Ликер Creme de Cacao White 🍫 - ПРОСТОЙ и Быстрый рецепт Шоколадный Негрони
Рет қаралды 2,551
Жыл бұрын#рецепт #какаоликёр #negroni
внести свой вклад www.donationalerts.com/r/mixd...
Сбербанк 40817810528780722271
Телеграмм Микс Дринк - t.me/mixdrinkcocktail
Музыкальная композиция ES_Pursuing Tikiness - The Fly Guy Five принадлежит www.epidemicsound.com/ и использована по лицензии для компании GT Channel.
ДОМАШНИЙ ликер Какао Белый / Creme de Cacao White
Если я могу что то сделать сам для своего бара, будь то настойки/ликеры, биттеры или сиропы то обязательно сделаю…
Пусть не прямо сейчас или не сразу буду доволен результатом (а может и вообще разочаруюсь и буду продолжать покупать за дорого - как с кофейным ликером), но моя экспериментаторская натура требует разобраться в вопросе, а тем более если есть рабочий рецепт. )))
Прежде чем подробно разбирать как рецепт ликера, так и коктейли я не могу не поделится источником, где я ЭТО ВЗЯЛ - pikabu.ru/@otaking42
Человек пишет про ликеры/настойки, что-то готовит сам и конечно применяет в коктейли и рецепт сегодняшнего ликера я взял именно с его постов - ликер Крем де Какао Белый, один из интереснейших и, к сожалению, редких в продаже ингредиентов.
Готовится ОЧЕНЬ быстро и просто, всё что вам необходимо можно легко купить (алкоголь) или заказать через интернет (какао и ваниль), срок приготовления занимает 24 часа!!!
Рецепт и приготовление:
• Растопить какао масло на водяной бане или микроволновке 120 грамм
• Налить в банку для настаивания с ШИРОКИМ горлышком 500 мл 37-45% алкоголя
• Добавить в банку разогретое масло и оставить в темном месте на 1-2 часа (я настаивал 10 часов) периодически встряхивая
• После времени настаивания положить в холодильник для затвердевания масла и отслоения от ароматизированного алкоголя
• Приготовить сахарный сироп 200 мл воды + 175 грамм сахара
• Добавить ванильный экстакт, ванильный сахар или настоять сироп на стручках ванили
• Смешать сироп и ароматизированный алкоголь, через 2 дня можно процедить от осадка и взвеси
• Дать отдохнуть и смешаться ликеру 7-10 дней
Шоколадный Негрони / CHOCOLATE NEGRONI
* Смешать в бокале на Лёд - 30-40 мл джина
* Кампари - 20 мл
* Красный сладкий вермут - 20 мл
* Ликер Какао - 10 мл
* Сверху можно ароматизировать шоколадным биттером или цедрой апельсина
@user-hl3bi9wt8x Жыл бұрын
Всем привет. Где заказать АНГАСТУРУ подскажите плиззз 😭
@MixDrink Жыл бұрын
У нас только в ОКее можно купить
@user-hl3bi9wt8x Жыл бұрын
@@MixDrink У нас негде не найти((
@user-hl3bi9wt8x Жыл бұрын
Дмитрий с вами можно как то связаться? 😔
@user-lw6jn5ui4b Жыл бұрын
Вроде последний раз в Ашане видел или Перекрестке, а так только в бутиках купить можно
@AntonStukov Жыл бұрын
в МЕТРО бывал 2 или 3 вида
@The001122 Жыл бұрын
Бомба, попробую сделать
@MixDrink Жыл бұрын
действительно бомба ликер
@VITALITY_INC Жыл бұрын
Великолепное видео! Прекрасная подача, очень приятные уху эпитеты и характеристики👂🏻 Спасибо! Нужно попробовать сделать!
