Это больше похоже на рататуй,😀 очень крупно нарезаны овощи. Точно не по китайский, а по Юльски 😄

Хорошее видео - спасибо. Теперь пару слов по содержанию: У Юлии, во-первых, нарезка несколько русская - не китайская, т.к. они нарезают очень тонко и под углом, почти что соломкой и именно за счёт этого готовка - молниеносная: овощи, хоть и полностью готовые и прожаренные, как и пропитанные ароматным соусом, всё же имеют почти что хрустящую консистенцию -- нечто, что делает еду ИМЕННО китайской, а не русской. И в этом - секрет их приготовления: быстрое перемешивание на сильном огне. Затем, огонь под воком у Юлии - маленький, как и положено непропорционально много овощей за раз -- потому они больше парятся, чем жарятся (т.н. стир-фрай/stir-fry), и сок из них не должен выделяться при скоростной жарке с быстрым перемешиванием, если готовить на ОЧЕНЬ большом огне -- нечто, что Юля не делала, оставив овощи лежать в воке. Китайцы так, как правило, не делают. Их готовка-жарка занимает секунд 40 -- я часто наблюдаю за процессом, когда заказываю в локальном ресторанчике. И я впервые слышу, что китайцы пользуют кинзу: живя 40 лет в Нью Йорке и перепробовав достаточно блюд, ни разу не встречал. Возможно, что это какая-то другая азиатская кухня, но только не китайская. Так же, для соуса часто ещё используются чеснок, зелёный лук, соевый соус, сахар/мёд и рисовое вино, вдобавок к кунжутному маслу и имбирю. Эта комбинация уведёт вкус ближе к китайским "ароматам", нежели пара-другая ингредиентов Юлия использовала в этом видео. А так - всё хорошо. :)

Давно смотрю вашу передачу ,у вас все блюда замечательные. Желаю вам всего доброго.

Спасибо,Юленька! Овощи оболденные,даже на простой сковороде.

Спасибо, Юлечка! Быстро и классно, приятно смотреть. Удач и побед!

Я думаю ,Юля по этому все успевает ,что работает в повышенном тонусе.Желаю Вам крепкого здоровья и сохранения этой бодрости во все времена!

Юленька,Вы просто кладовая чудес со всего мира!

Юленька, вы готовите бесподобно, я вас обожаю смотреть, все ваши блюда 100% хороши и разнообоазны!!! Не слушайте негативные комментарии))) Когда я не знаю как готовить то или иное блюдо, я делаю по вашему рецепту, потому что гарантия успеха 100%%& !!! Спасибо вам огромное, удачи, мира и любви вам !!!

рецепт простой и полезный! единственное, что между склейками потерялся момент, когда нужно добавлять соевый соус. видимо в конце, когда готовые овощи разложены по мискам , так?

Вы как всегда все быстро и думаю вкусно👍🏽по поводу китайской кухни они едят все и не всегда она у них здоровая особенно как узнала что они едят летучую мышь я была в шоке

Юля. Где ты видела в Китае мяту и кинзу?

У меня нет такой сковородки и я готовлю в обычной,получается нс вид точно так же и сок овощи отдают так же! Просто вы хороший повар,а не сковородка!!!

Супер!!

БЛАГОДАРЮ ❤❤❤🍀❤❤❤

Какая миилая😍🤗

Юлечка, как приятно случайно увидеть давнишнее видео... дай Бог, Вам всем терпения, любви и сил.🙏🏼🙏🏼🙏🏼 Oбoжaю Вac, Юлия. Молодец, умница и красавица.🌹🌹🌹 Вы - лучший блоггер по теме кухни... Как всегда, великолепные рецепты... восхищаюсь Вашим мастерством... Супер блюда... Спасибо!!! 👍👍👍💖💖💖

Юличка ,ты просто очеравашка !❤️

Юля, вы умница и готовите полезные рецепты! Наталья.

такая шикарная кухня

Юлия'здравствуйте,я Ва обожаю'' мне нравится как Вы готовите на остальных внимания не обращайте,мира Вам .

Прекрасно!

Супер так просто

Люди такие вы злые, она старается , делает так,, как ей нравится, вам не нравится,- не смотрите. И не судите

Блюдо хорошее, много суеты, а настоящая китайская кухня это что-то не реальное

Соевый соус может заменить соль,но не масло ..🤗

Побежала, побежала, побежала... трррррррр

Spasibo!

А нельзя ли все заранее подготовить и поставить рядом...?

Юля,дякую, ти унікальна, молодець !!!!

Господи,куда вы спешите!

Столько негатива выливают, как будто здесь собрались одни шеф-повара!)))

Куда она все время спешит???

А почему цукини надо произносить на итальянский манер? Всё остальное - прекрасно. Благодарю.

Молодец !!!!!

Накладывает и подает Юля, конечно, как в деревне.

А где же соя? На каком этапе её добавлять?

мята, кстати, не особо восточная приправа, скорей базилик (holy basil / sweet basil) чили - лайм - имбирь (галангал) - чеснок - соевый соус - базилик. и любой салат будет ки/тайским

вечно нервная такая!посмотришь и как будто кросс пробежала!

Добрый день! Подскажите, какой соевый соус лучший, хочу купить, но не знаю какой!

