4269 6 ай бұрын
關於綠茶冷泡和熱泡釋放茶葉物質的比較部分，雖說冷泡4小時比熱泡5分鐘釋放的兒茶素和咖啡因都較低，但是通常冷泡是8小時起跳（隔夜），更會浸泡一天到三天不等，那這兩種物質釋放的比例又會如何改變呢？曾聽說冷萃咖啡放越久釋放的咖啡因會越高，甚至比熱沖還高，是不是同個道理呢？
@6fengtea 5 ай бұрын
關於兒茶素這部分我們沒有實際去檢測泡上1整天的會是甚麼數值，不過咖啡因我們有送檢驗，泡上2天的冷泡茶的咖啡因含量還不到 20mg/100ml喔🤔
@liw.4269 5 ай бұрын
@@6fengtea 謝謝！！
@zx8503 11 күн бұрын
想請教一下容器的材質會影響冷泡出來的風味嗎？如果會的話比較建議使用什麼材質呢？
@6fengtea 8 күн бұрын
會不會要看是怎樣的材質，泡冷泡茶用一般礦泉水瓶最方便，玻璃、冷水壺、陶瓷都可喔
@user-ey7jf6mg4f 2 ай бұрын
請問～ 冷泡茶可以再回沖第二次嗎？還是只能泡一次？
@6fengtea 2 ай бұрын
不建議回沖，會沒味道~
@shaocc13 2 ай бұрын
請問我每次在做冷泡茶，做好從冰箱拿出來後，瓶子都會變凹凹軟軟的，為什麼會這樣呢？這個有辦法避免嗎？
@6fengtea 2 ай бұрын
用料較薄的寶特瓶拿去冰瓶子確實會軟軟的，也會凹進去，退冰後硬度會恢復正常，要打開蓋子瓶子才會澎回去，解決的方式就是使用厚度較厚的瓶子，且水一定要裝滿
@user-bc6jl3zg2d 6 ай бұрын
水煮熟放涼...隔水冰鎮冰至冰涼（4~5度），不是微涼...不要用常溫水會澀...我是用高山茶茉...細節還是要小要訣...😅😅就不能全説😂😂
@6fengtea 6 ай бұрын
用茶末去滾水很容易過頭導致苦澀，茶末型可以直接加水(常溫或是冰水)，不需等待，直接送入冰箱即可，24小時候喝起來清香甘甜~如果這樣會苦澀，建議換其他款茶葉
@polypoly3230 6 ай бұрын
請問茶葉不用清洗嗎？
@6fengtea 6 ай бұрын
怕灰塵或是髒污之類的話，當然可以用水晃兩圈倒掉，再進行正式的冷泡
@user-ux5sl4gz8u 29 күн бұрын
大大你介紹的真好但，我有一個問題就是冷泡茶的茶葉能夠泡幾遍呢？
@6fengtea 8 күн бұрын
冷泡是慢慢萃取，如果是只泡了一天的茶葉，回沖還能有一些味道，但如果已經泡上3~4天，基本上回沖沒味道了
@smallmon26 Ай бұрын
問個很蠢的問題 因為在外工作 喝水量蠻大的 想用多喝水2000CC的來做 但是 自己沒有電子秤 該如何抓茶葉的量(20克)?
