А вы бы отдали, часть своей зарплаты? Цена на изделие фиксированная, хозяин лавки даёт как правило 10 % скидки и всё, остальное продавец делает из процентов на свою зарплату, то есть за свой счёт. Если вам уступают больше 10 %, значит это хозяин лавки работает сам, ему есть куда продвинуться.