((( مكونات المنسف )))
لبن
أرز سنوايت
جميد سائل
بصل
نشاء
خبز صاج
جبن البقرات الثلاث
مكسرات محمصة
بقدونس
بهارات مشكلة
لحم هرفي
(((( طريقة عمل المنسف ))))
حمس البصل ثم مع اللحم ثم اضافة الماء الساخن عليها وتركه يطبخ لمدة ٤٥ دقيقة ثم نزع الريم ( هو الغثاء حق اللحم )
أضافة الملح والبهارات المشكلة ثم اضافة اللبن المخلوط مع الجميد في الخلاط
كل ٢كيلو لحم يقابله نصف كيلو جميد مع علبة لبن ٢ لتر و ثلاث ملاعق نشاء
ثم تضاف على اللحم
((( طريقة تحضير الرز )))
رز مصري (سنوايت ) او رز ابو رصيص او رز ابو بنت
يغسل وينقع نص ساعة في ماء فاتر
ثم يوضع في مرقة اللحم مضاف عليها ماء
كل كاس رز يقابله كاسين ونص مرق
ويوضع على نار عاليه من البداية الي ان ينشف ويخفض على النار ويترك نصف ساعة (نار هادئة)
((( طريقة التقديم )))
يوضع الخبز على الصحن ثم يوضع الرز ثم اللحم ثم يشرب بمرقة اللحم التي أضيف عليها اللبن والجميد
مخلوط اللبن والجميد ثم المكسرات والبقدونس
#المنسف #كبسه #مندي