@6fengtea Ай бұрын
如果是球形的茶葉，可以拿一張紙，畫直徑約5公分的圓，將茶葉鋪滿(平面不要交疊)，就大約是5公克喔~ 另外提醒您，雖然是冷泡茶，但還是建議不要完全取代水喝喔😀
@smallmon26 Ай бұрын
@@6fengtea 謝謝 這樣我知道了
@user-gq2wo7hq3x 4 ай бұрын
因為冷泡茶無法“第一泡倒掉”，請問是否會容易喝到農藥呢？
@6fengtea 4 ай бұрын
關於這個問題您可以看這部影片 kzfaq.info/get/bejne/nb2hY8t2ydbbaIk.htmlfeature=shared
@tonyosman5291 Ай бұрын
請問一下，熱泡茶會把茶葉先洗一次才飲用，目的是洗去附在葉子上的灰塵，但冷泡茶是不需要先做清洗的工序嗎？
@6fengtea Ай бұрын
若有這方面的疑慮，也是可以的喔！ 冷泡前清洗差不多，先加水晃一晃倒掉就好
@user-vp7yl6ht8n 28 күн бұрын
大家好.我用我阿里山烏龍茶.我先用一點熱水再加冷水.不太燙喔放茶.這樣味道才會出來.放去冰.還很好喝
@6fengtea 8 күн бұрын
這樣的作法也很好👍
@user-sq6hp3lo6n 6 ай бұрын
熱泡茶那會泡到5分鐘
@6fengtea 6 ай бұрын
熱泡這裡有：kzfaq.info/get/bejne/f7h3oNp0qs2VYaM.htmlfeature=shared
@user-wd2uc9zn2b 6 ай бұрын
茶葉一直浸泡在水裡不是不好須要瀘掉再存放嗎？
@6fengtea 5 ай бұрын
熱泡茶不建議一質讓茶葉泡太久，再好的茶久泡也是會苦澀，但冷泡茶不會，只要提供好的條件，比如乾淨的瓶子，低溫環境(完全不退冰)，可以放上一星期沒問題
@davidchang7156 Ай бұрын
請問普洱茶如何製作冷泡茶？
@6fengtea Ай бұрын
普洱茶也能冷泡，不過建議還是喝熱泡較佳，普洱普遍存放比較久，難說茶葉上會有一些細菌滋生，一定要冷泡的話，也可以先用熱水燙過，不過這樣再冷泡風味會降低一些
@davidchang7156 Ай бұрын
謝謝專家的說明
@user-zz6ws4yn4t 6 ай бұрын
請問茶莊主：我都在茶莊 買一斤五佰元品質算中等，不知你有中等伍佰元茶嗚？ 老板看起來很老實真想買買看試喝。
@6fengtea 6 ай бұрын
您好，這是我們目前所販售的茶葉清單，您可以看我們的網站列表：shop.6fengtea.com/6fengtea/index.php?action=product_sort&prod_sort_uid=2612
@user-fx3hj5bo1r 6 ай бұрын
請教你：可以先用熱水浸三秒后再入缶子冷泡?若是這樣的冷泡茶会不会較有香?喝起尾口感会有帶澀感?
@6fengtea 6 ай бұрын
可以喔，不過浸泡的熱水沒有要一起放入瓶子的話，純粹只將熱過的茶葉放入瓶子，這樣與沒熱過的茶葉泡起來是一樣的喔~只是味道會比較快溶出來(葉子已先舒展一些) 至於苦澀，這個是茶葉本身品質的問題，熱泡會苦澀，冷泡也是會苦澀喔
@user-fx3hj5bo1r 6 ай бұрын
@@6fengtea 感謝您的回覆依照這樣泡法耒喝冷泡茶
@6fengtea 6 ай бұрын
@@user-fx3hj5bo1r 不客氣~
@huangazen 2 ай бұрын
苦澀和苦味又差在哪
@6fengtea Ай бұрын
這集能為您詳細解答 kzfaq.info/get/bejne/br-BeaiH0LSoeHk.htmlfeature=shared
@tigersugar9286 2 ай бұрын
Albert發音不發A喔
@6fengtea 2 ай бұрын
嗯啊~ 台式英文😲
@xxxxx091 2 ай бұрын
本來想買濾嘴器，阿娘威😱，看到價格150😥，就嚇到😵💫
@6fengtea 2 ай бұрын
可是一粒濾嘴才 1.5元，還能重複使用...很貴嗎？😥
@user-kq4tr6pr5m 2 ай бұрын
為啥我冷泡茶葉泡了3 4天還是一顆球?冰箱太給力水溫太低導致的?
@6fengtea Ай бұрын
很多因素喔，比如是什麼茶葉，水的比例多少，溫度太低3度以下也很難泡開喔，另外茶葉接觸水的面積也很重要
@user-kd4de5hx1w 2 ай бұрын
好茶--用冷泡茶方式可惜了&對不起了茶
@6fengtea 2 ай бұрын
熱泡確實能喝到完整的茶的滋味~ 不過用好的茶葉去泡冷泡茶，那肯定也是好喝的👍 放著不喝才是最可惜的😉
@neoessence493 Ай бұрын
第一句就錯了
@6fengtea Ай бұрын
哈囉大家好😯
風傳媒 The Storm Media
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