@MixDrink Жыл бұрын
Попробуйте, это хороший рецепт
@VITALITY_INC Жыл бұрын
@@MixDrink Результат действительно оказался отличным! Правда, после изготовления ликеров на фруктах и полуторанедельных мацераций, думал, что водка не успеет так быстро "впитать" какао-масло, и на выходе получится что-то мало-шоколадное и много-спиртуозное. Поэтому, пока масло было жидким, почти каждые 2 минуты тряс бедную банку :) Но по итогу, продукт оказался восхитительным👍 Не ожидал такого яркого и нежного вкуса, если можно так сказать. Так что СПАСИБО Вам ещё раз за это чудесное видео!
@MixDrink Жыл бұрын
Я тоже был приятно удивлён этим рецептом и тоже с большим удовольствием пью этот ликёр
@Corzhic Жыл бұрын
Приготовил где-то месяц назад этот ликер по рецепту с Пикабу. Первую неделю сильно выступал спирт, но после отдыха в холодильнике вкус спирта ушёл и сильнее проявился вкус шоколада. Прекрасный и лёгкий в приготовление ликер Правда у меня ликер вышел более светлый и прозрачный
@MixDrink Жыл бұрын
Да за неделю он сильно поменялся и стал гладкой шоколадкой у меня может из-за ванильного сиропа таким стал, но думаю это не критично
@Corzhic Жыл бұрын
@@MixDrink, так, повторил шоколадный негрони. Даже без биттера это интересная штука, если привык к обычному негрони. Шоколад, наравне с цитрусами, горечь и сладость дают интересное сочетание
@MixDrink Жыл бұрын
@@Corzhic согласен, биттер в начале хорошо идёт, а потом уже сам коктейль даёт шоколадку
@user-lw6jn5ui4b Жыл бұрын
Мне всегда лень делать свои ликеры, а Вот Мари Бризар такой я пробовал. Реально хорош за свои деньги, хотя и Мари Бризар есть дорогие ликёры
@MixDrink Жыл бұрын
А я же наоборот люблю заморочится, если бы ещё как вы делал свой самогон - вообще бы в экспериментах погряз )))
@user-lw6jn5ui4b Жыл бұрын
@@MixDrink Я очень редко делаю самогон, последний раз гнал почти 2 года назад, еще 6 литров стоит, но сейчас поставил 120 литров яблочной браги, кальвадос буду делать с выдержкой в бочке
@babrangod207 Жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Я так понимаю если ваниль не класть, то он будет более прозрачный. Я делал ванильную водку у меня палочки подкрашивали нормально я помню, как раз что то такое как у вас по цвету вышло. Ждем теперь мятный ликер и кузнечика со сравнением заводских ликерчиков и своих. Я тем временем взял по вашей наводке фрукошульцевский ферне и запилил фернандыча, на удивление проявился вкус огурца, в общем какой то травяной и довольно вкусный, напомнил бенедектин слегка. Добью и буду с байкалом делать.
@MixDrink Жыл бұрын
мятный ликёр я делал и у меня не получился... но хочу попробовать мятный биттер нашел хороший рецепт и буду пробовать
@babrangod207 Жыл бұрын
@@MixDrink Биттеры это еще круче
@MixDrink Жыл бұрын
@@babrangod207 надеюсь получится - это мятный атомайзер/ароматизатор/спрей
@MrLapa2004 Жыл бұрын
Холодовая фильтрация. Я на канале писал об этом. Частички масла, замерзая, отфильтровываются. Но фильтровать нужно до разведения сиропом
@MixDrink Жыл бұрын
@@MrLapa2004 я фильтровал и До сиропа и после, когда постоит с сиропом у меня выпали маленькие хлопья которые тоже хорошо отфильтровались, но полностью прозрачным ликер не стал
@user-zk4tt6ic9v 8 ай бұрын
