Подписывайся на канал: bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: / ed. .
Едим дома в Vkontakte: edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: www.edimdoma.ru/
Салат из нута с запеченными овощами и фетой
Ингредиенты: нут - 250 г, очищенная тыква - 250 г, сыр фета - 150 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 5 зубчиков, шпинат свежий - 1 пучок, небольшой пучок кинзы - 1 шт., небольшой пучок мяты - ½ веточки, лук зеленый - 3 стебля, тимьян - 5 веточек, масло оливковое - 1 ст. л., сахарный песок - 1 ч. л., перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, Для заправки: оливковое масло - 2 ст. л., винный уксус белый - 1 ст. л., горчица - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 220°С.
2. Горох замочить на ночь, затем отварить до готовности без соли.
3. Тыкву нарезать небольшими кубиками.
4. Чеснок почистить.
5. Лук почистить и разрезать на 8 частей.
6. Тыкву, лук и чеснок выложить в небольшой глубокий противень, посолить, поперчить, сверху положить веточки тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сверху сахаром и запекать в разогретой духовке 5-7 минут, затем тимьян удалить.
7. Приготовить заправку: к горчице добавить по щепотке соли и перца, влить оливковое масло, уксус и все перемешать.
8. Половину заправки влить в отваренный горох и дать постоять.
9. Фету нарезать небольшими кубиками.
10. Мяту и кинзу крупно порезать.
11. Зеленый лук нарезать наискосок.
12. Выложить на тарелку шпинат, затем нут и запеченные овощи, полить оставшейся заправкой, посыпать измельченной зеленью, сверху разложить кусочки феты.