Она никогда не отличалась красивой нарезкой и красивой подачей

Как соевый соус может заменить сливочное масло?!🤔

Как- то истерично, как на пожар, торопясь, выдавая все свои энциклопедичные знания, суетно, из-за этого не хочется это готовить. Люблю с чувством, с толком, с расстановкой

Куда вы торопитесь?

Настолько все суетно, что хаос при просмотре какой то... в ощущениях. А рецепты, несомненно, хорошие!

Не кушаем молочные продукты часто мы)))одну зелень и мясо)))поэтому азиатки выглядят моложе)))

А что от сливочного масла кожа портится?

Юля, готовите хорошо и скорее всего вкусно. Но, есть маленький нюанс-когда за Вами наблюдаешь такое впечатление как будто к вам рано утром подошёл некто , разбудил и в приказном тоне сказал, что если вы в течение часа не приготовите завтрак , обед и ужин то вас расстреляют. И вот Вы, желая сохранить себе жизнь, мечетесь по кухне стараясь всё успеть. ))) Честно. ))

Юлечка, а если крышкой закрыть сковородку, то это блюдо изменит вкус?

Что за марафон?? Не приятно наблюдать когда готовят в такой спешке

Ну, кто же стукает ножом по доске? :)

маладес. настоящая жена

Юля, ждет малыша? У нее такой круглый животик...

Текст сопровождает тоже китайский.

Что ж она как заполошенная носится....

Интересно, как она всё время болгарский перец называет во множественном числе ("перцы") почему?))

Но это снималось лет 10 минимум назад. Щас она не такая заполошная., смотрю. Но ингридиенты не для бедных

Масло должно было быть больше в и тоге вы сварили кашу.

техника приготовления да и вообщем скорее - «овощи по русски» а не по китайски.... живу в азии ;)

Скорее всего овощи по- деревенски

Не могу понять. Почему зукини? Цукини, это будет правильнее.

Укачивает сильно

Куда бежим? Овощи можно за кадром перемыть. Кинзу ненавижу, а китайскую кухню обожаю, мне умереть за это?

Смотрю комменты чистят. Не сказала бы что это нормально. Кто выдерживает критику тот настоящий, ибо он с пониманием относится

Вот кто не умеет готовить,так это высоцкая,особенно сырники,а как она готовила колбаски в жиру а потом их залила жидким тестом,готовить не умеет.Вот язык как помело 😂

2017 год, а качество очень плохое, странно.

Интересно , Юля поправилась или " того"? Хотя если б родила - то знали бы

Грибы так быстро не готовятся....

Нет ни одного приёма из китайской кухни, имбирь не чистят, сковорода вок это всегда большой или очень большой огонь, соевым соусом не солят блюда, за это в Китае отрубают руки, соевый соус это вкус умами который становится видимым только после добавление в него соли. Овощной вок готовят во фритюре, несколько секунд, но все овощи отдельно, потом их откидывают на сетку, когда предварительная обжарка готова, смесь отправляют снова в вок, но уже с соусом в котором вся ароматика и острота. Так что Высоцкая врет на ходу, а зачем она это делает я не понимаю, может психика хромает?

Узнаваемый стиль: тяп-ляп, суета, тупая говорильня и полное непонимание сути того, что готовишь. На выходе получились вареные овощи со вкусом масла. Поздравляю, это шедевр!

Особенные свойства сковородке... Именно из-за них блюдо получится вкуснее...Хм...

Как в жопу ужалили! Куда такая спешка?

А грибов сколько и каких???

Ну вот еще! Шпинат с ножками в блюдо🤦‍♀️, я не повар и то их удаляю.

а при чем тут китай? просто овощи пожарили, поболтали..

Уважаемые! Сколько замечаний!!! Ворчите и возмущаетесь как бабки на завалинке! Мойте овощи по своему, подавайте красиво, нарезайте по своему! Кто мешает? А делает Юля всё очень быстро, потому что очень много проектов и съемок.

Зачем слова изкривлять??? Цукини конечно , а не дзукини,раздражает уже...

овощи моет ужасно.

зелень очень вялая

здравствуйте. не возможно всё запомнить. спешит как метеор. я прошу прощения. так не правильно. всё кусками. пожалуйста. реклама потом. немного помедленнее.

Юля наверно уже родила?

Оголенный жеврт над продуктами можно прикрыть фартуком фу.

УЖАС какой то ...

Режет как свиньям!

Юля как будто беременна такая полненькая в талии

ну вот что резать то не научились

Не думаю, что сливочное масло способствует старению.

Б-ги мои, за ней кто-то гонится ??? Неряшливо ,нервно , грубо, подача -неэстетичная , зачем это ?

какая-то она беспонтовая

Планировка кухни ужасная, " повариха" бегает как угорелая ... глядя на неё устаёшь физически))))

Приготовила по рецепту, такое кол- во перца Чили испортило блюдо, есть невозможно

Что за беспонтовое хрючево?!а подача?

то итальянцем жополизнечает, то китайцам... готовила бы уже без побочных лаографических комментариев...

05:17 05:38 09:54

Если кунжутное масло такое классное, почему наметилась тенденция китайцев к употреблению подсолнечного масла?