Делюсь своим рецептом, на выходе получается сразу два ликера Первый - Creme de cacao темный для коктейлей, второй - молочный шоколадный ликер для женщин. Для изготовления нужны так называемые какао монетки/дропсы/каллеты черного шоколада, я использовал бельгийский Barry Callebaut. Берём 200 грамм монеток и заливаем литром водки, настаиваем примерно неделю периодически помешивая. По истечении недели сливаем настой через сито - это заготовка Creme de cacao(останется только добавить сюда простой сахарный сироп 1 к 1 и дать отдохнуть примерно еще неделю) сиропа добавляем примерно равное количество с полученной настойкой Оставшиеся после этого монетки высыпаем в литровую банку, и заливаем двумя банками сгущенки. После этого берём небольшую кастрюлю примерно 1-2 литра, наполняем до половины водой и ставим на огонь. Банку с монетками и сгущенкой обязательно закрываем крышкой и ставим внутрь кастрюли и греем до 50-60 градусов. После нагрева взбалтываем минут 5, чтобы монетки шоколада растворились в сгущенке. После растворения даём остыть, и заливаем водкой примерно половину объема от полученной шоколадно-сгущеночной массы и даем также отдохнуть неделю
@MixDrink 8 ай бұрын
Спасибо за рецепи - попробую его повторить при случае
@swjatoslavosipov9939 Жыл бұрын
Делал примерно тоже самое (вместо рома водка, вместо стручков экстрак), получилось не плохо, но слабовато, для коктейлей нужно увеличивать пропорцию в 1,5, 2 раза, чтобы достигнуть желаемого эффекта( примерно тоже самое получилось и с банановым ликером (так же использовал водку, настаивал 2-3 недели потом разбавлял домашним банановым сиропом) Неожиданно банановый ликёр, оказался классной вещью, особенно понравился банановый бульвардье, banana coling и психопат убийца (ирландский виски, кампари настоенный на какао масле, какао ликёр, банановый ликёр и капля абсента) от dead rabbit.
@MixDrink Жыл бұрын
ну как я и сказал Шоколада в Мари Бризар конечно побольше, но и тут получается очень достойно, тем более что его мало где продают
@babrangod207 Жыл бұрын
банановый бульвардье это должно быть пушка
@MixDrink Жыл бұрын
@@babrangod207 прежде чем делать банановый ликёр хотелось бы хоть какой то фирменный попробовать
@user-ub2ln3wi4c Жыл бұрын
интересно, надо попробовать сделать.и тему для следующих выпусков:бальзам "бугульма"против ягера,так ли наш бальзам хорош,как про него пишут?
@MixDrink Жыл бұрын
бугульму не сравнивал, но тундра от них же очень достойная замена Бугульма по градусам 40% что в противовес 35 у ягеря ощущается и там ягод больше - тундра гораздо ближе
@Nikolay_Isanshin Жыл бұрын
Сравнивал напрямую Бугульму и егерь. Разные они, но мне не нравится оба) Бугульма чувствуется какой-то разбавленной. Шоколадную ангостуру жаба душит покупать. Не пойму, куда ее потом девать. Надо сделать шоколадный ликер.
@MixDrink Жыл бұрын
Шоколадную можно куда угодно лить, как обычный биттер хорошо себя показала
@Nikolay_Isanshin 4 ай бұрын
@@MixDrinkдомашний ликер освоил. Сделал на пробу 20 век (заменил Лилле на сл.вермут Чинзано). Вкусно!
@grannysbuds Жыл бұрын
А как его сделать прозрачным? У светлого крем де какао цвета быть не должно же
@MixDrink Жыл бұрын
Только отстаиванием и фильтрацией
@user-dz6zz1zc2s 4 ай бұрын
@@MixDrinkне соглашусь, только дистилляция даст такую прозрачность
@SoFewLess Жыл бұрын
Я думал ты сделаешь коктейль Александр
@MixDrink Жыл бұрын
так я его уже делал ранее, коктейль хороший но простой и хочется чего то нового пробовать
Азбука Вкусных Рецептов
Рет қаралды 435 М.
Steve the Bartender
Рет қаралды 110 М.
Вкусный и простой рецепт от 1000menu
Рет қаралды 8 М.
Pinch Love
Рет қаралды 3,6 М.